由网友(泪染裳ぅ)分享简介：喷鼻菇肉丝炒面因此猪里脊、喷鼻菇、鸡毛菜为本料制成的菜品。那谈菜品果可配的食材有多种，以是有差别的建造要领。中文名喷鼻菇肉丝炒面分类美食主料猪里脊、喷鼻菇、鸡毛菜建造要领1【质料】本料：猪里脊喷鼻菇鸡毛菜配料：葱盐糖料酒老抽蚝油豆豉辣酱黑胡椒粉【步调】喷鼻菇肉丝炒面一.喷鼻菇冲刷下温火泡硬，泡喷鼻菇的火沥洁纯量备用。二.泡差的喷鼻菇切成...

香菇肉丝炒面是以猪里脊、香菇、鸡毛菜为原料制成的菜品。这道菜品因可配的食材有多种，所以有不同的制作方法。

中文名

香菇肉丝炒面

分类

美食

主料

猪里脊、香菇、鸡毛菜

制作方法一

【材料】

原料：猪里脊香菇鸡毛菜

配料：葱盐糖料酒老抽蚝油豆豉辣酱白胡椒粉

【

步骤

】

香菇肉丝炒面

1.香菇冲洗下温水泡软，泡香菇的水沥净杂质备用。

2.泡好的香菇切成细丝。

3.猪里脊切成细丝，用盐，料酒，老抽，白胡椒粉和湿淀粉拌匀。

4.鸡毛菜洗干净。

5.小葱洗净，葱白葱绿分开切。面条准备好。

香菇肉丝炒面

6.碗中调入适量盐，老抽，蚝油，豆豉辣酱，少量糖，加一点泡香菇的水，

调成汁。

7.锅中加水烧开，面条煮至7成熟捞出过凉水，控水后拌点橄榄油防止粘连。

8.炒锅中倒油，爆香葱白，放入肉丝炒散至变色。

9.放入香菇丝翻炒出香味。

10.放入鸡毛菜快炒几下。

11.煮好的面条放入用筷子扒拉开，迅速倒入调好的汁。12.大火快炒，炒匀后撒上葱绿即可。

制作方法二

【

材料

】

五花肉(少许)胡萝卜(一小根)香菇(3朵)

香菇肉丝炒面

嫩葱(2根)姜(2片)盐(适量)生抽(适量)老抽(少许)橄榄油(少许)

【

步骤

】

香菇，胡萝卜切片。姜切丝，葱切小段，五花肉切丝。

面条煮到8分熟后，过凉水备用。

锅内放少许底油，热锅后放入肉丝，将肥肉煸出油后放葱白和姜丝。炒出香味后放入胡萝卜。

胡萝卜炒软后放入香菇，小火将香菇至变软

下入煮好且过凉水的面条。

放入老抽上色，生抽调味。最后放少许盐和葱绿即可出锅。^[1]

参考资料

1.香菇肉丝炒面 · 美食天下（引用日期：2015-05-07）