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家炖黄花鱼的做法
对于黄花鱼大家在熟悉不过了,我们的日常生活中经常会遇到,吃到。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷,碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。同时还可以使身体的各项机能得到一定的改善。那么家顿黄花鱼的做法是什么呢?下面我就给大家介绍一下这道美味的具体做法吧。
家顿黄花鱼的做法是什么?
主料:黄花鱼;
辅料:植物油 香菜 盐 料酒 酱油 味精 大葱 姜 大蒜 ;
家顿黄花鱼的做法步骤:
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
上文就是关于家顿黄花鱼的做法是什么的介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。黄花鱼的营养丰富,对于老年人的好处很多,可以预防很多的老年疾病,因此,老年朋友应该多吃一些。对于老年的人体有好处,有益身体健康。
炖黄花鱼的做法
黄花鱼是很常见的鱼,这样的鱼含有的营养元素丰富,而且在购买上,也是比较简单,黄花鱼包含蛋白质、氨基酸和少量脂肪,这样的食物的对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,所以对它的选择,也是可以放心进行,它对人体健康,都是没有任何损害,那炖黄花鱼的做法如何呢?
对炖黄花鱼的做法如何呢,这样的制作方法也是比较简单,在制作上,也并不是很复杂,所以我们在选择的时候,只要对它进行一些了解,就可以轻松的制作出来。
炖黄花鱼的做法:
材料:黄花鱼,盐,油,料酒,生抽少许,大蒜5瓣,葱段,姜片少许。
做法:
1.先把鱼洗净,鱼两遍划几刀,然后鱼皮上抹盐,肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)
2.锅中放油,拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。
3.放料酒,少许生抽,饭大蒜5瓣,葱段,姜片少许,放入开水,盖上锅盖闷10分钟即可,出锅在放少许盐。
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
通过以上介绍,对炖黄花鱼的做法也是有着很好认识,因此对这样佳肴制作上,都是可以选择以上的方法,但是要注意的是,对它制作的过程中,对火候上,也是要掌握好,否则对它的营养元素,也是有着很大的破坏。
家炖刀鱼的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下家炖刀鱼。
1.刀鱼两条
2.1准备葱 姜 干辣椒 大料 五花肉
3.2去到头尾,处理干净 切段待用
4.1闷制好的鱼 再放东北大酱 辣椒酱 酱油 猪五花肉 大虾 一次性加足温水 少许盐大火烧开 转小火炖制
5.2热油放刀鱼煎制两面金黄色,放葱姜大料干辣椒 十三香,烹少许料酒闷制30秒
6.出锅装盘 点缀香菜
7.鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
今天小编为大家介绍的这道家炖刀鱼的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
黄花鱼的做法有什么
鱼是人们比较喜欢的食物,因为我们都知道,鱼里面的蛋白质非常的丰富,老人和小孩经常吃鱼的话还有补脑的作用,鱼肉的味道也非常的鲜美,而鱼中营养价值比较高的要算小黄鱼了,也是我们经常说的黄花鱼,黄花鱼的做法各种各样,很多家庭还把黄花鱼当作是一种家常菜,那么黄花鱼的做法有哪些呢?
对炖黄花鱼的做法如何呢,这样的制作方法也是比较简单,在制作上,也并不是很复杂,所以我们在选择的时候,只要对它进行一些了解,就可以轻松的制作出来。
炖黄花鱼的做法:
材料:黄花鱼,盐,油,料酒,生抽少许,大蒜5瓣,葱段,姜片少许。
做法:
1.先把鱼洗净,鱼两遍划几刀,然后鱼皮上抹盐,肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)
2.锅中放油,拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。
3.放料酒,少许生抽,饭大蒜5瓣,葱段,姜片少许,放入开水,盖上锅盖闷10分钟即可,出锅在放少许盐。
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
材料
主料:大黄鱼300克,
调料:植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克
做法
将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;
2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);
3.葱切段,姜切丝,蒜切片备用;
4.将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;
5.锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;
6.用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
通过以上介绍,对小黄花鱼的家常做法也是有着很好认识,因此对它制作的时候,都是可以选择以上制作方式,但是要注意的是,在制作的过程中,对鱼吃时候,也是要适量的吃最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。
以上是各种各样的黄花鱼的做法,黄花鱼的做法不单一,有很多方法都可以做出美味的黄花鱼,黄花鱼在制作过程中想要营养价值更好,所以说人们做鱼的时候都是会选择用黄花鱼,黄花鱼还有止血的功效,很多血友病患者在做疾病护理的时候都是会选择黄花鱼的, 黄花鱼老人小孩也适合。
家常菜肴——炖黄花鱼
鱼是一种极好的养生食材,生活中大家应该多吃,今天给大家介绍一种家常做法——炖,炖什么鱼呢?炖黄花鱼,炖黄花鱼需要哪些调料呢?炖黄花鱼的做法步骤又是怎样的呢?下面就一起来看看。
家常炖黄花鱼的材料:
主料:大黄鱼650克
辅料:猪肉(肥瘦)50克
调料:植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
家常炖黄花鱼的做法:
1. 将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;
2. 将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);
3. 葱切段,姜切丝,蒜切片备用;
4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;
5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;
6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
温馨提示:炖黄花鱼的做法虽然简单,但大家也要虚心向学,而且只有用心做出来的菜才是最好吃的哟。
家炖刀鱼的具体做法
刀鱼我们也叫做是刀鲚或者叫做是鮆鱼,刀鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,刀鱼的肉质鲜美,刀鱼肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃刀鱼可以起到补充营养等效用,刀鱼有很多种做法,我们不但可以采用刀鱼煎着吃而且还可以采用刀鱼来炖着吃,下文我们介绍一下家炖刀鱼的具体做法。
1刀鱼切段,清水冲洗,待用
2锅中倒入食用油,八角,姜片,这样炸出的刀鱼味道会很入味
3油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色
4油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色
5倒入清水炖制,这时候可以加入适量的,酱油,醋,味精,少许的精盐
6炖制10分钟左右,就可以出锅了,我们可以在上面撒些香菜,味道鲜美,也很美观
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是刀鱼了,我们知道刀鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃刀鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了家炖刀鱼的具体做法。
排骨炖刀鱼的做法有哪些?
排骨炖刀鱼,或许在很多人听起来是不可思议的搭配,但实际上这两种食材搭配在一起,可以给你带来不一样的美味享受,而且同样有利于身体营养的补充,因此下面就为大家来介绍一下它的做法。
一、做法
二、带鱼
辅料:排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料:八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块;
2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼,焖3-5分钟,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出锅即可。
二、主料
1. 排骨焯水后入高压锅 压熟
2. 刀鱼收拾完 加点盐和面 两面煎至金黄 (加面是为了煎的时候不粘锅)
3. 开始做了
4大勺里放点油 。
5把八角和大蒜放里煸炒 (大蒜放了两头是因为 熟了以后大蒜也好吃)3把压好的排骨和汤倒里 汤别太多啊。
6、放调料 盐 酱油 糖 醋5放入煎好的刀鱼6焖5分钟 大火收汤 撒点香菜 上桌
7、压剩下的排骨和汤。
炖刀鱼的做法大全有哪些
吃过刀鱼的朋友肯定会深深的爱上这种鱼,刀鱼不但肉质鲜美而且还含有丰富的营养,常吃刀鱼可以起到很好的食疗功效,刀鱼有补血和补虚等效用,常吃刀鱼还可以起到提高人体免疫力等效用呢,所以刀鱼很受大家的喜爱,刀鱼有很多种做法,我们可以采用刀鱼搭配上多种食材来做菜,下文我们介绍一下炖刀鱼的家常做法大全。
刀鱼,学名长颌鲚(Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜。
刀鱼和鲥鱼、河鲀和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。很奇特的是,此“长江四鲜”回流过,下游过南通天生港,上游镇江流域开始,其口味就会奇异变化,身价大跌,虽说是共饮一江水,但是地道长江流域喜好江鲜食客不难分别出该鱼出水流域!
1刀鱼两条
2去到头尾,处理干净 切段待用
3准备葱 姜 干辣椒 大料 五花肉
4热油放刀鱼煎制两面金黄色,放葱姜大料干辣椒 十三香,烹少许料酒闷制30秒
5闷制好的鱼 再放东北大酱 辣椒酱 酱油 猪五花肉 大虾 一次性加足温水 少许盐大火烧开 转小火炖制
6出锅装盘 点缀香菜
7鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的鱼,那就是刀鱼了,我们知道刀鱼含有丰富的营养,常吃刀鱼可以起到很好的保健美容功效,上文为我们详细介绍了炖刀鱼的家常做法大全,相信大家都掌握了吧。
炖刀鱼的家常做法
鱼是很多人喜爱吃的,鱼含有的蛋白质、氨基酸较多,吃鱼对身体没有任何影响,不过在对鱼制作上,一定要有方法,随意的制作鱼,会让它的营养元素流失,这样吃的时候,对身体没有任何帮助的,那炖刀鱼的做法如何呢,这类鱼制作上也是比较简单,下面就详细介绍下。
炖刀鱼的做法:
做法一
材料:刀鱼,山药,
做法
1、煎鱼是第一步,这一步特别重要。其实也忒简单。
2、就是要多放些油,然后一点要烧的热热的,然后把鱼下进去,之后哪,不要马上翻动鱼,火可以中火,然后过几分钟,看到鱼变色了,翻身。
3、因为火大,所以,变色比较快,轻轻地铲出,放在盘子里
4、山药事先切块,下锅炒几下,然后加热水,加鱼,尽量让鱼在上面,同时放大量海鲜酱油,姜末,大蒜,大葱段。开炖
5、就这样,直到汤很少的时候,放盐,翻动几下,再炖到一点汤都没有
6、现在已经是干干的了,大块的鱼可以盛出来,小块的就使劲铲几下,碎了更好,味道特别好,越是小渣滓就越好吃。
做法二
材料:长江刀鱼1000克,南瓜、高汤、淀粉、蛋清、盐、味精、葱姜汁各适量
做法
1、将刀鱼洗净,去皮和刺,用刀背剁成鱼蓉,加入葱姜汁、蛋清,搅上劲,在温水中挤成鱼面备用。
2、炒锅上火,加高汤及调料,下入鱼面,待鱼面浮起即起锅,盛入用南瓜刻好的盅内即成。
在对炖刀鱼的做法认识后,制作炖刀鱼的时候,可以根据以上制作步骤进行,不过要注意,对刀鱼制作上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,这样鱼隔夜后在吃,它的营养元素会流失,这样吃的时候对身体没有好处的。
家常菜肴之西兰花炒肉
西兰花炒肉是一种很常见的家常菜肴,是很多家庭主妇的拿手好菜,不过不同的做法,口感味道是完全不一样的;要想把普通的西兰花炒肉做出另类美味,就赶紧来看看小编给大家介绍的做法吧。
西兰花炒肉
原料:去梗摘洗干净的西兰花250g,猪里脊肉100g,青椒一个,水淀粉3大勺,料酒5ml,生粉2g,生抽3ml,盐1/4小勺+1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,葱姜碎少许。
做法:
1、西兰花掰小朵,洗净,沥干水。
2、里脊肉切片用生粉,料酒,生抽,1/4小勺盐,胡椒粉拌匀腌制5分钟。
3、西兰花放滚水内焯2分钟捞出。
4、锅内烧热油,下葱姜炒香倒入腌制好的里脊肉炒变色捞出。
5、锅内少许油烧热,下西兰花和青椒翻炒半分钟。
6、倒入炒好的肉,翻炒均匀,加入另1/4小勺盐,炒匀,倒入水淀粉勾芡,大火把汁儿收浓稠即可!
西兰花炒肉是一道简单易学的菜肴,相信大家学做一遍就能轻松掌握其中要领,发挥想象,不断创新,也许下一个美味就是由你研发。
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