由网友(继续实现下一个梦。)分享简介：如皋喷鼻堂芋出自于《如皋县志》，莳植汗青悠长，果其正在烹调历程中喷鼻气4溢、合座芳香而被冠以“喷鼻堂”佳誉。皋喷鼻堂芋可建造多种甘旨好菜，其喷鼻气怡人，嘴感粗腻。来由如皋县志基原先容如皋喷鼻堂芋莳植汗青悠长，果其正在烹调历程中喷鼻气4溢、合座芳香而被冠以“喷鼻堂”佳誉。清坤隆105年（私元一七五零年）编建的《如皋县志》记录：“喷鼻芋取芋别为1...

如皋香堂芋出自于《如皋县志》，种植历史悠久，因其在烹饪过程中香气四溢、满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。皋香堂芋可制作多种美味佳肴，其香气怡人，口感细腻。

出处

如皋县志

基本介绍

如皋香堂芋种植历史悠久，因其在烹饪过程中香气四溢、满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。清乾隆十五年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“香芋与芋别为一种，生沙土瓦砾地，蔓引不穷，子生地中，霜后掘取煨煮食之，入蔬尤佳，香味绝胜。”

如皋香堂芋可制作多种美味佳肴，其香气怡人，口感细腻，质地软滑，酥而不烂，是粮、菜、饲兼用作物，在传统的农家菜谱中有芋头烧肉、芋头泥与肉泥加佐料制作的芋头丸、芋头豆腐汤、芋头扁豆饭等。不少追求返蹼归真的都市居民，喜欢用最简单的烹饪方法享受其纯真清香，即“吃毛芋头”，将洗干净的芋头直接连皮蒸煮，熟后去皮而食。