由网友(南栀)分享简介：面条是很多地方都受欢迎的食物，尤其是对于北方人来说，吃面条是每天生活中必备的，但是只有面条的话吃起来没有什么滋味，配上鲜食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍茄丁肉酱面条卤。1.锅内加入花生油烧...

面条肉酱的做法有哪些

面条是很多地方都受欢迎的食物，尤其是对于北方人来说，吃面条是每天生活中必备的，但是只有面条的话吃起来没有什么滋味，配上鲜美的酱料才会让面条吃起来，酱料的做法是很多的，大家完全按照自己的口味制作，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于面条肉酱的做法吧。

原料准备：六必居的干黄酱1袋，大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝，去皮五花肉丁

做法：

1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。

上面的这些内容就是关于面条肉酱的做法的介绍了，肉酱一定要有比较浓厚的味道才比较好吃，而选择食材的时候也要注意选择一些新鲜的，面条的口感也和很多因素有关系，在和面的时候也要注意一些，这样做出来的面条才有嚼劲。