由网友(偏离一光年。)分享简介：那是武叫壮人最喜爱的1种狗肉服法。1、把剥差来毛剔骨洗洁的狗肉（必需连皮，下异），切成每一块约一—二斤的4方肉块，搁到大铁锅里搁火（以浸谦肉块为主），搁过量的盐，姜片涮生，然后掏出阳晾来火，正在涮狗肉时，需搁几节削皮的甘蔗进锅内，以除了来其臊味。中文名黑斩狗肉首要食材狗肉是否含防腐剂否相宜人群老长相宜食物简介黑斩狗肉待涮生（...

这是武鸣壮人最喜欢的一种狗肉吃法。一、把剥好去毛剔骨洗净的狗肉（必须连皮，下同），切成每块约1—2斤的四方肉块，放到大铁锅里放水（以浸满肉块为主），放适量的盐，姜片涮熟，然后取出阴晾去水，在涮狗肉时，需放几节削皮的甘蔗入锅内，以除去其臊味。

中文名

白斩狗肉

主要食材

狗肉

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少适宜

食品简介

白斩狗肉

待涮熟（不能煮烂了）的狗肉冷凉后，用干净的利刀把狗肉切成一小块一小块的狗肉片，置于碗碟之中。摆狗肉入碟时最好把狗皮向下，有秩序地排列成行，上搁些芫荽香菜。二、调好佐吃配料。原料是：新鲜花生油、味精、酱油、五香粉、炒好的芝麻粒、蒜泥、白糖、海鲜黄皮酱、米醋、香椿芽或紫苏、薄荷嫩叶等各适量。

先将花生油用热锅文火炼熟，停火后趁热把适量的芝麻粒、蒜泥、酱油、五香粉、味精、白糖、切碎的香椿芽及紫苏倒入锅中搅拌均匀，最后再放入适量的米醋、海鲜黄皮酱，再滴几滴香油，搅均即成，并舀之入碗中。吃时夹狗肉蘸此配料，色香味俱佳，爽口不腻。