由网友(@我绝版了i)分享简介：黑菜包子因此黑菜、猪肉、小麦面粉为首要食材制成的1谈美食。中文名黑菜包子首要食材小麦粉分类面食口胃鲜美建造要领建造要领1用料食材用质肉馅过量黑菜过量姜终过量克油过量盐过量睁开表格具体步调步调图片申明步调1步调1黑菜切差添油搅拌匀称，再把其余质料搁出来搅拌匀称备用。步调2步调2应用1发建造，合适新脚，和内行火添酵母化开...

白菜包子是以白菜、猪肉、小麦面粉为主要食材制成的一道美食。

中文名

白菜包子

主要食材

小麦粉

分类

面食

口味

鲜美

制作方法

制作方法一

用料

食材	用量
肉馅	适量
白菜	适量
姜末	适量克
油	适量
盐	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	白菜切好加油搅拌均匀，再把其他材料放进去搅拌均匀备用。
步骤二	步骤二	使用一发制作，适合新手，以及老手水加酵母化开，面粉加糖，油，盐混合，然后倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成团，揉光，使劲揉吧，越光蒸出来包子越光滑水都是常温水，没用温水。
步骤三	步骤三	揉好直接分剂子
步骤四	步骤四	擀开，中间稍厚。
步骤五	步骤五	包好直接放锅里让其发酵，冬天锅里接温水，大概洗澡水的温度，什么程度，用手按压软软的，按压能回弹，就好了，直接开火蒸，水烧开后蒸15分钟，关火焖五分钟。

展开表格制作方法二

用料

食材	用量
陷料
五花肉糜	300克
大白菜	200克
酱油，盐	少许
料酒	少许

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	揉面的所有料（除玉米油和盐）放在厨师机里搅拌4分钟成团后放入盐和油搅拌8分钟。面上盖硅胶皮垫发酵50分钟后，用沾粉的手指戳下去不回缩。
步骤二	步骤二	发酵时拌馅。肉糜内，倒入切碎的大白菜（大白菜要用开水烫一下后挤干水切碎）、葱、姜末，再倒入适量料酒、生抽，糖、盐，打一个鸡蛋（打了两个蛋）。使劲搅拌起筋。
步骤三	步骤三	发好的面团，分割成几个小份。压扁，擀圆，包馅，捏褶包子。
步骤四	步骤四	取烘焙纸，剪成同蒸锅大小的圆形，记得剪些洞，这个当蒸笼布级佳。蒸锅加热到30-40度。包好的包子放在蒸笼的笼屉上醒发20分钟，记得要定时提醒。
步骤五	步骤五	大火蒸25分钟，白嫩、蓬松又好吃的包子出笼啦。

制作方法三

用料

食材	用量
面粉	1500g
酵母	15g
水	880ML
糖	15g
油	15g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	材料：面粉1500克，酵母15克，泡打粉3克，糖15克，油15克，水880ML。馅料：小白菜800克，鸡蛋5个，粉丝一把，新鲜香菇12朵。调料：盐，鸡精和食用油。
步骤二	步骤二	具体制作方法：首先，粉丝要提前浸泡，大约浸泡了2个小时，变软了就可以。然后新鲜香菇剁碎了，接着锅里面放入油将香菇放入翻炒，因为香菇容易出水，所以要提前炒制下，而且这样也能让香菇更好吃，翻炒中可以加点盐调味，看见出水了依然大火翻炒片刻然后盛出来放凉备用。
步骤三	步骤三	粉丝泡发后然后切成寸断备用。
步骤四	步骤四	将鸡蛋加入少许的盐打散，然后热锅热油倒入蛋液，用铲子快速地翻炒，这样蛋就变成小块的了，然后也是盛出来放凉备用。
步骤五	步骤五	接着开始揉面，不喜欢手工揉面，很累，所以揉面基本都是用面包机了，而且这样做的目的也是让面揉出来光滑好操作，将面粉所有材料一起放入然后和面大约20分钟。

展开表格制作方法四

所需食材

【主料】：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克。

【调料】：大葱20克，姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。各适量。

制作方法

1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。

2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。

3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，兑入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

制作方法五

食材明细

主料：白菜适量、猪肉适量

辅料：葱花适量、姜末适量、酱油适量、香油适量

1、拌肉馅；

2、白菜搅碎，用盐腌出水、挤水；

3、白菜肉搅拌，加一个鸡蛋；

4、发好面；

5、包子出炉。