1.1收至微火、倒入全部面粉，用木勺快速搅拌成糊，感觉是面糊不粘锅了，水、油粉能均匀的融合在一起了，收火；

2.2鸡蛋3只均匀，放在一边，再用一个不粘小锅，把黄油、水、盐和糖放在小锅里，加煮要边搅拌，用中低加热到沸腾；

3.1用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋；

4.2将面糊锅离开炉子，用木勺搅拌来散热，搅拌到面糊不太烫手，倒入约1/3的蛋液，快速搅拌均匀后再加蛋液，请记住不要一次全部加完，要逐次加，加后搅拌要均匀，蛋液加到搅拌均匀后用木勺柄挑起的面糊，能成稍长的稳固的倒三角，没有面糊向下滴，证明稀稠的程度合适了，就不要再加蛋液了；

5.挤面糊在铺了锡纸的烤盘上，底部约2英寸，然后放入预热的烤箱里，预热时用400F，烤至小球涨起来后，改用365F烤，烤的过程中不要打开烤箱门，切记；

6.烤至不太深的金黄色，烤好后放在晾架上；

7.其实泡芙内部是空的，用手指轻轻一抠就能成洞了；

8.用挤花袋或橡皮推管，把填充物挤进去，可供食用。

1、将面包材料除黄油外都放进面包桶，牛奶和鸡蛋先放，然后面粉，盐和糖对角放，酵母挖个坑放中间。黄油称好室温软化。

2、启动面包机揉面程序30分钟。

3、至光滑面团加入软化的黄油，启动面包机继续揉面30分钟。

4、达到完全扩展阶段，即出薄膜。

5、滚圆直接放面包机里进行第一次发酵。

6、发酵至原来的2.5倍大，手指沾水探入面团不回缩即完成发酵。

7、启动面包机揉几分钟给面团排气，然后分成大小均匀的6个小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将松弛好的小面团用擀面丈擀成长方形。

9、由下往上双手推动向前卷起来。

10、完成所有小面团，收口朝下有间隔地摆在铺了锡纸的烤盘上。

11、准备一些小黑豆，或者黑芝麻。

12、粘在面团上当毛毛虫的眼睛。

13、中间可以用油纸剪成条状隔开，防止发酵的面团变大粘连。如果你的烤盘够大或者觉得粘连也不影响可以省略此步骤。

14、放进烤箱，底下坐一盆热水，以保证内部温度和湿度。盖烤箱门进行第二次发酵。此过程大约四十五分钟，视当时温度决定。

15、趁着发酵时间做表面的泡芙体。称重材料。我在低粉中加了奶粉，更好吃。泡芙体用不了这么多蛋液，余下的后面刷面包表面用。

16、低粉和奶粉混合过筛。

17、牛奶白糖和黄油倒入小奶锅，小火加热至黄油融化液体沸腾离火。

18、迅速倒入过筛好的面粉用筷子搅匀至无干粉，拨散稍晾凉。

19、蛋液打散。

20、分三到四次加入到冷却至手温的面团中，每一次都要搅拌至蛋液充分混合后再加下一次。

21、这里的蛋液并不是全部用进去，视面糊吸水情况而定，搅拌到面糊呈倒三角形四厘米左右就停止加蛋液。剩下的蛋液等会儿用来刷面包表面。

22、搅拌好的泡芙体装入裱花带，用剪刀在尖角处剪个很小的口子。口子的大小决定后面你挤出来的条状泡芙的粗细。

23、将发酵好的面包从烤箱中取出，水也取出，此时烤箱上下火预热190度。在面包表面刷上一层蛋液。

24、刷完蛋液后再挤上泡芙体。越密越好。

25、送去预热好的烤箱，上下火190度烤18分钟左右。视个人烤箱温度而定。

26、出炉。

27、松松软软很香。内部都无比松软。

28、底部的上色也刚刚好。

29、大眼睛的毛毛虫很讨人喜欢呢！

30、等冷却后从侧面切开挤上奶油就可以吃啦！不挤奶油也很好吃，如果是动物奶油挤进入后要冷藏尽快吃完的。

31、蓬的跟高，一个个胖嘟嘟的！揉面到位了发酵好了的面包很松软。

1.12将牛奶和油混合在一起加热。

2.21混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌。

3.1凉后将一个鸡蛋打入。

4.2不停的搅拌直到面粉全部烫熟，关火，等它凉。

5.再不停的搅拌，直至完全融合；再加入另外一个蛋搅拌。

6.依次分个加入鸡蛋搅拌。

7.将混合物放如有挤花嘴的用具中。

8.挤出所要花型。

9.放入预热190度，25分钟，再在烤箱中放两分钟拿出来，就好了。

10.将奶油打发。

11.用容器挤填入泡芙中。

1.低粉提前过筛备用

2.糖、盐、水、牛奶、软化黄油倒入锅中煮沸

3.离火，立即倒入提前过筛好的低粉，快速搅拌至无粉块

4.再度加热，用橡皮刮刀或是木勺不停的搅拌，让水分蒸发，搅拌到不再粘锅颜色稍变白即可

5.离火后分次加入蛋液混合搅拌充分

6.直至提起刮刀有个倒垂的三角形即可

7.油布上用糖粉勾画出一个16cm的圆形。（我用的活底圆模底部做模具）

8.将制作好的泡芙面糊装入口径2.5cm的裱花袋中

9.挤在油布上

10.表面刷蛋液，装饰上杏仁碎和杏仁片。入烤箱180度烤30-35分钟

11.用剩余的一些泡芙面糊挤出一些小的装饰，我挤的星星、桃心和圣诞树。180度烤5分钟左右

12.将烤好的泡芙花环横切成两半，切面朝上，180度再烤5-8分钟