核桃仁怎么去壳注意什么？
核桃是很好的东西，很多人爱吃，因为核桃仁具有补脑
的功效。但是核桃并不好剥开，它有坚硬的壳，很多人在吃核桃的时候很费劲，因为外壳不好打开。怎样更好的剥开坚硬的核桃壳，吃到里面的核桃仁呢？小编将教你方法，方便的将核桃仁去壳，这样就可以更加省力吃到里面的核桃仁。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。
用东北山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
知道了核桃有这么多的营养物质，是不是已经迫不及待的想拿核桃试一下呢？是不是再也不用为想吃核桃仁而对坚硬的核桃壳烦恼了呢？只要选对方法，坚硬的核桃壳也是可以很好的剥开的，快去拿核桃试一下，用小编的方法给核桃仁去壳，吃营业的核桃仁吧。
罗汉果泡水要去壳吗，为什么
许多朋友在利用罗汉果泡茶的时候是把罗汉果的壳给去掉的，这样其实是不对的，因为罗汉果的壳也是具有药效的，并且还很重要。各位朋友在使用罗汉果泡茶的之前把罗汉果清洗干净在进行泡茶的。
罗汉果泡水要去壳吗
罗汉果泡水的时候是不需要去掉外壳的，而且就是因为它的外壳才能够起到比较好的治疗咳嗽或者是润肺的作用。同时也不用进行清洗，在泡罗汉果的时候两头钻几个小洞，然后再放入水中就能够很好的将里面的果肉泡花，使药效渗透到水中。这时候喝了的话一定会非常有效果。如果去掉果皮就可能会没有很大的疗效，果肉的药用价值并不是很高。
罗汉果的作用
罗汉果的功效是润肺清理肠胃还能够清热解毒，有着非常好的治疗便秘，或者是止咳的功效。有时候是用嗓子过度或者是得了肺部方面的一些疾病就有可能会使你的声音非常的嘶哑，而且经常咳嗽，这时候喝一点罗汉果泡的水，你就会感觉自己的喉咙和肺非常的舒服。而且经常喝的话在一定程度上面能够去除口臭。在中医上面使用的做多的就是治疗咳嗽和风热感冒。
罗汉果有什么功效
罗汉果的性治疗能够很好地清理肺部的一些脏东西。还能够滋润你的肠胃。很好的治疗便秘或者是咳嗽。有些人因为上火或者是感冒引起的扁桃体炎、咽喉炎都是能够很好的用罗汉果来进行治疗的。同时罗汉果里面含有大量的果糖，还有一些氨基酸，能够很好地帮助人体补充维生素和蛋白质。同时还能够在一定程度上面治疗肥胖症，对于治疗高血压有着非常显著的效果。
新鲜芡实怎么去壳？掌握这些技巧很重要
作为一种很珍贵的中药，越来越多的人重视吃芡实了，儿子要吃过的人都会发现，芡实的外面有一层壳包裹着，因为这层壳太硬了，所以必须想办法去掉才能吃，那么有哪些妙招去壳呢？
一、芡实外面有一层坚硬的壳，这层壳是没有食用价值的，所以在煮芡实前我们必须把壳去掉。一般家庭日常食用时，如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指受到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。
二、如果是农场大量种植时，芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。
传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
三、或者把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因为闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高，避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞掉浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的就是芡实。
核桃仁如何快速的去皮
对于中医上面来说，核桃可以治疗肺部和肾脏的疾病，而且核桃里面含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，可以治疗失眠多梦，或者是小便频繁等一些症状，而且核桃里面含有的一些锌元素，也是我们人体不可以缺少的微量元素，核桃也是很多人都喜欢吃的，但是核桃仁外面会有一层皮，成品是比较难以去除的。
1.核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。2.将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
核桃性温，味甘。具有补气养血，温肺润肠的功效。中医临床用于治疗肺肾两虚，久咳痰喘，阳萎遗精，小便频数，妇女痛经，乳汁不通，失眠多梦等症。核桃含有丰富的脂肪(成份主要为对人体健康有益的不饱和脂肪酸)，蛋白质，碳水化合物，另外，核桃还含有维生素A，维生素B1、B2、维生素C，维生素E，卵磷脂，叶酸，泛酸，无机元素钙、铁、磷以及微量元素锌、锰、铬等。
现代医学实验表明核桃所含丰富的不饱和脂肪酸可以提高人体血清蛋白，降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病;核桃中的蛋白质、磷脂和不饱和脂肪酸能滋养人体大脑细胞，增强脑功能;锌、锰、铬等元素是人体不可缺少的微量元素，可以补充人体在衰老过程中日益减少的微量元素锌和锰，而铬可以促进糖的利用，因而具有抗衰老的作用。
核桃虽然好处是比较多的，但是它里面还含有非常丰富的一些脂肪，所以一次性使用是不能过多的，否则很有可能会引起消化道的一些问题，还有一部分人群，在食用核桃的时候，喜欢把核桃表面的褐色皮去掉，其实这样也会损失掉核桃一部分的营养。
罗汉果泡水前需要洗吗
对于罗汉果大家不会熟悉，一般在各个药房里都会看到有罗汉果的踪影，大家经常购买罗汉果回去泡水饮用来缓解嗓子不适等问题，但是对于罗汉果泡水前是否要将其冲洗干净的问题，一直受到大家的争议，有人认为罗汉果不清洗的话实在不卫生，下面我们就来了解一下，罗汉果是否需要在泡水前进行清洗。
罗汉果泡水前不需要特地清洗一遍，这跟泡茶的时候不需要洗茶叶是一样的，而且罗汉果表皮的绒毛不会在泡水的时候脱落，所以不用清洗直接冲泡是可以放心饮用的。不过仍有朋友在进行罗汉果泡水前会简单的将其外壳冲洗一遍，这样的方法也是常见的。
罗汉果泡水方法：
一、罗汉果一个，罗汉果切碎，用沸水冲泡十分钟后，不拘时饮服。每日一至二次，每次一个。主治慢性咽炎及咽痛，咽痒，干燥不适等症。
二、罗汉果250克，白砂糖适量。将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。
其实果汉果在泡水前清不清洗都是无伤大雅的事情，简单的冲洗或者是不洗都是可以的。不过在这里还要提醒广大朋友，罗汉果泡水虽然可以有利于一些病情的缓解与治疗，但是在冲泡的时候还需要掌握好量的问题，过浓的罗汉果茶寒性很大，饮用后会对肠胃产生一定的刺激。
罗汉果泡水
罗汉果的营养价值非常丰富，长时间的实践发现，罗汉果的甜味素比蔗糖要多300倍，但是罗汉果不会产生热量，已经罗汉果常常被糖尿病、肥胖等人作为理想的替代饮料。罗汉果泡水是最为常见的一种食用方法，但是罗汉果泡水也有不少的禁忌，大家在食用过程中要注意。
罗汉果泡水有哪些方法呢?
罗汉果泡水的适用人群有很多，特别是经常吸烟、喝酒等人，而且罗汉果具有保护嗓子等功能，所以像是演员、教师、广播员等职业的人，更加需要经常使用罗汉果泡水，罗汉果是寒凉性的食物，肠胃功能不好的人应该少食。
(1)糖果饮
原料：罗汉果250克，白砂糖适量。
制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
(3)减肥健身饮料
原料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克
制法：1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
(4)橄榄罗汉果汤
原料：橄榄30克，罗汉果1枚。
制法：将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。
用法：每日1剂，代茶饮。
注释：橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用;罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
罗汉果泡水属于凉茶的一种，但是只要是凉茶就疏于寒凉性，具有生津止渴的作用。但是并不是所有体质的人都适合罗汉果泡水，罗汉果泡水虽好，可是也不能过多的摄入，食用罗汉果的时候还应该注意正确的使用方法，才能够保证疗效。
新鲜芡实的吃法，这些方法要记住
芡实已经成为一场非常珍贵的中药，对人体健康有很多好处，如果是新鲜的芡实的话，人们可以做成粥来吃，也可以用来与其他食材搭配炖汤来吃，总之，吃法有很多种。
一、新鲜芡实的吃法
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
二、新鲜芡实怎么剥
1、家庭新鲜芡实的剥法。可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。
2、农场新鲜芡实的剥法。农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以采用机器去壳。
3、传统新鲜芡实的剥法。传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
4、一般新鲜芡实的剥法。先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经十天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。晒干后用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。
三、新鲜芡实怎么煮？
淮山芡实莲子炖柴鸡汤。
第一、准备好鲜活柴鸡；收拾干净。取一半，剁大块。撕去鸡皮备用。
第二、准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块。莲子、芡实冲洗干净备用。
第三、锅中水开，倒入鸡块。焯至无血水，洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。
第四、加入淮山药。倒入莲子、芡实。
第五、加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖。锅体内加入适量开水。盖上外盖。调好炖煮时间。
西红柿去皮的方法
西红柿我们也叫做是番茄，是我们常见的一种蔬菜，西红柿含有丰富的维生素特别是维生素A，经常吃西红柿不但能够起到养生的功效而且还能起到美容的作用，所以西红柿深受人们的喜爱，西红柿有很多种吃法，我们要善于利用西红柿来为我们的健康服务才行，下文我们就给大家介绍一下西红柿去皮的方法。
番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
西红柿，俗称番茄，餐桌上常见的蔬菜之一，西红柿炒蛋是“国菜”。很多童鞋不喜欢吃到西红柿皮，今天就教大家一种简单快速的去皮方法。
但是呢，番茄皮含有对人体十分有益的茄红素，“茄红素”具有抗氧化和提高免疫力功能，对抑制肿瘤、抗衰老等很有成效。吃番茄最好与吃葡萄一样连皮一起吃，对身体十分有益的。 番茄而且是煮熟了会更有营养，有专家说番茄生吃等于是白吃。嘿嘿，你看着办呗!
用刀在西红柿两面划十字型的刀口
两面都要划哦
这是划好的西红柿
锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开
顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦
在上面的文章里面我们介绍了什么是西红柿，我们知道西红柿不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃西红柿不但可以起到保健的好处而且还能让我们变得更美，上文给出了西红柿去皮的方法。
炖西红柿排骨的方法
排骨是我们生活中经常能迟到的一种肉类，它的味道鲜美，经常食用还能起到很好的补钙和恢复体力的作用，但是我们平时经常吃到的红烧排骨等总是会觉得特别的油腻，但是如果我们用排骨搭配蔬菜一起煲汤能缓解油腻，同时还能使营养更加的丰富，下面一起了解下炖西红柿排骨的方法。
炖西红柿排骨的方法
原料
肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量。
制作方法
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉[2]
提前2小时用凉水浸泡；
2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）
小贴士
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。
2、这道菜中用土豆粉，因为土豆粉比红薯粉条等其他类粉条更耐煮，更适合炖。土豆粉农贸市场就有，颜色发白。
3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。
上面就是对炖西红柿排骨的方法的介绍，平时在我们吃排骨的时候可以用来煲汤，但是在制作的时候一定要先将排骨用小火慢慢的熬制，之后在放入西红柿，这样做出来的汤汁才能更加鲜美营养。
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