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家常蒜苔炒五花肉的做法

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于家常蒜苔炒五花肉的做法。

看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的家常蒜苔炒五花肉给家人享用哦！

如何制作蒜苔炒五花肉

我们生活中常说的蒜苔，其实应该是蒜薹，这是人们从大蒜中取出来的花茎，也是很多人都很喜欢的一种蔬菜。蒜苔炒五花肉，是一道很普通的家常菜，相信很多人都应该吃过。蒜苔有很高的营养价值，所以渐渐成了我们餐桌上常见的食物。那么，如何制作蒜苔炒五花肉呢?

做法一：

原料：五花肉、蒜苔

辅料：生姜、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉

准备：

1、蒜苔清洗干净后切成小段备用。

2、五花肉洗干净，切成片备用。

过程：

1、锅烧热，先放入稍肥的五花肉干煎。

2、渐渐地五花肉逼出油，香味四溢。

3、五花肉变色出油后，放入干辣椒及生姜片翻炒。

4、干辣椒、生姜片炒出香味放入剩下的五花肉。

5、翻炒3-5分钟五花肉逐渐炒熟变色。

6、放入准备好的蒜苔翻炒。

7、炒至蒜苔变色可加入少许清水焖上3分钟左右。

8、加入适量食盐及胡椒粉调味即可出锅。

做法二：

材料

带皮三层肉300公克，蒜苗100公克，红椒半条，盐1茶匙，酒1茶匙

做法

1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。

2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。

3.取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。

4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒1分钟即可。

蒜苔炒五花肉的做法其实十分简单，但是呢，在做这道菜的时候，大家要注意不要炒得太久，因为五花肉炒久了，就会变硬，口感会差很多。蒜苔有温中补气，调和脏腑，活血防癌的功效，所以大家不妨可以自己做一些蒜苔美食尝一尝。