春笋烧咸肉
春笋烧咸肉是一道家常菜，我们可以非常容易就买到春笋烧咸肉这道菜的食材，春笋烧咸肉的做法也很简单，几步的做法就可以做出这道春笋烧咸肉，但是这道菜却有很好的营养价值和养生功效，当然春笋烧咸肉的主要养生功效和保健作用主要来源于春笋，春笋可是我们日常保健的好东西。
春笋烧咸肉这道菜有丰富的蛋白质和我们人体需要的营养和微量元素，这道菜含有很多纤维素，能够治疗便秘并且起到了瘦身的功效，这道才能够化痰和明目，所以是一道养生功效强大的家常菜。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
详细步骤
1、春笋切好
2、咸肉泡水里面泡一下
3、锅内放油
4、放入咸肉
5、放入春笋
6、放入盐
7、加点大蒜叶子
上文我们介绍了一道家常菜春笋烧咸肉，这道菜虽然做法简单，但是春笋烧咸肉却有很好的养生功效和保健的作用，春笋烧咸肉能化痰养血，能瘦身名目。但是我们也不能忽略咸肉含有的亚硝酸盐，所以不可多吃。
黄豆烧咸肉
黄豆烧咸肉可以算得上是一种家常菜了，同时喜欢吃黄豆烧咸肉的人也是很多的，因为这道菜不仅能吃到美味的咸肉，而且放在黄豆里面做，咸肉不但吃起来有咸香感，而且因为黄豆的作用也不会觉得肥腻。另外黄豆吃起来也不会像单独做的时候那样枯燥，一点油水也没有。
其实谁实话，黄豆烧咸肉的做法很简单，但是要把黄豆烧咸肉做到好，却是有点难度的。因为每个人做黄豆烧咸肉的做法不一样，所以做出来之后的味道也都是不一样的。那么，下面就来详细介绍下黄豆烧咸肉以及它的做法。
黄豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效
食材
主料咸肉300g黄豆200g辅料鸡精适量盐适量料酒适量生姜5g小葱3g
步骤
1.准备好食材
2.咸肉洗净
3.切成小块
4.黄豆洗净
5.生姜洗净,切成片
6.小葱洗净,切成末
7.把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒
8.放入黄豆
9.加入适量的水
10.盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可
11.煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了
小贴士
因为咸肉是咸的，所以盐要少放点儿
营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
所以，有了上面教授的黄豆烧咸肉的具体做法，大家以后想吃的时候就可以自己在家做着吃了。但是这有个大前提就是，必须要有咸肉，要不然做出来是不好吃的。当然如果家中没有咸肉可以去超市买，效果是一样的。但是黄豆烧咸肉虽然美味，最好还是少吃为妙。
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