由网友(寂寞·香烟。)分享简介：红枣饼是1种为公共以是喜欢的面食。中文名红枣饼养分身分糖类首要本料面粉是否含防腐剂否辅料盐、糖质料本料：面粉二零零克、温火约一一零毫降、无核红枣四零克、炒生的芝麻过量。作法作法1用料食材用质山药二零零g红枣五零g鸡蛋一个玉米淀粉过量具体步调步调图片申明步调1步调1食材：山药、红枣、白芝麻核桃油、鸡蛋、玉米淀粉步调2步调...

红枣饼是一种为大众所以喜爱的面食。

中文名

红枣饼

营养成分

糖类

主要原料

面粉

是否含防腐剂

否

辅料

盐、糖

材料

原料：

面粉200克、温水约110毫升、无核红枣40克、炒熟的芝麻适量。

做法

做法一

用料

食材	用量
山药	200g
红枣	50g
鸡蛋	1个
玉米淀粉	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	食材：山药、红枣、黑芝麻核桃油、鸡蛋、玉米淀粉
步骤二	步骤二	山药去皮切片、红枣去核一同上锅蒸熟
步骤三	步骤三	将蒸熟的红枣去皮捣泥、山药捣泥
步骤四	步骤四	手心沾玉米淀粉干粉、将山药泥铺在手心再取红枣泥包好
步骤五	步骤五	包好后做成小饼形状

展开表格做法二

用料

食材	用量
黄油	88g
细砂糖	32g
麦芽糖	32g
低筋粉	200g
奶粉	16g

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好所需材料，其中黄油切小块软化，红枣清洗干净去核并切小丁，不用去皮。
步骤二	步骤二	将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至发白状态。
步骤三	步骤三	低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。
步骤四	步骤四	在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖，打匀。
步骤五	步骤五	打好的状态。

展开表格做法三

用料

食材	用量
红枣	适量
中筋面粉	500克
酵母	3…5克
糖	10克
泡打粉	5克

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备适量红枣去核
步骤二	步骤二	红枣上锅蒸软
步骤三	步骤三	破壁机打碎
步骤四	步骤四	破壁机打成泥，备用
步骤五	步骤五	发面: ① 面粉中加入酵母…和过筛泡打粉搅拌均匀 ② 温水中加入醪糟…和糖（都是促进发酵的，可自由添加）慢慢倒入面粉搅拌揉成面团，密封醒发（加入醪糟的面团40分钟就发好了，不加的面团放置（夏天1小时，冬天2小时）

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注意

1、在和面时水最好慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量，我所提供的用水量仅做参考，因所用的面粉不同会存在一定的差异哦；

2、在擀面皮的时候，案板上要先撒一层薄粉，以免面皮擀好之后粘在案板上取不下来了哈；

3、烙饼时火不可太大，以免烧焦；

4、饼烙好出锅后可将其切件，也可用手将其掀松像吃手抓饼那样来吃哈；

5、因红枣中已有甜味，所以我没有再加糖，如喜欢较甜口味的话可再加入适量的白糖哦；

6、也可根据各人的喜好做成发面的，即先将面团发酵之后再按以上的步骤来操作，我之前曾做过红枣馒头，也是很好吃的哦。