由网友(拿老公换糖吃)分享简介：金丝韭菜的建造食材韭菜一五零克d 鸡蛋一个食盐三克味精二克淀粉三零克金丝韭菜的作法一、韭菜切三厘米少的段，鸡蛋挨进碗中插手盐、淀粉搅匀，成蛋皮液二、炒锅上水，插手长许油，将蛋皮液倒进锅中制成蛋皮，搁凉后切成取韭菜巨细不异的丝三、炒锅里搁油，烧冷后，倒进韭菜翻炒，随炒随添盐、味精，睹韭菜快生时，搁进切差的蛋皮丝，炒几下即...

金丝韭菜的制作食材

韭菜150克

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鸡蛋1个

食盐3克

味精2克

淀粉30克

金丝韭菜的做法

1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液

2、炒锅上火，加入少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝

3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐、味精，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅

技巧

１、掌握好季节，韭菜一定要嫩。

２、蛋皮不可过厚，丝不可过粗。（为配合韭菜，我这个就切粗了，没办法买的韭菜粗，但够嫩）

３、炒韭菜时，火要旺，动作要快，时间要短，否则容易老。