由网友(改变是痛苦，不改变是受苦)分享简介：云豆排骨是1谈菜品，首要建造质料有云豆、排骨，建造工艺为炖煮，建造简略，口胃鲜喷鼻。中文名云豆排骨养分身分脂肪菜品类型野常菜首要食材肋排调料熟姜五片，大蒜若湿辅料马铃薯作法作法1用料食材用质肋排五零零克云豆三零零克鲜面条五零零克大葱三段姜三片睁开表格具体步调步调图片申明步调1步调1将云豆两端掐尖，来丝，洗洁，控火后掰成六厘...

芸豆排骨是一道菜品，主要制作材料有芸豆、排骨，制作工艺为炖煮，制作简单，口味鲜香。

中文名

芸豆排骨

营养成分

脂肪

菜品类型

家常菜

主要食材

肋排

调料

生姜5片，大蒜若干

辅料

土豆

做法

做法一

用料

食材	用量
肋排	500克
芸豆	300克
鲜面条	500克
大葱	3段
姜	3片

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	将芸豆两头掐尖，去丝，洗净，控水后掰成6厘米左右的段。
步骤二	步骤二	小碗秋耳泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切片备用。
步骤三	步骤三	大蒜切末。
步骤四	步骤四	葱白切段，姜切片备用。
步骤五	步骤五	将排骨（买的时候让商家给剁好小块）洗净，放入冷水锅中，加葱白姜片和一勺料酒。

展开表格做法二

用料

食材	用量
芸豆	适量
土豆	适量
排骨	适量
葱段、葱花	少许
姜片	少许

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	排骨用水焯掉血水。
步骤二	步骤二	葱切段，姜切片，八角（大料）一个备用。
步骤三	步骤三	冷水下锅焯好的排骨，再放入料酒、生抽、葱段、姜片、八角（大料），一起炖。这段时间可以把芸豆摘丝掰段、土豆削皮切块，洗净沥干水分备用。
步骤四	步骤四	大火炖20分钟捞出沥干水分备用。
步骤五	步骤五	热锅放油，放葱花和三勺豆瓣酱（口味淡的放两勺）翻炒出香味。

展开表格做法三

用料

食材	用量
排骨	300克
玉米	一个
芸豆	一盘
葱姜	少许
八角	两粒

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材：排骨300克，玉米一个，芸豆一盘，葱姜少许，八角一粒，盐5克，酱油，老抽少许，料酒两汤匙。
步骤二	步骤二	芸豆摘去两头，洗净掰成小段，最好选这样宽一些的豆，吃起来更好吃。
步骤三	步骤三	玉米扒去外皮，剁成7.8块的小段，
步骤四	步骤四	锅里加半锅清水，放入排骨，加料酒，烧开锅后去排骨除血水和浮沫。
步骤五	步骤五	排骨捞出控水备用，排骨一定冷水下锅焯水，这样肉会嫩一些。

展开表格

原料

主料：

排骨500g，芸豆若干，土豆两只

辅料：

桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干

作料：

盐、糖、料酒、鸡精

做法：

把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剥几粒，以为炖好的大蒜又软有懦非常可口，老公特别爱吃了）把桂皮和大料也备好。接着就开火啦…… 把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。我油没放太多（还是节约点了），所以要稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。油不用盛出，我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸，已是炒，没多少油了 翻炒，感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。然后锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。不好意思这张没拍清楚，一时半会也不好重拍，将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。往锅里加入清水，大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。