由网友(姐的高傲妳不懂)分享简介：想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍洋葱爆羊肉的做法，看完以后自己一定要尝羊肉这种食材在生活中是很常见的，有很多人也是很爱吃的，但是我们不知道的是该怎么去制作羊肉这种食材让他好吃。有不少人都担心自己做出来的羊肉不好吃。其实我们都知道洋葱爆羊肉这种做法是很经典的，也是很多人喜...

洋葱爆羊肉的做法

想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍洋葱爆羊肉的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着洋葱爆羊肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。

洋葱爆羊肉的做法是什么

羊肉这种食材在生活中是很常见的，有很多人也是很爱吃的，但是我们不知道的是该怎么去制作羊肉这种食材让他好吃。有不少人都担心自己做出来的羊肉不好吃。其实我们都知道洋葱爆羊肉这种做法是很经典的，也是很多人喜爱吃的。现在的关键是我们要好好的了解一下这道菜的做法了。那么到底洋葱爆羊肉的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

一、食材

主料：羊肉250g、洋葱80g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、青椒适量

二、步骤

1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.洋葱、青椒洗干净。

3.青椒切成块。

4.洋葱切成块。

5.起油锅，洋葱入锅炒香。

6.青椒入锅炒后盛出。

7.再起油锅，羊肉片入锅炒。

8.加料酒炒。

9.洋葱、青椒入锅炒。

10.加盐炒。炒均匀即可出锅享用。

小贴士

羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。还有就是要爆火炒菜。

洋葱是扫除羊肉腥膻之气的最佳拍档。这道香辣四溢的洋葱爆羊肉是下酒菜的不二选择，羊肉是温补的食物，在冬季食用最好了，洋葱和羊肉一起吃不仅不会感到油腻，而且味道鲜美，当然在选材的时候也要注意选择鲜嫩的羊肉。

食物相克之洋葱爆羊肉

食物的合理搭配，既能使营养加倍，又有益于身体健康，相反的，如果在饮食搭配的时候，没有避免相克食物，那么就只会危害身体健康。葱爆羊肉是一道十分受欢迎的家常菜，那么有没有什么食品组合是我们在吃葱炒羊肉块时需要注意的呢？下面我们给大家说说更适合和葱爆羊肉丁一起搭配的食物。

洋葱爆羊肉的制作材料：

主料有羊肉(瘦)300克；

辅料有洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克；

调料有盐3克,酱油10克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克；

下面是洋葱爆羊肉的做法：

大葱洗净留葱白（约100g），斜着切成3cm长的段；取一小碗，先加入1/3大匙（=1小匙，3g）马铃薯淀粉和2大匙（30mL）水搅拌均匀，再加入1大匙花雕酒、1/2小匙食盐和生抽调成味汁；

将羊肉浸泡出血水清洗干净，切成约1.5cm大的丁；

羊肉丁放入盆中，加入2大匙花雕酒用手抓匀，腌制10分钟去除膻腥；

先将2大匙马铃薯淀粉加入2大匙（30mL）水搅拌均匀，再加入1小匙食盐和1/2小匙白砂糖，最后和鸡蛋清一起加入羊肉丁中抓匀，腌制20分钟入味；

油锅烧至六成热（160～180℃），放入腌好的羊肉丁用筷子迅速拨散；

炸30秒，捞出、沥油待用；

炒锅加色拉油，大火烧至五成热，放入葱段爆香；

再放入炸好的羊肉丁快速翻炒均匀，加入味汁调味并勾芡；

最后淋入香油，即可出锅。

那么通过上面的介绍，大家应该可以学会在日常生活中，如何制作自己喜欢吃的洋葱爆羊肉了吧。但是，在享受美食的同时，大家也应要注意在平时的饮食上避免食物的相克搭配，也要时刻注意合理的膳食，这样才能充分发挥食物本身的价值和营养哦！