由网友(xx不会嘤嘤嘤)分享简介：火产物的养分艳品种取含质都没有亚于畜禽肉，而各类虾体内的养分身分险些是1致的。各类虾体内含的都是低卵白、高脂肪，卵白含质占整体的一六%⑵零%摆布，脂肪含质没有到零.二%。并且所含的脂肪首要是由没有鼓合脂肪酸构成的。虾肉内锌、碘、硒等微质元艳的含质要低于其它食物，异时，它的肌纤维粗嫩。 龙虾没有仅是肉明净粗嫩，滋味鲜美，低卵白...

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

中文名

龙虾粥

外文名

Lobster Congee

菜品类型

其他

主要食材

龙虾

调料

盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、酱油

配料

葱、姜

菜品特色

烹饪简单

做法

做法一

用料

食材	用量
龙虾壳
龙虾碎肉
虾脑
大米	1份
糯米	1份

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	虾壳，虾肉，虾脑备好哦~
步骤二	步骤二	提前泡发好大米和糯米，至少泡1个小时~
步骤三	步骤三	锅中倒入纯净水，放入切片の老姜，大葱截，适量料酒烧开~
步骤四	步骤四	放入虾壳，煮30分钟~
步骤五	步骤五	捞起虾壳，老姜，葱段丢弃，只留汤底~

展开表格做法二

用料

食材	用量
龙虾
香菇、	适量
大米	1份
色拉油	适量
老姜	1个

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	九阳轻养大米打开一罐，清水浸泡2小时；
步骤二	步骤二	龙虾洗净；
步骤三	步骤三	过热水打焯10秒；
步骤四	步骤四	用筷子插到龙虾的尾部；
步骤五	步骤五	将龙虾的尿液排净；

展开表格做法三

用料

食材	用量
盐	适量
生姜	适量
小葱	1把
大米	一碗
小龙虾	6只

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	大米加温水泡40分钟，有人告诉我东北大米煮粥好吃，本人试过，味道不错，但是个人口味喜好不同，本人还是喜欢台湾大米多一些！
步骤二	步骤二	小龙虾去壳去头留肉和黄
步骤三	步骤三	入姜，料酒，放入冰箱稍微腌制一下，大概半小时。
步骤四	步骤四	虾头虾壳什么的放油小火慢炸，熬点虾油，焖粥的时候加进去香味扑鼻啊！
步骤五	步骤五	腌制好的虾肉和炸过的虾头一起电饭锅煮粥模式15分钟，水是平时煮粥时放水的一半

展开表格做法四

主料：

龙虾、大米

香料：

葱、姜

调料：

盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、酱油、油

制作过程：

1、首先要有一煲好的白米粥；

2、煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分；

3、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可；

4、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

5、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；

6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。^[1]

龙虾粥

营养价值

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	90大卡	钾	257毫克
磷	221毫克	钠	190毫克
胆固醇	121毫克	硒	39.36微克
镁	22毫克	钙	21毫克
蛋白质	18.9克	烟酸	4.3毫克

展开表格 参考资料

1.龙虾粥的做法_菜谱_香哈网 · 香哈网（引用日期：2021-11-15）