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咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花为原料制作而成的一道咖喱味美食。

分类

咖喱味美食

口味

风味独特

主要食材

猪里脊、土豆

基本简介

咖喱猪扒饭

咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花为原料制作而成的一道咖喱味美食。做法一

用料

食材	用量
日式咖喱食谱：
胡萝卜	1 根
中型洋葱	1 只
土豆/马铃薯	1 只
蒜瓣	2 瓣

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	凉水里加入一撮的小苏打，把猪排泡入水里十分钟去除血水和腥气。沥干猪排，用厨房纸吸干水份，把肉块放到一只干净的塑料袋里，用肉锤敲松肉块。你也可以让精力充沛的小朋友帮忙哦！ 在猪排边上的白筋上划上几刀，这样可以避免煎猪排的时候卷曲变形。
步骤二	步骤二	加入盐麴抹匀腌制至少六个小时，我腌了一个晚上。
步骤三	步骤三	把面粉、鸡蛋和面包糠分别放到三个盘子里，
步骤四	步骤四	先把腌制好的猪排轻轻地裹上一层面粉，
步骤五	步骤五	然后浸入鸡蛋里，均匀裹上蛋液，

展开表格做法二

用料

食材	用量
新鲜猪扒肉	6块
面粉	100克
鸡蛋	4个
面包糠	100克
食用油	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	所有的食材准备好，帆少开始做菜了。猪扒切厚片，也可以在超市买现成切好的。鸡蛋两个搅散。
步骤二	步骤二	先把猪扒的肉拍得松松的。本来有一个松肉锤，一时找不到了，今天就用擀面杖代替。
步骤三	步骤三	拍好的猪扒，两面撒盐并按摩一下，充分吸收，再撒黑胡椒碎。
步骤四	步骤四	黑胡椒粒现磨得比较好。
步骤五	步骤五	加好味的猪扒，静置20分钟。

展开表格做法三

用料

食材	用量
大土豆	半个
胡萝卜	半根
洋葱	半个
鸡蛋	2个
盐	少许

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	猪肉切成蝴蝶片用松肉锤敲薄。蒜泥。料酒。盐.糖。醋.食用油。酱油。黑胡椒碎，再加一点点水调成酱汁，和肉一起腌制一小时。
步骤二	步骤二	腌制好的肉片先沾生粉再沾鸡蛋液，最后拍上面包糠下油锅炸至金黄捞出切片摆盘
步骤三	步骤三	饭盛在碗里压实后倒扣进盘子，摆上事先烫好的花椰菜，淋上煮好的咖喱就行了！