由网友(青空之夏)分享简介：豉油王乳鸽是1谈美食，首要食材是乳鸽。本　料乳鸽、姜片、湿葱（红葱头）、芫荽。老抽、熟抽、料酒、糖、盐、麻油、花熟油。操　做一、乳鸽洗洁抹湿。二、爆喷鼻姜片及湿葱，别离用布袋包差备用，把过量的老抽、熟抽、料酒、糖、盐、麻油及火下锅，插手包差的姜片及湿葱，烧开。三、下乳鸽，缓水煮至生透便可。揭士豉油是广东人对于酱油的鸣法。豉...

豉油王乳鸽是一道美食，主要食材是乳鸽。

原　料

乳鸽、姜片、干葱（红葱头）、芫荽。

老抽、生抽、料酒、糖、盐、麻油、花生油。

操　作

1、乳鸽洗净抹干。

2、爆香姜片及干葱，分别用布袋包好备用，把适量的老抽、生抽、料酒、糖、盐、麻油及水下锅，加入包好的姜片及干葱，烧开。

3、下乳鸽，慢火煮至熟透即可。

贴士

豉油是广东人对酱油的叫法。豉油一般分生抽和老抽。区别两者很简单，把豉油倒入一个白色碟子上，如呈红褐色，尝之酱味带豆香，味咸鲜者为生抽；而呈棕褐色，光泽明显，酱液较稠，鲜味较低的则为老抽。生抽、老抽多用于调味和给菜肴添色。有人说：有中国人的地方就一定有酱油。在中国菜里，它是不可或缺的酱料。以酱油烹调的菜肴不计其数，而食味也是千变万化，"豉油王乳鸽"是其中一道由它烹成的美味之作。