由网友(可不可以不勇敢)分享简介：佛脚卷是精品主食，首要食材为小麦粉，酵母。中文名佛脚卷口胃咸、喷鼻养分身分炊事纤维菜品类型面食菜系湖北菜首要食材小麦面粉特点甘旨适口、老长咸宜工艺蒸法菜系及功能精品主食 胃保养食谱 消化没有良食谱 滋阳食谱工艺清蒸佛脚卷的建造质料主料：小麦面粉六零零克调料：盐一零克，碱一克,花熟油五克，酵母一五克佛脚卷的特点此花卷形似佛脚...

佛手卷是精品主食，主要食材为小麦粉，酵母。

中文名

佛手卷

口味

咸、香

营养成分

膳食纤维

菜品类型

面食

菜系

湖北菜

主要食材

小麦面粉

特色

美味可口、老少皆宜

工艺

蒸法

菜系及功效

精品主食 胃调养食谱 消化不良食谱 滋阴食谱

工艺

清蒸

佛手卷的制作材料

主料：小麦面粉600克

调料：盐10克，碱1克,花生油5克，酵母15克

佛手卷的特色

此花卷形似佛手，造型美观，柔软咸香。

佛手卷的做法

1.将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用。

2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，左手捏住剂子一头，右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片，刷花生油，撒上精盐，再用刀在扇片上顺向切几刀，成为佛手指条（指条可多可少，多的多切几刀，指条细如韭菜，少的少切几刀，指条则较宽），左手拿起切好的剂坯，用右手中指和无名指托住中间几根指条，分开，向下翻推，将两边的指条撑开，成为佛手卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧10分钟左右。

3.将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。