由网友(xx困了)分享简介：注释【舌头菜】熟于家中。苗叶搨（音dá，揭）地熟。叶似山黑菜叶，小，头颇圆。叶面没有皱，比山黑菜叶亦厚。味甜。【食法】采叶煠生，火浸来甜味，换火淘洁，油盐调食。【讲解】皱，本做“雏”，4库原亦做“雏”，据《救荒原草》卷2改。《救荒原草》又云：“熟密县山家中。状类猪舌形，故认为名”。...

正文

【舌头菜】生于野中。苗叶搨（音dá，贴）地生。叶似山白菜叶，小，头颇圆。叶面不皱，比山白菜叶亦厚。味苦。

【食法】采叶煠熟，水浸去苦味，换水淘净，油盐调食。

【解说】皱，原作“雏”，四库本亦作“雏”，据《救荒本草》卷二改。《救荒本草》又云：“生密县山野中。状类猪舌形，故以为名”。