瑜伽饮食有一个重要的原则是均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物,就可以认为保持了食物的均衡。
原则均衡饮食
瑜伽食品
瑜伽推崇的是有营养低热量的食品。下面是我们为练习瑜伽者进行的食品归纳。
所有谷物:小米、大米、小麦、大麦、玉米等。
各种豆类、果仁:大豆、豆腐、豆浆、花生、杏仁、芝麻、核桃、葵花籽等。
各种蔬菜:西红柿、茄子、黄瓜、大白菜、芹菜、豆角、土豆、蘑菇、胡萝卜、海带、豆芽、苦瓜、卷心菜、木耳等。
奶制品:牛奶、奶油、乳酪、酸牛奶、黄油等。
油类:花生油、麻油、菜油、黄油等植物油。
作料:盐、糖、酱油、蜂蜜、柠檬、辣椒粉、姜等。
均衡饮食
这些是沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果(核桃、栗子、榛子等)。进一步说,不管你是素食者还是肉食者,在每天的食物中应该包括这四种食物。
蔬果汁类把洗干净的蔬菜或是水果放入榨汁机中进行鲜榨,在榨好的蔬果汁中放入适量的盐或糖加以饮用。瑜伽者经常通过饮用蔬果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。而且,在瑜伽断食中饮用蔬果汁还能带来一天中身体所需的能量,而且不给肠胃制造过多的负担。如果你想在这一顿不进餐,那么喝一些蔬果汁是非常好的主意。
沙拉食品所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉,如黄瓜、西红柿、胡萝卜、莴苣、卷心菜等,把这些蔬菜切成碎块,拌入一些调味油,每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。任何未晾干或者未变形的蔬菜,都属于新鲜蔬菜。当然,蔬菜越新鲜越好,无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜,每天都应调配食用,而且应该按照悦性食物的方法进行烹饪。
新鲜水果对于任何人来说,水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果,吃新鲜水果是非常重要的,并不是必须吃那些昂贵的水果,一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃,常年上市的水果也要吃,每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了,重要的是要经常吃水果,才能有益健康。
生坚果类建议大家多吃一些从硬壳剥出来的生坚果,如榛子、开心果、杏仁、山核桃和核桃仁等等,把这些坚果混合起来,每天只需要吃4~5颗。生坚果具有使体内生热的功能,所以宜于冬天食用,夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,因此适量的吃些坚果,不仅对瑜伽练习有益,对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲,同样可以使他们保持精力旺盛、身体健康。
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