由网友(滚)分享简介：肖做兵，男，一九六五年三月出熟，湖北天门人。专士，传授，现任上海使用技能教院喷鼻料喷鼻精技能取工程教院院少，院重心教科戴头人，上海市曙光教者，上海市重心培育教科教术标的目的戴头人，华东理工大教以及东华大教兼职硕士熟导师。人物简介肖做兵，一九八二年九月考进华南理工大教化教工程系无机化工业余，一九八六年七月结业获工教教士教位，异年入...

肖作兵，男，1965年3月出生，湖北天门人。博士，教授，现任上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长，院重点学科带头人，上海市曙光学者，上海市重点培育学科学术方向带头人，华东理工大学和东华大学兼职硕士生导师。

人物简介

肖作兵，1982年9月考入华南理工大学化学工程系有机化工专业，1986年7月毕业获工学学士学位，同年进入湖北工学院化学工程系任教。1995年7月毕业于华东理工大学获工学博士学位，同年进入上海应用技术学院食品工程系工作至今。1999年10月以高级访问学者的身份前往德国纽伦堡大学、法国国际香料香精化妆品高等技术学院进修学习，2000年3月回国。2002年被聘为上海应用技术学院教授，历任香料香精教研室主任、食品工程系副主任，现任生物与食品工程系主任、轻工技术与工程重点学科带头人。曾获上海应用技术学院先进工作者、上海市宝钢优秀教师奖、上海市曙光学者称号。

主要研究方向包括香料香精、食品添加剂和生物工程等领域，目前在国内外学术刊物上发表学术论著近30篇，主持承担的科研项目近20项，科研经费近800万元，申请国家发明专利5项，已经完成鉴定和结题的项目8项，在研项目10项，研究经费近500万元。

学习工作经历

1982.9~1986.7 广州市华南理工大学化学工程系有机化工专业就读学士

1986.7~1988.8 武汉市湖北工学院化学工程系教师

1988.9~1991.7 上海市华东理工大学化学工程系反应工程专业，硕士研究生

1991.9~1992.8 深圳市梦娜化妆品公司技术经理

1992.9~1995.7 上海市华东理工大学化学工程系生化工程专业，博士研究生

1995.7~2000.9 上海轻工业高等专科学校食品工程系，副教授

（1999.10~2000.3）法国纽伦堡科技大学技术化学系高级访问学者

2000.9~至今 上海应用技术学院生物食品工程系主任，教授

2006/07－至今，上海应用技术学院香料香精学院，院长

2013/05－至今，上海香料研究所，所长^[1]

学术兼职

中国香料香精化妆品国家职业技能培训中心主任

中国药物生物技术理事会常务理事

中国生物工程杂志理事会常务理事

中国香料香精化妆品工业协会常务理事、专家组成员

中国烘焙糖制品工业协会、冰淇淋专业委员会理事

中国香料香精化妆品标准技术委员会委员

中国食品科学技术委员会委员

上海市食品学会理事

上海市工程系列轻工专业高级专业技术职务评审委员会主任委员

获奖情况

1、1996年获上海轻工业高等专科学校 科技论文二等奖（第一）

2、1997年获上海轻工业高等专科学校 科技论文一等奖（第一）

3、1997年获上海市优秀教学成果二等奖（参与）

4、1998年获中国香料香精化妆品工业协会 科技论文 优等奖一项（第一）

5、2001年获上海应用技术学院先进工作者称号（第一）

6、2001年获上海市优秀教学成果二等奖一项（第一）

7、2002年获中国香料香精化妆品工业协会 科技论文 优秀奖二项（第一）

8、2002年获“宝钢优秀教师奖”一项（第一）

9、2003年获上海市“曙光学者”称号（第一）

研究成果

1、双液相搅拌发酵过程的强化研究1998年生物反应器国家重点实验室项目(已鉴定)

2、合成香料进程中的混合研究 1998年禾田香料有限公司项目(已验收)

3、即食海鲜的保鲜研究 1999年上海峰源食品有限公司项目(已验收)

4、清香型森林香精的开发研究 1999年湖北福人集团公司项目(已验收)

5、猪肉香精的调配研究 2001年河南双汇集团公司项目(已验收)

6、天然肉味香精加工技术 2002年河南双汇集团公司项目(已验收)

7、合成天然肉味香精的新技术研究2003年上海市曙光基金项目(已鉴定)

8、环氧环己烷的合成及其下游产品开发 2003年中国石化总公司发展基金项目(已鉴定)

9、香精系列产品研究开发 2003年深圳波顿香料有限公司(在研)

10、手性化合物的合成 2004年上海慧宇高科技有限公司项目

11、咸味香精系列产品开发研究 2004年长春佳合食品添加剂有限公司项目

12、含硫化合物的应用研究 2004年石家庄利达香料有限公司

13、水解植物蛋白质的应用研究 2004年杭州大展科技有限公司项目

代表性论著

1、非牛顿流体中的单气泡行为研究 《化学工程师》1997年6月

2、翼型轴流桨的气液分段特性研究 《化学工程研究与进展》1998年10月

3、翼型轴流桨在抗生素发酵中的应用 《化学工程研究与进展》1998年10月

4、羧酸龙葵酯的合成及其在调香中的应用 《化学工艺研究进展》2000年10月

5、即食海鲜的保鲜研究 《食品工业》2002年第一期

6、食用西瓜香精的调配技术 《食品工业》2002年第三期

7、新型香料丁酸龙葵酯的合成及其应用 《香料香精化妆品》2002年第三期

8、天然肉味香精的新技术研究 《香料香精化妆品》2002年第四期

9、翼型轴流桨在红霉素发酵中的应用研究 《工业微生物》2002年第三期

10、发挥专业特色优势，推进产、学、研合作，培养应用性技术人才《化工高等教育》2003年第四期

11、一种天然肉味香精的制备方法 发明专利 No：200410083698.4

12、一种复合乳化剂的制备方法 发明专利 No：200410083697.X

13、提高1,6己二醛纯度的方法 发明专利 No：200410096040.7(第二)

14、一种丝绸纺织柔软剂的制备方法 发明专利 No：200310069070.9(第二)

参考资料

1.肖作兵 · 上海海洋大学研究生院（引用日期：2022-01-30）