拔丝香蕉的做法步骤是什么？
香蕉是一种很助于消化的水果，同时也是很柔软的食物，是很适合一些牙齿不健全的老人以及小孩等食用的，而且香蕉还具有美容的价值，因此也是很广受欢迎的。那么拔丝香蕉的味道是怎么样的呢?相信很多人都不知道，别着急，小编现在就来告诉大家拔丝香蕉是一种什么食物以及制作方法吧!
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。
菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。
制作食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙。
制作流程
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油;
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
制作贴士
为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
在食用香蕉的时候大家都是可以放心的，因为香蕉的营养价值以及功效等大家都是清楚的，而且香蕉也是家庭里必备的一种水果。因此拔丝香蕉也是一种很适合食用的食物，不仅具有消化的功效，还能够帮助减脂，美容。
拔丝香蕉的做法
拔丝香蕉的做法具有典型的北方菜特点，在北方人的餐桌上比较盛行。由于拔丝香蕉比较受欢迎，现在不管是在南方还是北方大家都很喜欢这道菜。由于香蕉口感面嫩，而且整个拔丝香蕉属于甜品，很受小朋友的喜爱。学会了拔丝香蕉的做法的做法，还可以做拔丝苹果，拔丝地瓜等。
拔丝香蕉的做法不是很难，只要在炸的时候，把握好火候，就能做出外焦里嫩的美味拔丝香蕉。多吃香蕉可以减肥，正在减肥的人可以尝试多吃拔丝香蕉。
原料：
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
像拔丝香蕉这道小甜点的食材选取是很简单的，拔丝香蕉的做法也不难，只要自己按照步骤动动手，一样可以做出跟餐馆口味相同的拔丝香蕉。由于拔丝香蕉很粘牙，在吃的时候可以准备一碗凉开水，使糖浆温度降低，还能增加香脆感。
拔丝香蕉的做法大全有哪些
香蕉是一种对我们身体有很多的好处的水果，香蕉能够起到促进系统消化的作用，因此喜欢吃香蕉的人可以来吃香蕉，并且很多的人喜欢吃香蕉的方法也是很多的，其中拔丝香蕉就是一种很好的食用方法，那么拔丝香蕉该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起;土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。
3.炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。 糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右;条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。
5.香蕉去皮切块，下油锅炸成浅黄色，捞出。需用注意的是在炸香蕉之前应该在香蕉的外面包上一层面糊，再放入锅里炸，面粉用水调成糊状就可以。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃香蕉的人可以来学习上述的方法进行食用，并且上述的食用的方法能够很好的保证人体对香蕉的吸收的问题，但是要掌握好火候的问题，如果还有不清楚制作的人可以来咨询我进行学习。
拔丝香蕉的做法是什么？
经常在电视上或者外面的酒店饭馆里面看到拔丝香焦，但是很多人却不知道制作拔丝香焦的具体步骤，而且因为材料有限或者工具有限，导致不能够成功的制作出美味的拔丝香焦。那么小编现在就来告诉大家制作拔丝香焦的简便的方法以及拔丝香焦的营养价值吧!可供参考。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。
我国古代举办宴席，有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿，据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法，平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有"而今北地兴揠果，无物不可用糖粘"的语句，便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期，山东的拔丝菜迅速走向全国，先是京津苏沪，再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了，非常受广大消费者的喜爱。
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
制作流程
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7~8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
经过本文的学习之后，大家都知道了拔丝香焦的营养价值了吧?是的，香蕉不仅营养价值很丰富，而且作用功效也是很好的，是属于水果中的一种较为有好处的水果，而且适合大部分人群食用。那么现在就开始制作美味的拔丝香焦吧!
拨丝香蕉的做法有哪些呢？
香蕉被称为是一种快乐食品，因为它里面含有的某些激素，能够使得人体产生一定的兴奋，加上香蕉本身的味道香甜香甜，口感很不错，其实，它的食用方法也是多种多样的，平时可以拿来直接吃，也可以经过一定的处理后，做成菜或者是甜品，今天小编就给介绍一种拔丝香蕉的具体做法。
主料：香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。 教您拔丝香蕉怎么做，如何做拔丝香蕉才好吃(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。 (2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即 成。 拔丝香蕉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
拔丝香蕉的制作材料：主料：香蕉4条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250 克,油。 教您拔丝香蕉怎么做，如何做拔丝香蕉才好吃香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。
每天吃适量的香蕉，对于人的胃肠道也是有一定的好处的，尤其是经常感觉便秘的人，香蕉能够润肠通便，一定程度上缓解便秘，因此，对于本来就腹泻的人，最好是在腹泻期间不要食用香蕉，以免加重腹泻的程度，增加病人的痛苦。
香蕉扒丝的家常做法是什么
香蕉是很多人都非常喜欢吃的一种水果，经常吃香蕉对我们的身体是很有帮助的，香蕉可以帮助我们消化，而且香蕉也有很多种吃法，有些人喜欢直接吃，有些人喜欢烤着吃，还有的人喜欢吃拔丝香蕉，拔丝香蕉是很多人在外面必点的一道甜品，那么拔丝香蕉的家常做法是怎样的呢？
拔丝菜说起来很简单，就是把炸好的原料外面裹上糖稀，但是这个糖就非常的讲究了，要色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。如果早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好。所有你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的可以拔丝土豆，拔丝山药，复杂点的可以拔丝苹果，拔丝香蕉，再难点就是拔丝冰淇淋了。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。
如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊了.
用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块;蛋打匀，与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄;糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。
特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
其实拔丝香蕉的做法是十分简单的，大家学会了吗？喜欢吃香蕉的朋友可以根据上面的步骤尝试着做一下，可能会有意想不到的味道，在平时的生活中可以经常吃香蕉，香蕉可以改善我们的消化问题，对我们的身体是十分有益处的。
拔丝香蕉怎么做呢
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。拔丝香蕉怎么做呢？通过以下文章内容了解一下吧。
1.香蕉切成段
2.香蕉段放碗里，倒入牛奶，加入生粉，一个蛋清，搅拌
3.起油锅，8成热，放入香蕉段，炸，
4.速度快，微微金黄色就捞出
5.洗干净锅，倒出一点油，6成热，放入2勺白糖，不断划圈搅拌，等糖完全融合，关火（注意控制火候，不然容易冒烟）
6.香蕉倒入锅，颠一下锅就出锅，完成
拔丝香蕉怎么做呢？相信您已经掌握了这道简单美味拔丝香蕉的做法。刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝，这道甜点须趁热吃，免得冷后糖汁凝固，不易下筷，在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。
拔丝地瓜怎样做？
拔丝地瓜不仅卖相诱人，甜滋滋的味道也是很诱人，更兼吃的时候拉丝不断别有一番乐趣，不仅小孩子爱吃，很多大人也是很喜欢这道甜菜的。做拔丝地瓜的关键在于炒塘色，而且糖汁和炸好的地瓜都要趁热的时候搅拌才能出效果。
食材
主料：
地瓜300g，白糖100g
辅料：油适量，芝麻适量，香油适量
步骤
1.准备好地瓜 糖 芝麻
2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。
4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
10.装在抹上香油的盘子即可。
小贴士
注意熬糖时火候一定要把握好，也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等，为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。
拔丝地瓜的做法
由于拔丝地瓜属于甜菜，所以几乎是所有小孩的最爱。拔丝地瓜的做法对火候的掌控非常讲究，拔丝早会拔不出来丝来，晚的话就会使材料糊了，味道可想而知。拔丝地瓜讲究的就是味道和色泽，好的拔丝地瓜不仅味道甜美，而且色泽金黄，让人看上去就比较有食欲，那么，如果烹饪拔丝地瓜的做法呢?
拔丝地瓜的做法就是对火候的把握，可以多试几次就能做出理想的菜肴。在熬制糖的时候，选用水和油都是可以的，但是熬的时候应该采用小火，均匀的进行搅拌。
做法一
制作食材
主料：地瓜500克拔丝地瓜
拔丝地瓜
调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克
制作过程
(1)地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
(2)勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
(3)勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，
形态各异的拔丝地瓜
形态各异的拔丝地瓜(17张)从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
口味特点：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
贴示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。
做法二
制作食材
主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)
调料：油(1碗)
制作过程
1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用
拔丝地瓜的做法及配料
拔丝地瓜的做法及配料(11张)。
2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。
6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
以上两种拔丝地瓜的做法都是常见的烹饪方法，按照步骤，美味即使可得。拔丝地瓜不仅是孩子的最爱，由于这道菜可以宽肠通便、和血补中、抗衰老、防止动脉硬化，对老年人也是有很大好处的，只是要控制，老年人吃太多的糖可能导致糖尿病。
拔丝地瓜的做法大全有哪些
拔丝地瓜是道甜菜，相信很多小孩都愿意吃，再加上地瓜本身具有很高的营养价值，小孩吃了对身体好，很多妈妈都会选择做这道菜给孩子吃。然而，拔丝地瓜最重要的是火候和做法，妈妈们都很难掌握。那么小编今天就来帮帮大家，给大家带来拔丝地瓜的做法，来看看吧。
做法一
主料:地瓜500克调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克
制作过程
(1)地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
(2)勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
(3)勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖， 从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
贴示:如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。
做法二
主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)
调料:油(1碗)
制作过程
1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用 。
2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。
6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
上面就是小编为大家带来的两种拔丝地瓜的做法，地瓜本身就香甜爽口，小孩喜欢吃，妈妈也要做得好吃。看了小编给的制作方法，妈妈再也不用担心做不出好吃的拔丝地瓜了。话不多说，妈妈们赶紧去联系联系，给孩子一个惊喜吧。
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