由网友(青口十.)分享简介：懒豆腐，食品名称。正在河北北部地域以及湖北省很多地域（尤为是宜昌、仇施）和土野族山区，田舍人作豆腐历程中，将黄豆以及火用石磨挨磨成浆，后不消累赘布过滤豆渣，间接将其搁进锅中，插手各类青菜叶以及油盐佐料等，用水熬制，生后即食。果不消过滤以及卤水滴制，10分利便，故患上名“懒豆腐”。中文名称懒豆腐本色食品名称所属湖北省很多地域等、河北...

懒豆腐，食物名称。在河北北部地区和湖北省许多地区（尤其是宜昌、恩施）以及土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。

中文名称

懒豆腐

实质

食物名称

所属

湖北省许多地区等、河北北部

特点

不用过滤和卤水点制

基本内容

做法

1、　取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为（豆）1：8（水）后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆。

2、洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用。

3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后放青菜进去，沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。

4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣”。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸，或是用搅和的方法使之变酸，在煮的时候，加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特别下饭。