1.备齐材料之后，先将色拉油、盐、橙汁及砂糖20g搅拌至糖融化。

2.筛入低粉、玉米粉、泡打粉搅拌均匀

3.分次加入（蛋黄与全蛋搅拌）

4.加入橙丝

5.搅拌均匀

6.蛋白加入塔塔粉分次加入糖打发，打发中性发泡程度

7.将三分之一蛋白糊加入面糊，轻拌之均匀后全部加入蛋白

8.放入模具，轻震出气泡，烤箱预热

9.上火160度，下火140，烤制35分钟，这些材料正好做12只

1、果冻层：蓝橙酒和雪碧混合均匀后加入一片已经用冷水泡软的吉利丁片，将上述液体放入锅中加热，不断搅拌直到吉利丁片融化，装入容器中放入冰箱冷藏直到凝固！

2、下面图片是混合液体刚刚加入吉利丁片的样子

3、融化白巧克力，填入海星模具中，冷却凝固！

4、将100g淡奶油和40g细砂糖混合搅打至奶昔状！

5、将两片泡软的吉利丁片隔水加热至融化，稍凉后加入酸奶搅拌

6、加一勺柠檬汁然后倒入打好的淡奶油中搅匀

7、降4.5两步中的溶液混匀！慕斯液就做好了！

8、把事先准备好的戚风蛋糕边缘裁去一点！比蛋糕模具略小即可！也可弄三片蛋糕！到时慕斯液分三次倒入也行！（详情见下面步骤）

9、取一片放入蛋糕模具底部！（放于中心补位！因为后面要加入慕斯液，需要均匀，效果会更好！）倒入一半慕斯液（如果是三片戚风蛋糕那就倒入三分之一慕斯液！依次类推四片，五片全看个人喜好）再放一片戚风蛋糕！倒入剩下的一半慕斯液，轻震几下，将气泡震出！放入冰箱冷藏一夜！（10-12小时）

10、取出之前冷藏的果冻，搅碎，不用搅的太均匀，一样碎度就不好看了，参差不齐比较好看！

11、将慕斯蛋糕脱模，上面圆形的部分一半铺上碎果冻！另一半部分铺上磨碎了的消化饼干（消化饼干原本是完整的，但是要营造出沙滩的感觉，所以要磨碎！）上半部分海洋和下半部分沙滩中间有一个过度线！在线上铺上一点椰蓉营造出海浪的感觉！

12、取出之前做好的海星巧克力，脱模后，随意摆放在沙滩和海洋中！