由网友(Fishbone（鱼刺）)分享简介：茨冲鸡暖锅是1谈甘旨的菜肴，主料有土私鸡等。中文名茨冲鸡暖锅口胃辣而喷鼻首要食材土私鸡一五零零克，大蒜五零克相宜人群老长咸宜是否含防腐剂否简介茨冲位于贵州省火乡县境内。其情况具备喀斯专程貌风光，是山美火美食更美的的差处所，从6盘火市来6枝特区的必经地，许多驾驶员每一次到了茨冲都长没有了要吃上茨冲鸡暖锅再走。以辣而喷鼻的奇特建造...

茨冲鸡火锅是一道美味的菜肴，主料有土公鸡等。

中文名

茨冲鸡火锅

口味

辣而香

主要食材

土公鸡1500克，大蒜50克

适宜人群

老少皆宜

是否含防腐剂

否

简介

茨冲位于贵州省水城县境内。其环境具有喀斯特地貌风景，是山美水美食更美的的好地方，从六盘水市去六枝特区的必经地，很多驾驶员每次到了茨冲都少不了要吃上茨冲鸡火锅再走。以辣而香的独特制作，茨冲鸡火锅其名已传至全国各地。

茨冲鸡火锅的配料

茨冲鸡火锅为六盘水有名的美食。特点：香辣驱寒，营养丰富。

原料：土公鸡1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，盐15克，味精15克，生姜15克，猪板油250克，豆腐250克，各种蔬菜1000克，泉水1000克。

制作：

1、将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净砍成3厘米见方的块。

2、现炼的猪板油切成长4厘米、宽3厘米、厚0.8厘米的片。

3、豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0．5厘米的片。

4、姜用刀拍碎，蒜苗切成长4厘米的段。

5、将切好的猪板油下锅，中火熬油后去渣，下鸡炒至水分干后捞出。

茨冲鸡火锅

6、余油将糍粑辣椒、生姜下锅炒干水分且香味四溢时再放入捞出的鸡一同炒，一分钟后加水、盐、味精煮10分钟即成，把油渣倒入锅中连同装盘的豆腐及各种蔬菜一起上桌。