由网友(清风伴酒)分享简介：中文名称京彩肥肉粥口胃油腻建造难度简略单纯分类粥类建造时间半个小时本料：黑粥、鲜肉丝、京彩配料：喷鼻葱、姜丝作法：一、肉丝先用料酒，盐，淀粉以及1点儿黑胡椒粉腌上；二、黑粥，尔1贯比力懒散，固然是用电饭锅熬粥；三、粥煮的好未几的时辰插手肉丝以及京彩，吃的时辰再搁上喷鼻葱就能够了注重：京彩肥肉粥是广东省的1谈汉族传统名菜，属于粤菜系...

中文名称

皮蛋瘦肉粥

口味

清淡

制作难度

简易

分类

粥类

制作时间

半个小时

原料：

白粥、鲜肉丝、皮蛋

配料：

香葱、姜丝

做法：

1、肉丝先用料酒，盐，淀粉和一点儿白胡椒粉腌上；

2、白粥，我一贯比较懒惰，当然是用电饭锅熬粥；

3、粥煮的差不多的时候加入肉丝和皮蛋，吃的时候再放上香葱就可以了

注意：

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

关于肉丝的选择，建议使用新鲜鸡胸脯肉或者猪里脊肉，汤汁可采用猪大腿骨或者鸡汤等熬煮出来的鲜美浓汤。

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