茶学是普通高等学校本科专业,属于植物生产类专业。本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。[1]
中文名茶学
授予学位农学学士[2]
修业年限四年
学科门类农学
级别本科
专业类植物生产类
专业代码090107T
主干课程
![2020年普通高等学校本科专业目录,撤销专业367个](https://p.xsw88.cn/allimg/komo/20231012/k28698.png)
《植物生理与生物化学》、《遗传学》、《土壤学》、《农业生态学》、《茶树栽培与育种学》、《茶叶生物化学》、《茶叶机械》、《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》、《经济管理与营销》部分高校按以下专业方向培养:茶艺茶道、茶文化经济、茶文化与贸易。[3]
培养目标
茶业类企业:茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工、茶叶审评、茶叶检验、茶叶贸易、茶文化推广。[3]
培养要求
该专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。
知识技能
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识;
2.掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论;
3.掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识;
4.具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能;
5.具备农业可持续发展的意识和基本知识,了解茶学学科前沿和发展趋势;
6.熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规。
课程设置
主干学科:食品科学、园艺学。
主要实践性教学环节:包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等,一般安排不少于30周。
相近专业
农学、园艺、植物保护、茶学、草业科学、烟草 、植物科学与技术种子科学与工程应用生物科学设施农业科学与工程开设学院
茶学为国家控制布点专业,开设茶学专业的本科高校有:浙江大学(10335)、安徽农业大学(10364)、湖南农业大学(10537)、福建农林大学(10389)、西南大学(10635)、华南农业大学(10564)、四川农业大学(10626)、信阳师范学院(10477)、信阳农林学院(11326)、云南农业大学(10676)、长江大学(10489)、华中农业大学(10504)、山东农业大学、青岛农业大学(10435)、广西职业技术学院(11773)、河南农业大学(10466)、武夷学院(203801)、江西农业大学、泰山职业技术学院、南京农业大学等。
院校排名
2016-2017年中国本科教育茶学专业排名[4]
排 序 | 学校名称 | 水 平 | 开此专业学校数 |
1 | 安徽农业大学 | 5★ | 22 |
2 | 湖南农业大学 | 4★ | 22 |
3 | 华中农业大学 | 4★ | 22 |
4 | 云南农业大学 | 4★ | 22 |
5 | 四川农业大学 | 3★ | 22 |
6 | 华南农业大学 | 3★ | 22 |
7 | 浙江大学 | 3★ | 22 |
8 | 武夷学院 | 3★ | 22 |
9 | 南京农业大学 | 3★ | 22 |
10 | 福建农林大学 | 3★ | 22 |
发展前景
茶学专业的毕业生所从事的茶业行业,具有很大的市场前景。据统计,我国约25%的人基本不饮茶,以及随着人口老龄化问题,这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪,我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中,要将其完全弄懂弄透,也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视,茶叶市场的竞争越来越激烈,对其科技含量的要求越来越高。近几年来, 茶文化已经走出国门,进入广阔的东、西欧市场,茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型,市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以,本专业毕业生的就业前景不错。
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