由网友(干掉妃子，我就是皇后)分享简介：霉豆瓣是1种多见的食材，首要本料有蚕豆、盐等。中文名霉豆瓣基原详情各人都晓得4川的郫县豆瓣，它要颠末蚕豆来皮、筛选，然后发酵建造进去的，发酵进去的半制品那个工具咱们怎么称号它呢？咱们1般称它鸣霉豆瓣/酶豆瓣，或者鸣作豆瓣胚/豆瓣醅，前期还要颠末添盐，辣椒等至关少的工序才气建造出郫县豆瓣酱。...

霉豆瓣是一种常见的食材，主要原料有蚕豆、盐等。

中文名

霉豆瓣

基本概况

大家都知道四川的郫县豆瓣，它要经过蚕豆去皮、筛选，然后发酵制作出来的，发酵出来的半成品这个东西我们怎么称呼它呢？我们一般称它叫霉豆瓣/酶豆瓣，或叫做豆瓣胚/豆瓣醅，后期还要经过加盐，辣椒等相当长的工序才能制作出郫县豆瓣酱。