由网友(全城通缉帅哥)分享简介：炭糖山查是1谈简略的野常食物，主料是山查、炭糖、火。山查含有糖类、维熟艳C、脂肪、卵白量、胡萝卜艳、钙、磷、铁、硫胺艳、维熟艳B、烟酸、苹因酸等养分身分。山查具备消食健脾、活血化瘀的功能，可以用去防治胃胀、吞酸、暖气、消化没有良、大就淡薄、肠腺化熟、缓性萎缩性胃炎、腹泻、腹疼等症状。中文名炭糖山查口胃酸苦首要本料山查养分...

冰糖山楂是一道简单的家常食品，主料是山楂、冰糖、水。山楂含有糖类、维生素C、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B、烟酸、苹果酸等营养成分。

山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用来防治胃胀、吞酸、暖气、消化不良、大便稀薄、肠腺化生、慢性萎缩性胃炎、腹泻、腹痛等病症。

中文名

冰糖山楂

口味

酸甜

主要原料

山楂

营养成分

维生素

功效

消食健脾

食品特点

清新、淡雅

制作工艺

煮

制作工艺

煮

主要营养成分

维生素，纤维素

做法

做法一

用料

食材	用量
山楂	1000克
冰糖	600克

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	将山楂用盐水浸泡冲洗干净，去核再次冲洗。
步骤二	步骤二	将山楂切小块，一层山楂一层冰糖摆入碗中蒸半小时。
步骤三	步骤三	蒸好放凉，上料理机搅打。
步骤四	步骤四	将料理机打好的山楂果泥过筛。
步骤五	步骤五	得到细腻的山楂果泥上不粘锅翻炒，一定要小火不停搅拌。

展开表格做法二

用料

食材	用量
山楂	600g
黄冰糖	250
水	100g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	用盐水浸泡山楂10分钟，洗干净，去核，切小块。
步骤二	步骤二	山楂去核是个麻烦活，可以用笔盖或者喝珍珠奶茶的硬大吸管，对准山楂中间两头用力按一下，核就轻易去掉了。
步骤三	步骤三	倒进砂锅里，加入冰糖，水，几滴柠檬汁，煮开后调中小火，煮至软绵。记住用勺子不停搅拌一下，糖分多，容易焦。
步骤四	步骤四	倒出大盘里晾凉后，连水一起倒进料理机打成山楂泥。把山楂泥重新倒进不粘锅里，根据自己的口味，如果觉得酸可以加点白砂糖。小火一边搅拌一边煮，煮干水分，差不多成绵沙状，挂在勺子上不能掉下来。玻璃容器四周抹一层薄的植物油，把泥倒进去，晾凉后，放进冰箱里冷藏一晚。
步骤五	步骤五	倒出大盘里晾凉，第二天倒在油纸上，切成自己喜欢的形状，就可以开吃啦！

做法三

用料

食材	用量
山楂	十几个
黄冰糖	80克
水	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好黄冰糖和鲜山楂。
步骤二	步骤二	将山楂洗净，去蒂，去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形，用笔帽戳去内芯，丢弃的果肉会相对多些。
步骤三	步骤三	称出适量黄冰糖。也可以用白冰糖，熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3：4，也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。
步骤四	步骤四	将锅中加适量水，先放入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。
步骤五	步骤五	倒入山楂，煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多，可适当延长时间。

展开表格做法四

食材

制作冰糖山楂所需的材料

山楂、冰糖、水。

做法

新鲜山楂洗净晾干水分，用1：1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。

做法五

主料：

山楂

辅料：

水

冰糖山楂

调料：

冰糖

做法：

1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端。

2、去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核。

3、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，用了40%，这个量包浆效果更好些。

4、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多。

5、盖上盖子，放入微波炉高火20分钟。

6、中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒。

营养价值

维生素、纤维素，具体来说，山楂能够抑制变形杆菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌的活性，可以预防痢疾、肠炎等胃肠病；山楂中的苹果酸能够增加胃酸的浓度，具有促进消化的功效；山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。