舌尖上的大学A Bite of the University，受到纪录片《舌尖上的中国》的影响，，今年夏天大学校园一直“游弋”着“舌尖”二字。从舌尖上的某校园，到舌尖上的某宿舍，甚至舌尖上的某个同乡会……由此大家开始对舌尖上的大学产生了浓烈的好奇，我们知道，很多大学都以食堂物美价廉而著称，这令已毕业的学生们或刚刚毕业的高中生们艳羡不已，而各大高校也各施奇招来吸引人们来此品尝美食。奇葩菜谱有：西瓜炒肉、番茄炒蛋、芹菜炒草莓等。网友们也争先恐后地发表自己的看法。
外文名A Bite ofthe University
前情回顾
或许是受央视那部火热的纪录片《舌尖上的中国》影响，今年夏天大学校园一直“游弋”着“舌尖”二字。从舌尖上的某校园，到舌尖上的某宿舍，甚至舌尖上的某个同乡会……无论对莘莘学子，还是奔波中的白领，美食总是一味令人无法抗拒的良方，它除了能给忙碌一天的人提供体内所需的蛋白质、糖分以及脂肪，更能唤起他们对远方故乡的回忆……
近年来，高校食堂菜肴的花样也越来越多。在城市物价上涨之时，食堂菜肴的低廉价格令人羡慕，在那些刚走下高考考场的中学生眼里，民以食为天，舌尖上的美味无疑就是最好的招牌。
舌尖上的大学
美食总是一味令人无法抗拒的良方，它除了能给忙碌一天的人提供体内所需的蛋白质、糖分以及脂肪，更能 唤起人们对远方故乡的回忆……大学食堂备受关注，不仅是因为那里有来自五湖四海的美食，还有那在餐桌、窗口的穿梭中断了再续、续了再断的往事。很多人说，其实大学食堂承载的不仅是简单的一日三餐，它更包含包容了大学生四年的青春岁月。各施奇招
舌尖上的大学
南京航空航天大学在招生宣传中，就让学校食堂的大爷大妈们做招生代言人，用美食吸引考生。在图片中，食堂的大爷大妈手捧餐盘，笑迎学子。餐盘里香辣小龙虾、蛋炒饭、狮子头……各类美食，令人馋涎欲滴，再配上“南航的饭好吃得让你飘飘欲仙，铁打的食堂饭菜，流水的学生食客。妈妈担心你在新学校吃不好？没关系！南航为你排忧解难……”这样的温情话语，考生怎能不动心。同样使用了“食堂必杀技”的还有哈尔滨工业大学，它在江苏的招生咨询会上，特意架起了一个“易拉宝”，海报上的主打广告就是食堂佳肴——富有东北豪情的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条。
对于高校把食堂美食作为招生手段，不少考生都表示“扛不住诱惑”。北京的考生小张今年放弃了在家门口上学的机会，准备远赴四川成都求学，原因用他的话说就是“抵挡不住三年前旅行时一锅麻辣烫的诱惑”。不少考生笑谈，如果每天在学校食堂能吃到如此美味佳肴，那美丽的学姐都不重要啦。
在北京的大学里有这样一种说法，那就是北大的校园清华的汉，北影的美女北林的饭，北京林业大学的美食也是大家有目共睹的，许多人都纷纷来此，想感受一下校园美食的力量。
奇葩菜谱
舌尖上的大学
西瓜炒肉：
中国第九大菜系——食堂菜，在微博世界是经久不衰的当红 话题了。夏天到了，这次被“开刀”的是西瓜君，掌勺的依旧是“九大菜系派之高校御厨”，菜名叫做“西瓜炒肉”！番茄炒蛋：
舌尖上的大学
日前，一组霸气的华南农业大学饭堂的番茄炒蛋图片在网上广为流传。图片中，整个儿鸡蛋和整个儿番茄炒在一起，炒完后鸡蛋和番茄都是完整无缺的，引发学生吐槽。有网友报料称，华农再出食堂菜神作：“蛋碎了，西红柿还在。”
从图片中可以看出，鸡蛋被做成了蒸蛋，但番茄却没有切开。网友称，这是来自华农稻香园的菜式番茄蒸蛋。“大师傅，请别再打扰番茄和鸡蛋粉身碎骨的爱情！”网友调侃称。
芹菜炒草莓：
舌尖上的大学
从湖南工程学院毕业的小陶回到学校时，吃惊地发现，食堂又出了新菜式：芹菜炒草莓。由于这个菜“黑暗系 的外表和创意”，小陶愣是没敢尝试。“食堂居然还用草莓炒菜，我买生日蛋糕时，蛋糕店都说没有草莓只有圣女果！”
网友吐糟
网友＠难看不倒翁：“高校食堂菜是黑暗料理界的先锋。”@王大夫蜡疗蜡泥灸：“实在想不明白是怎么想出来的。”@Steven-_-Lv：“n种食物排列组合，厨师一定是下岗的数学老师。”@Refuels小夏：“脑补……不会太好吃”。
甚至还有网友分析起食堂为何总出奇葩菜，@紫金山上听风吟：“食堂都是承包的。不会舍得扔掉一点值钱的东西。只要新鲜只要能吃，都会混一起做个菜。当然你可以不买。但一般这样的菜不会贵。”说得倒也有些道理。
其实吧，与先前微博上的黑暗料理比起来，“西瓜炒肉”还真是“黑暗”中的“小清新”呢。网友甚至找到了此菜存在的合理性，网友＠留居地球的无奈：“西瓜炒肉怎么能算黑暗呢，感觉跟那个菠萝咕噜肉一样啊。”@元就这样不行嘛：“这哪算是黑暗料理啊，我们食堂早就有了，西瓜和里脊肉一起啊。”@Locke洛克李分分钟长姿势：“少见多怪，广式菜肴咕噜肉。”@梦梦梦梦梦晓：“看来我们学校的菠萝炒肉已经弱爆。”细细想来，西瓜炒肉还真是跟“菠萝咕噜肉”有些“亲戚关系”呢。
重口味有重口味的知音，部分粉丝表示期待。@AchillesMa：“什么时候烧个西瓜蛋汤。”@后NEW时代雷锋：“希望五食堂早日推出此菜品。”更有被第九菜系“虐”得已经麻木的小伙伴，表示一点都不过瘾。@葛老头11111：“在月饼炒辣椒面前都是浮云。”@李小颖撞地球：“西瓜炒肉丝咋了？咋就是黑暗料理了？你们这群无知的人类啊~！！！晚上看我上图！！艾特你们！！[1]
奇餐大盘点
1. 北京体育大学：西瓜炒香蕉
2. 复旦大学：油炸芒果
3. 华东师范大学闵行校区：玉米炒葡萄
4. 科技师范大学：菠萝炒苹果
5. 福建师范大学：月饼炒辣椒
6. 武汉大学：爆炒妙脆角
7. 华南农大：番茄滚蛋
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不同年代大学生脑海中对食堂菜香中珍藏的青春记忆
青春记忆70后毕业生
在食堂门口遇见爱情
今年6月底，赵明和妻子带着5岁的孩子从杭州回到了阔别15年的母校北京大学。1999年他从这里毕业，然后回家乡工作。几经周折，总算事业有成。进了北大，赵明第一件事就是去了学一食堂。“一定得去吃一次，哪怕管人借张饭卡。”赵明说，那是他和妻子相识的地方，而他们的相识缘起于一盘西红柿炒鸡蛋。
那是在1997年的9月初，赵明刚上大三，课程不再排得很满，偶尔能在宿舍“混吃混睡”。这天拎着饭盆下了楼。在食堂门口，他看到一名女生在着急地翻小布包，“满脸是汗，那表情都快哭出来了。”赵明笑着说自己本想忽略，但发现这女生长得很漂亮，于是在“雄性激素”的驱动下上前询问是否需要帮助。原来，这名女生是刚报到不久的新生，今天来吃饭发现把钱包丢了，里面有整个半年的生活费。说着说着，女生又哭了。
“我最看不得女生哭，尤其是漂亮女生。于是脱口而出说我帮她。”赵明说。女生听了连忙摆手，一边感谢一边拒绝。可是赵明不知哪里来的勇气，一把抓住女生的手就进了食堂。那天的中午饭，赵明和女生是就着一份西红柿炒鸡蛋吃下去的，“她红着脸不说话，我不知道女孩子喜欢吃什么，只好买西红柿炒鸡蛋。”赵明说，那顿饭他吃得前所未有地斯文，一边吃还一边偷瞄女生，两人的目光还对上了，“不小心打碎了一个碗。”
后来，女生家里寄来了生活费。但两人就认识了。1999年的情人节，赵明骑自行车去海淀黄庄买了一枝玫瑰花，塞到了女生手里。姑娘羞涩地接过花，然后坐在了他那辆26寸旧自行车的后座上。“两年后，她大学毕业，来杭州找我，成了我妻子。”赵明笑着说，自己现在最拿手的菜就是西红柿炒鸡蛋，因为这是两人的缘分起源。详细》》
80后毕业生
为美食轮流逃课排队
说到大学的食堂，元华说没有一所大学具有中央民族大学的美食魅力。56个民族齐聚，带来丰富多彩的美食。这里有北京高校规模最大的清真餐厅，可以吃到最正宗的新疆烤馕。而对2009年从民大毕业的元华来说，最有吸引力的还是位于清真餐厅地下的风味餐厅。
2005年，元华从广西考入民大。第一次远离家乡，让他对在北京的生活充满了疑虑，尤其是饮食，他常常想念母亲做的干煸豆角。入学一星期，已经在普通食堂吃得索然无味的元华被一名学长带到了地下风味餐厅，“一下楼梯我就看见了广西风味的档口，激动得心都要蹦出来了。”元华说。
这种感觉，和元华一个宿舍的徐晓有一样的共鸣。他说当自己在风味餐厅发现还能吃到跟家乡味道一样的鸡蛋炒年糕时“眼泪都忍不住流了下来”。徐晓很快和这家档口的厨师成了好朋友，有时候他还会偷偷溜进厨房，给自己来一碗阳春面解解馋。
位于清真餐厅地下的风味餐厅没有高大上的名字，元华和所有民大的学生们就喜欢称呼它“地下”。这里空间狭小，每天从早上9点到晚上9点都是人满为患，不分饭点。每一个档口都有独特的风味。在“地下”吃饭排了两年队后，已经是宿舍长的元华终于作出了重要决定：每天派人去排队给大家打饭。在当晚的“卧谈会”上，这一提案被全票通过。
问题随之出现，怎么轮流？徐晓提出了一个办法，每天打一局牌或者打一轮游戏，40分钟内结束(以免影响学习和休息)，输的那个第二天给全宿舍打饭。办法再度获得通过，并立即在第二天付诸实施。第二天中午，徐晓从风味餐厅带回6份不同风味的午餐。
虽然一晃毕业已经5年，元华说他对大学里的日子反而记忆越发清楚，尤其是风味餐厅里第一锅出炉的豆角，时常会把他从梦中“香醒”。他告诉记者，或许是因为大学不仅有“地下”的美食，还有宿舍里兄弟一般的情谊。
参考资料1.舌尖上的大学·饭菜的香味勾引起对青春的回味！【2】 · 人民网（引用日期：2014-08-27）
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