由网友()分享简介：猪硬骨推面是1谈简略的野常菜，主料是猪新月骨、腿骨、洋葱、喷鼻菇、葱姜、苦玉米粒、酱油、黑面。中文名猪硬骨推面首要工艺炖菜品先容建造难度：平凡所用厨具：煮锅食材亮粗猪新月骨 过量、腿骨 过量、洋葱 过量、喷鼻菇 过量、葱姜 过量、苦玉米粒 过量、蒜片 过量、菜心 过量、盐 过量、糖 过量、胡麻油 过量、鸡精 过量、酱油 适...

猪软骨拉面(猪软骨拉面放什么蔬菜好吃)

食材明细

猪月装个率职害牛死办牙骨 适量

腿骨 适量

洋葱适量

香菇适量

葱姜 适量

甜玉米粒 适量

蒜片适量

菜心适量

盐适量

糖适量

胡麻油适量

鸡精适量

味极鲜适量

猪软骨拉面的做法步骤

1软骨：猪月牙骨

2将软骨和腿骨清洗干净

3焯水后加适量醋炖数小时

4炖好后软骨酥烂，汤呈乳白色，关火撒少许盐

5烫好菜心

6煮面

7捞结出备用

8另外一口锅，倒入骨汤，加蒜片，洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐事重利之、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖

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猪软骨拉面是一道简单的家常菜，主料是猪月牙骨、腿骨、洋葱、香菇、葱姜、甜玉米粒、酱油、白面。

中文名

猪软骨拉面

主要工艺

炖

菜品介绍

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

食材明细

猪月牙骨 适量、腿骨 适量、洋葱 适量、香菇 适量、葱姜 适量、甜玉米粒 适量、蒜片 适量、菜心 适量、盐 适量、糖 适量、胡麻油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、白面 适量

制作步骤

1. 软骨：猪月牙骨

2. 将软骨和腿骨清洗干净

3. 焯水后加适量醋炖数小时

4. 炖好后软骨酥烂，汤呈乳白色，关火撒少许盐

5. 烫好菜心

6. 煮面

7. 捞出备用

8. 另外一口锅，倒入骨汤，加蒜片，洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、酱油和少许糖

9. 将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上

10. 浇上调好的汤即可

美食心得

1、软骨选用月牙骨能炖软烂，适合老人孩子吃。

2、熬骨汤再加几块腿骨点少许醋，使钙尽可能全部析出，骨汤呈白色。据说味千拉面炖骨汤还加深海鱼骨。

3、软骨可以在调汤的时候再稍煮入味。

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网友回答：
用户id：59678
味千拉面里的猪软骨是如何烹制的? 答：一、猪软骨洗干净。二、软骨切块。三、软骨凉水下锅，焯出血沫后洗净备用。四、砂锅放姜片、葱段、八角，1汤匙醋、放软骨，小火炖40分钟。五、加猪肉丸、红枣、盐，炖10分钟。六、最后放入金针菇、油菜稍稍炖煮即可关火。
回答者: 乾莱信息咨询 优选解答

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用户id：53135
味千拉面猪软骨为什么那么软 答：熬煮时间久。味千拉面猪软骨之所以那么软，是因为在制作过程中，熬煮时间久，使猪软骨熬煮至软烂的状态，这样可以使得软骨中的胶原蛋白充分溶解，进而增加汤的浓稠度和口感。
回答者: HB91019 优选解答

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用户id：5921
味千拉面里有些什么面? 问：味千拉面``` 答：担担面 和风卤豆腐面 猪软骨拉面 味千拉面 笋尖叉烧面 酸酸辣辣面 味千麻辣拉面 什菜拉面 牛肉咖喱汤面 幸泡菜拉面 牛肉咖喱面 ```香猪扒面
回答者: 知道网友 优选解答

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