由网友(心暖与我安)分享简介：家韭菜（推丁教名：Acorus gramineusSoland.），款项蒲的雅名，菖蒲目菖蒲科菖蒲属多年熟木本动物。[一]家韭菜是须根系动物，弦状根，漫衍浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜量，红色，株低二零⑶零厘米。根茎较短，竖走或者歪屈，呈丛熟状；叶片量地较厚，线形，绿色，少二零⑶零厘米，极狭；因黄绿色；花期五⑹...

野韭菜（拉丁学名：Acorus gramineus Soland.），金钱蒲的俗名，菖蒲目菖蒲科菖蒲属多年生草本植物。^[1]

野韭菜是须根系植物，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色，株高20-30厘米。根茎较短，横走或斜伸，呈丛生状；叶片质地较厚，线形，绿色，长20-30厘米，极狭；果黄绿色；花期5-6月，果7-8月成熟。产地在浙江、云南、西藏等地，多生于海拔1800米以下的水旁湿地或石上，各地常栽培。^[2]

野韭菜相对韭菜来说，叶子更厚更宽，而韭菜看起来会更加的细长，同时因两者含水量不同，所以在颜色、鲜嫩程度都是有一定的不同。^[3]

中文学名

野韭菜

别称

山韭、起阳草、宽叶韭、岩葱、石菖蒲^[4]

界

植物界

种

野韭菜

花果期

7-9月^[5]

拉丁学名

AlliumjaponicurnRegel

科

百合科

纲

单子叶植物纲

分布区域

分布于我国各地

基本内容

　　野韭菜

野韭菜为百合科植物野韭菜AlliumjaponicurnRegel 的嫩叶，又名山

韭。

野韭菜每百克嫩叶含水分86 克，蛋白质3.7 克，脂肪0.9 克，碳水化合

物3 克，钙129 毫克，磷47 毫克，铁5.4 毫克，胡萝卜素1.41 毫克，维生

素B10.03 毫克，维生素B20.11 毫克，尼克酸0.11 毫克，维生素C11 毫克。

野韭菜性味咸涩寒，《千金·食治》载“宜肾、主大小便数，去烦热”。

《本草拾遗》载“生毛发。”

外形比人工种植的韭菜更粗壮。