由网友(曲终人尽散)分享简介：珠海膏蟹肉瘦膏厚，味腻喷鼻而无腥臭。尤为是南火、淇澳螃蟹著名遐迩。特色肉瘦膏厚，味腻喷鼻而无腥臭基原情况珠海膏蟹珠海地处珠江以及西江的出海嘴，咸咸水接壤，海岸线少，滩涂广漠，那里衰产 的蚝以及黑蚬是膏蟹的上乘食料，添上沿岸工业净化长，生产的螃蟹不内河以及咸水湖出产的螃蟹这种泥草腥味。产物简介基原简介以南火、淇澳两岛以及斗门5山出...

珠海膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。

特点

肉肥膏厚，味腻香而无腥臭

基本环境

珠海膏蟹

珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸线长，滩涂广阔，这里盛产 的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸工业污染少，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。

产品简介

基本简介

以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。

产品种类

蟹肉甚鲜美，营养丰富，确非凡品所翼及，用以制作“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式，堪称佳馔。吃螃蟹最好在冬前春后，这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。