红烧豆角茄子的做法
红烧豆角茄子的做法是：
1、豆角择成约一寸的段，洗净。
2、配料准备好。
3、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
4、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
5、豆角焯好后出锅备用。
6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。
7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8、至茄子有点软了，下豆角。
9、豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
10、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
红烧豆角茄子的做法
红烧豆角茄子的做法是：
豆角择成约一寸的段，洗净。
配料准备好。
烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
豆角焯好后出锅备用。
炒锅放油，烧热，下配料炒香。
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
至茄子有点软了，下豆角。
豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
烧茄子豆角做法窍门 豆角烧茄子的做法
1、材料：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量。
2、准备食材和调料。
3、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。
4、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。
5、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。
6、茄子腌制好以后，控干水分。
7、锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。
8、起锅热油，放蒜末，炒香。
9、倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色。
10、加茄条和红椒丝。
11、加入调好的料汁、翻炒均匀。
12、盖上锅盖焖2分钟。
13、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。
红烧茄子炖豆角做法大全
1、豆角择成约一寸的段，洗净。
2、配料准备好。
3、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
4、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
5、豆角焯好后出锅备用。
6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。
7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8、至茄子有点软了，下豆角。
9、豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
10、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
长豆角烧茄子的做法 长豆角烧茄子的家常做法
1、茄子洗净切条，豆角切段。
2、切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。
3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。
4、起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。
5、起锅烧油，放茄子炒软备用。
6、另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。
7、加豆角翻炒。
8、加入灯笼椒、茄子、料汁翻炒，盖盖焖2分钟出锅。
豆角烧茄子的家常做法步骤 豆角烧茄子做法分享
1、主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把。
2、调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。
3、茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
4、豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
5、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
6、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
7、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
8、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
茄子烧豆角的正宗做法
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
红烧茄子土豆 怎么做红烧茄子土豆
1、材料：青茄子一个、土豆一个（大）、生姜几片、蒜瓣三到四个、生抽少许、蚝油一大匙、葱花少许、鸡精少许、淀粉少许。
2、茄子和土豆切块，葱姜蒜切碎待用 。
3、炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些。
4、待土豆炸致金黄色捞起，紧接着放入茄子块炸。
5、炸软捞起 ，把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
6、倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽,蚝油,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下。
7、最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可。
茄子土豆豆角乱炖做法 长豆角茄子烧土豆的家常制作技巧
1、土豆去皮，长豆角和茄子洗净备用。
2、豆角切成4厘米的段，茄子切成滚刀块，土豆切薄片。
3、准备好八角花椒和干辣椒，葱切片，蒜拍碎。
4、炒锅烧热放油，放入八角花椒干辣椒爆香，放入少许豆瓣酱炒，然后放入葱片。
5、豆角倒入锅中翻炒。
6、豆角炒匀后倒入茄子块，加入少许酱油一起炒至。
7、茄子均匀裹色后倒入温水大火炖。
8、炖至2分钟后，土豆片平铺在表面改温火炖。
9、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。
10、长豆角茄子烧土豆就做好了。
红烧豆角豆腐的做法
主料：
豆腐250g
辅料：
豆角适量
虾米适量
胡萝卜适量
磨菇适量
水淀粉适量
配料：
葱适量
糖适量
胡椒适量
味精适量
辣椒适量
做法：
1、 切好葱、姜、蒜、辣椒。
2、 虾米洗好。
3、 锅中放油浇热放入1和2爆香。
4、 倒入豆角煸炒入味。
5、 加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。
6、 烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、盐拌匀装盘
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