荷香鸭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好荷香鸭
1.原料备用。
2.荷叶一张备用。
3.鸭肉剁成块。
4.鸭块焯水，冲洗干净。
5.霉干菜，放清水中略煮。
6.清洗干净，挤掉多余水份。
7.生姜切片，葱切段。
8.油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9.放入霉干菜。
10.翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11.大火烧开，改小火烧半小时。
12.荷叶，铺入蒸笼。
13.烧好的鸭块，包入荷叶中。
14.蒸十分钟。
15.装入盅内即可。
好了，荷香鸭就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
荷香鸡的做法
荷香鸡的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
看了上面关于荷香鸡的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蒸香鸭的做法是什么？
鸭肉的营养价值非常高，有些人喜欢将其熬制成鸭汤来说，滋补效果极佳。蒸香鸭是鸭子的另外一种吃法，其做法有很多种，步骤相对来说繁琐一些，但并不难，简单一遍就可以明白了，想吃的话完全可以自己在家做。
做法一：
主料
鸭子1/2只、梅干菜150g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、腐乳适量、料酒适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量。
步骤
1、准备好原料。
2、准备好调料。
3、梅干菜泡软洗净。
4、腐乳加水调成汁。
5、冰糖捣碎。
6、取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀。
7、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，大火煮至八成熟。
8、捞出沥干水分、，趁热抹上酱油。
9、鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。
10、锅放油，下葱、姜末炒香。
11、将洗净的梅菜倒入锅中翻炒。
12、调入生抽、腐乳汁。
13、翻炒均匀，关火。
14、炒过的梅干菜码在鸭子上。
15、入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂。
16、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。
做法二：
主料
鸭2000克、火腿100克、冬笋50克、料酒25克、盐25克、大葱25克、姜5克。
做法
1、准备好食材。
2、将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管。将肫、鸭肝、鸭心整理好。
3、要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出，洗净血沫待用。
4、将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水。
5、开锅加入料酒、葱段、姜 片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)。
6、然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘。
7、拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片。
8、仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿。
9、切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成。
蒸香鸭做法有哪些呢?
蒸香鸭是一道十分可口的菜，鸭肉不仅有劲道，而且味道十分美味。不过蒸香鸭并没有列入家常菜的食谱中，一般只有酒店餐厅之类的地方才会做。想吃美味的蒸香鸭，还要奔赴酒店餐厅，实在有些不划算。那么怎样在家才能做出蒸香鸭呢?小编搜集了关于蒸香鸭的几种做法，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
材料：鸭子1只，干香菇，切段的大葱2根，拍散的老姜1块，蒜瓣6瓣，花椒15g，黄/料酒，白砂糖2茶匙，鸡精
将鸭子洗干净，从鸭腹部切开去膛。
干香菇洗净，用温水泡40分钟，过程中换一次温水。
把去除内脏、洗净的鸭子放入盆中，放葱段、姜块和酱油，腌制1小时左右。
大火将炸锅中的油烧热，把腌制好的整只鸭子放入油中炸成金黄色捞出，沥干油分。
将鸭子和泡好的香菇放入炖锅，加高汤(或水)、鸡精、料酒、花椒、大料、葱段、姜块、蒜瓣、白砂糖和盐，中火炖40-50分钟左右，把锅里的汤耗尽，离火。
把炖好的鸭放入盘中，即可食用。
做法二：
材料：鸭子700克，香菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精
1、把鸭子宰成小块用开水捞出。
2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。
看了小编的介绍，相信大家也能做出美味的蒸香鸭。鸭子肉质鲜嫩，瘦肉多，并且鸭肉还有清热解毒，补肺，增加抵抗力的作用。身体较为虚弱的人可以多吃一点补充体力。有些人喜欢将鸭肉和板栗一起烧，其实是万万不行的，鸭肉和板栗放在一起食用容易中毒。
蒜香鸭的做法有哪些？
蒜香鸭真是营养美味的一道食物，在生活当中是很多人喜爱吃的，而且鸭肉养生保健功效很高，能够帮助我们改善体质虚弱以及这汗盗汗，还有腰膝酸软的问题，对于男性朋友来讲也是比较适合的食物。
一、原材料
主料:鸭腿、小米椒、尖椒
辅料:蒜
调料:植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒
做法
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味
3、加老抽、生抽翻炒均匀， 加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒均匀即可
二、饮食注意
1、鸭肉 甲鱼 搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。
2、鸭肉 豆豉 鸭肉营养非常高，脂肪含量高;豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。
3、鸭肉 冬虫夏草 鸭肉性寒味甘，补阴，并且可以消热止咳，和冬虫夏草搭配食用，比较适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。
相关推荐
最新文章