戚风蛋糕做法
蛋糕是相当美味的甜点，也是很多朋友们喜欢吃的甜点，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友们喜欢不喜欢吃戚风蛋糕，戚风蛋糕是相当美味的，吃后会让人流连忘返，但是总不能一想吃戚风蛋糕就要去蛋糕店吧，所以说我们可以学会制作戚风蛋糕做法，这样我们就能够自己在家制作美味的蛋糕甜点了。
在制作戚风蛋糕的时候，我们首先要做好准备工作，需要准备好制作戚风蛋糕的材料，还要准备好制作蛋糕时候所需要用到的器具，这样在我们制作的过程中才不会手忙脚乱，对于戚风蛋糕的相关做法步骤，让我们看看文章的介绍吧。
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。)
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
戚风蛋糕做法，朋友们您看了上述的文章具体的讲解之后，学会了怎么自己在家制作戚风蛋糕了吗?如果您不想要去蛋糕房就能够吃到美味可口的戚风蛋糕，上面的几个步骤您可要牢记哦，这样我们在家
就能够制作美味可口的戚风蛋糕了。
内附戚风蛋糕做法的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做内附戚风蛋糕做法来放松一下，顺便慰劳自己。
1.蛋黄加入细砂糖
2.搅拌均匀
3.分三次加入玉米油
4.搅拌均匀
5.分三次加入牛奶，搅拌均匀
6.筛入低粉泡打粉
7.上下搅拌，成蛋黄糊
8.蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖
9.蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖
10.取少量蛋白到蛋黄糊
11.分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊
12.面糊倒入模具中
13.用力震出气泡
14.170°C 中层 上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）
15.下面制作慕斯馅儿
16.两份吉利丁片入冷水提前泡软
17.淡奶油两份
18.电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用
19.奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑
20.加入盐搅打均匀
21.少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀
22.冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中
23.橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅
24.戚风蛋糕片放入慕斯模具底部
25.倒入芝士慕斯馅
26.抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层
27.酸奶加入糖粉翻版均匀
28.加入朗姆酒
29.加入5g隔热水溶化后的吉利丁片
30.倒入剩下的淡奶油
31.翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上
32.放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用
33.脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈
34.切块装盘
35.欣赏一张
今天的内附戚风蛋糕做法介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
黑巧克力戚风蛋糕的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的黑巧克力戚风蛋糕做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下黑巧克力戚风蛋糕。
土鸡蛋戚风蛋糕的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下土鸡蛋戚风蛋糕的做法。
1.121盆里磕入蛋黄7个，加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散
2.212橙子一个，洗净后用擦丝器最小的孔擦成细丝，然后称量20克备用
3.然后再称量加入40克淡奶油、40克纯牛奶，搅拌均匀
4.将低筋面粉100克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀
5.再加入20克的橙皮碎
6.翻拌均匀后成蛋黄糊待用。蛋黄糊从头至尾都不要过分的搅拌，免得起筋，放置的过程中它们自己也会相互融合的
7.蛋白盆里一次性加入白砂糖60克
8.启动打蛋器的最低档稍转那么的几秒钟，然后直接就将打蛋器的挡位推向4挡，中间不要停歇，让打蛋器加速的旋转。几分钟后就能看到蛋白会出现不消的纹路，这时可以将打蛋器的挡位回到1，转速慢下来的同时还能感觉到打蛋器会受到一点点的阻力，稍有点打不动的感觉，这时就是打了，关掉打蛋器即可。这时拉出的打蛋器上粘着的是小小的一个尖状，轻甩不会掉，即是硬性泡发了
9.然后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下按压着翻拌均匀，速度要快动作要轻，以免消泡
10.混合好的戚风糊呈浅浅的鹅黄色，然后端着盆用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来
11.这时可以先预热烤箱，然后再将戚风糊倒入事先准备好的纸杯中，8分满即可
12.弄好后烤箱也已预热好，不要耽搁时间，以免消泡，尽快的放入预热好的烤箱最上层，开始烤焙，用150度烤焙40分钟。烤好后无需倒扣，自然冷却即可
看完关于土鸡蛋戚风蛋糕做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
之戚风蛋糕的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于之戚风蛋糕这道菜的做法。
1.12将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。
2.21蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加20g木糖醇，打至颜色发白，体积增大。
3.分三次加入玉米油，做到每次充分搅拌。
4.一次性加入水、香草精，搅拌均匀。
5.1用翻拌、切拌的手法拌匀。
6.2筛入面粉。
7.蛋清加入塔塔粉。
8.打至粗泡。
9.分三次加入木糖醇，打至硬性发泡。
10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋白、蛋黄混合糊倒入剩下的蛋黄糊中，拌匀。
11.倒入8寸圆模。轻震模具。烤箱预热130度。放入烤箱。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了之戚风蛋糕做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
葱油鸡蛋饼（内附肉馅）的做法
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。葱油鸡蛋饼（内附肉馅）的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
1、葱 姜 蒜 剁碎 加入肉馅 酱油 躺 料酒食用油 鸡精 淀粉………拌匀 。放入冰箱静置20分钟
2、鸡蛋打散，加入面粉，适当水，搅拌。
3、将搅拌好的肉馅加入面里
4、不粘锅倒油 加入和好的面面～
5、颜色变金黄了 就可以了！
只要学会了一些家常菜的做法，比如葱油鸡蛋饼（内附肉馅）的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
西葫迷迭香蛋饼的做法
经常出差没有时间自己煮饭，只能下馆子打发晚餐，许多生活在都市中的人，都没有时间做饭，一道简单易做的菜肴，是工作者的首选，西葫迷迭香蛋饼这道菜简单好做，出锅前加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
1、西葫擦细丝、迷迭香切碎、放入白面全麦面的碗中，再放入两个鸡蛋，加人黑白胡椒粉、五香粉、盐，适量水拌成糊状，要稀些，放置三五分钟，让调理味道中和一下。
2、锅热加少量底油，油热转小火，加两汤勺面糊。锅最好用不粘锅
3、加入面糊后，一定要等饼成熟才可翻面，否则一是不成形；二是夹生
4、翻面后再加热一分钟左右，可以起锅装盘。配蒜醋汁，稀饭就是不错的早餐了！
西葫迷迭香蛋饼这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
西葫蛋饼的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍西葫蛋饼的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
1.木耳泡发洗净切碎（如果要做这个，可以提前一晚泡上木耳，早上洗洗就能用）
2.1将所有的材料入容器，加一颗鸡蛋，适量盐拌匀
3.2葱切碎，西葫用擦丝器擦成细碎的丝
4.再加入面粉
5.调匀后入锅中煎熟即可
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了西葫蛋饼的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
相关推荐
最新文章