偶蹄目（学名：Artiodactyla）也被表述为鲸偶蹄目（Cetartiodactyla），是哺乳动物的一个大型分支。陆生种类四足通常各有四趾或二趾，趾甲特化为鞘状的角质蹄，因每足的 蹄甲数 为偶数（四 或 二），故称偶蹄目。
偶蹄目源自 5000 万年前始新世的踝节目，演化至今已成为哺乳类中最繁盛的家族之一。现存 300 余种，可分 4 个亚目：胼足亚目（骆驼和羊驼类）、猪形亚目（猪和西猯）、反刍亚目（牛、羊、鹿等）、鲸河马亚目（鲸豚类与河马）。
中文名偶蹄目，鲸偶蹄目，偶蹄类，鲸偶蹄类，偶蹄动物
界动物界Animalia
纲哺乳纲Mammalia[1]
下纲真兽下纲Eutheria
高目北方真兽高目 Boreoeutheria
目偶蹄目Artiodactyla Owen, 1848
分布区域世界各大洲(除大洋洲、南极洲外)
亚目种类胼足亚目、猪形亚目、反刍亚目、鲸河马亚目
英文名Even-toed ungulate
门脊索动物门Chordata
亚纲兽亚纲Theria
演化支胎盘类Placentalia
总目劳亚兽总目Laurasiatheria
化石时期始新世早期（约 5000 万年前）→全新世
采食物品以吃草、树叶为主
物种起源
偶蹄目（Artiodactyla）字源来自希腊文，Artios 是偶数的意思，dactyla 是足趾，Artiodactyla 是偶数的足趾。其第一趾完全退化，第三与第四趾等大，重量轴通过此两足趾之间，第二和第五足趾退化或消失——倘若有第二和第五足趾出现，显然比第三和第四足趾小。其足趾形态如此特异，颇易鉴别。[2]
偶蹄目动物由古新世的踝节目动物进化而来，基本上从始新世开始分化，中新世和上新世是其进化的重要时期。偶蹄目在出现早期虽然有些较成功的类群，总体上不是很繁盛，但是在新第三纪以后地位日趋显著，到现代则占据了压倒性的绝对优势，无论种类、数量还是分布上，均远远超过现存其它的有蹄类。
始新世晚期（4600万年前），三个现代亚目已经开始分化：猪形亚目、胼足亚目和反刍亚目。然而，偶蹄目并没有占据生态主导地位，当时是奇蹄目动物的繁盛时期。偶蹄目只能占据一些边缘生态位艰难维生。但是同时它们也在这个时候开始了复杂的消化系统的进化，从而能够以低级食料为生。始新世开始出现了草。中新世的时候全球气候变干燥少雨，大量雨林枯亡，草原开始发育，并向全球蔓延开来，由此带来了诸多变化。草本身是一种非常难以消化的食物，而唯有拥有复杂消化系统的偶蹄目能有效地利用这种粗糙、低营养的食物。很快偶蹄目就取代了奇蹄动物的生态位，成为了食草动物的主导。
最新的分子系统学证据表明，鲸目起源于偶蹄目，现生偶蹄目并不是一个单系，故将偶蹄目和鲸目合并为单系的鲸偶蹄目。
陆生偶蹄类均为植食性（部分杂食性种类也以植物为主食）；水生偶蹄类（鲸）为肉食性，捕食鱼虾、乌贼甚至海兽。
形体特征
偶蹄目头上大多有角；胸腰部椎骨较奇蹄目为少股骨无第 3转子；四肢中第3、第4趾同等发育支持体重，胃大都为复室性，盲肠短小[3]。门齿仅下颌门齿发达，上门齿小或退化以至消失，仅以硬皮上唇咬合取食。前臼齿和臼齿在构造上均属高冠齿。具有适于研磨的咀嚼面。例如猪的颊齿具有隆起呈多数的小瘤状突，称为丘齿型。反刍类的牛、羊和鹿的颊齿具有前后扩展“V” 字形或新月形的月型齿。反刍兽与非反刍类在体型上亦不相同。反刍兽腿长、颈也长，善于奔走。非反刍兽四肢短，体型粗壮，其生活与水域的关系更密切些。偶蹄目与奇蹄目的区别在于两者蹄数不同，奇蹄类的蹄呈1或3的奇数。反刍偶蹄类动物的头上具角。角可大略区分为4种类型：①鹿类雄性个体的角具有分枝。夏初长出的茸角覆以皮肤，后经骨质化，表皮脱离、光裸。繁殖期过后，鹿角在翌年春天脱落。②长颈鹿的角极短小。外覆有皮肤，但角和皮从不脱落，终生存在。③牛、羊和羚羊的角不脱落，不分叉，外套有角质硬鞘。角的骨心和角鞘终生生长，老龄动物角基粗，角干长。④北美叉角羚的角不分枝，但有小叉。角鞘每年脱落。
偶蹄目中长颈鹿是最高的动物，头顶距地面5～5.4米。最矮小的是鼷鹿，高0.5米。本类动物以趾端的蹄着地而行，通常由粗大的第3、4趾均衡地承担体重，第2、5趾小而呈悬蹄，或缺如。
生活习性
以吃草、树叶为主，仅少数种类为杂食性。种类介绍
所有现生的和已绝灭的偶蹄类可分成 4 个亚目。[2]1.胼足亚目（Tylopoda）：头骨较长 ，无角。古老种类上门齿齐全，较后期种类中仅剩第三门齿。臼齿新月型。内含两个科，即骆驼科包括现生的骆驼和羊驼及其祖先和已绝灭的剑齿兽科。骆驼类在始新世晚期起源于北美，到上新世才开始进入亚洲、北非及南美。中国发现的骆驼化石不多。已知更新世前期的巨副驼和更新世晚期的双峰驼。剑齿兽科包括欧洲一些中始新世和早渐新世原始的种类。
2.猪形亚目（Suina）：头上无角。尺骨和腓骨分别不与桡骨和胫骨愈合。第三、四掌骨或蹠骨分开或不完全愈合。中国已发现的古齿兽类化石有双锥齿兽属等一些小型的偶蹄类和一些较大型的豨属、古猪兽属等。猪科化石首先出现于欧洲，形成于距今 4000 万年前的始新世 。猪科到中世纪以后有很大的发展，遍布亚、非、欧。现代仍有5属8种。西豨科曾分布于新、旧大陆，现仅2属3种分布于北美南部及南美。中国已发现的猪化石有古猪、弓颌猪、鎌齿猪、河猪、野猪等。
3.（Ruminantia）：包括鼷鹿类、鹿类和洞角类（牛、羊、羚等）。它们从始新世晚期开始出现，到中新世开始繁盛，成为分布最广、种类和数量最多的有蹄动物。最原始的反刍类可以内蒙古晚始新世古鼷鹿为代表。古鼷鹿大小与现生的鼷鹿相近。头上无角，上臼齿方形，臼齿有四个新月形齿尖。四肢长，掌骨或蹠骨无愈合现象。背脊弯曲。有一条长的尾巴，这在大多数反刍动物中是已失掉了的原始性质。
4.鲸河马亚目（Whippomorpha）：包括 鲸下目（鲸豚类）和 凹齿下目（河马）。5000 万年前始新世的陆生偶蹄类进入水中生活，先后演化出鲸类与河马。总体特点是水生或半水生，倾向食肉（河马以草为主食，但也会啃食残骸腐肉），部分种类大型化。具有光滑裸露的皮肤和丰厚的皮下脂肪（淡水豚除外），高度适应水中生活 并能适应水温变化，但因用肺呼吸的缘故，需要将鼻孔露出水面置换氧气，无法像鱼类一样长久潜伏于水下。
分布范围
除大洋洲、南极洲外，分布于世界各大洲。主要价值
偶蹄目动物对人类很重要。从史前开始偶蹄目动物就是人类的主要蛋白质来源，是古人类的重要的狩猎对象。几乎所有的人类文明里都有偶蹄目的存在（比如旧大陆诸文明里的牛、羊、骆驼，南美印第安人文明里的骆马、羊驼等）。人类最早驯化的家畜里就有偶蹄目。偶蹄目是构成了人类畜牧业和农业的重要成分，是人类最主要的肉、乳制品来源动物，也是皮革业的重要来源动物。麝香和鹿茸为名贵中药材，中国古代早已开始饲养梅花鹿取茸入药。1950年开始饲养麝，发展人工取香。现代人们饲养的大家畜中，有许多种类是从偶蹄目动物驯化而来，包括猪、双峰驼、单峰驼、羊驼、黄牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊以及梅花鹿、马鹿、驯鹿和麋鹿等。内部系统
反刍亚目 和 胼足亚目 具复胃，均有反刍习性。由于植物纤维较难消化，而采食过程一般比较匆忙，大部分食物未经充分咀嚼就吞咽下胃，因此反刍是一种缩短取食时间并加强消化粗糙食物的特殊适应。反刍亚目胃分四室：瘤胃、蜂巢胃（网胃）、重瓣胃和皱胃，食物咽下后先入瘤胃再入蜂巢胃，被胃液浸泡和软化一段时间后，半消化的食物经逆呕重新回到口腔 细细咀嚼，混杂唾液吞咽进入重瓣胃，最后入皱胃。胼足亚目胃分三室，重瓣胃和皱胃合而为一。
猪形亚目 和 鲸河马亚目 为单胃，不反刍。
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