条子肉的家常做法，家常条子肉的简单做法
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条子肉的家常做法，家常条子肉的简单做法
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正宗条子肉的家常做法
条子肉的家常做法
一、条子肉家常的做法
之一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。
第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。
第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。
第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。
第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。
二、条子肉正宗的做法
之一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。
第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金黄色，切薄片。
第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。
第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。
三、条子肉梅菜的做法
之一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。
第二步：葱姜切片，五花肉清洗后加入锅中，放入葱姜，八角和桂皮以及料酒。
第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽，取出晾干。
第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可。
条子肉的做法有哪些
条子肉是一道陕西的汉族传统名菜，以猪五花肉为材料，扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。下面我给大家分享条子肉的做法，希望你喜欢。
条子肉的做法一：正宗条子肉
食材准备
五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。
*** 步骤
1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽;
2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用;
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖;
4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右即可。
小贴士
蒸好后会有油脂溢出，所以调味料不能加太满。
条子肉的做法二：家常条子肉
食材准备
五花肉，金针菇，花椒，八角，香叶，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，盐。
*** 步骤
1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净;
2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄;
3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中;
4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉;
5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。
条子肉的做法三：梅菜条子肉
食材准备
五花肉500克，梅干菜50克，葱姜适量，盐5克，料酒10克，蚝油10克，老抽，白糖适量。
*** 步骤
1、将梅干菜浸泡一晚上，然后清洗去掉泥沙;
2、葱姜洗净后切片，将五花肉洗净，锅中加水，放入葱姜，八角，桂皮和料酒;
3、然后放入五花肉，大火煮至肉发白，捞出后抹上老抽，晾干;
4、锅中抹上一层油，烧热后，将肉皮朝下，入锅慢慢煎烤，直至金黄上色;
5、锅中余油下入泡好的没赶超和少许肉汁，加老抽，冰糖调味，小火焖煮15分钟;
6、将晾凉的五花肉切成薄片，皮朝下均匀的码在碗中，然后盖上炒好的没梅干菜;
7、接着放入高压锅蒸20分钟，开锅后将蒸出的肥油滤出，再蒸20分钟;
8、出锅后倒扣入大的碟子中即可。
条子肉怎么做？
条子肉怎么做，做条子肉首先就是肉要选好，要用带皮的五花肉更好，把肉洗干净，凉水下锅焯水，焯好水的肉用酱油上色，再放入油锅炸一下，接下来把肉切成大小厚薄一样的薄片，摆入碗中，放入各种调料，最后肉上面放上配菜，上锅蒸40分钟左右，蒸好倒扣在另一个碗里，一道软烂咸香，肥而不腻的条子肉就做好了。
条子肉在我们河南也算是远近闻名，也是我们河南酒席上必有的一道菜，无论是结婚生子，还是过年过节，都是必不可少的，再配上我们河南的手工馒头，想想都流口水。
我们老家条子肉又称扣碗，小时候家里穷，平时都很少吃肉，更高兴的事就是听到妈妈说谁谁家要请客，这样我们就可以去吃一顿好的了，最主要的是和村上的人坐在一起吃，特别开心，酒席上更好吃的就是条子肉了，老人小孩都爱吃，软烂醇香，肥而不腻，下面就给大家分享下我们河南条子肉的做法。
一、挑选猪肉
做条子肉，就选猪腹部上的肉，因为猪腹部脂肪组织多，又夹杂着肌肉组织，肥瘦间隔，也就是我们平时说的五花肉。五花肉是一层瘦肉一层肥肉间隔着，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不会柴，非常适合做条子肉。
二、条子肉 *** 步骤
1、主料：五花肉、豆腐适量
配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、食盐、老抽、料酒、白糖、甜面酱
2、把五花肉清洗干净，切成两段，把豆腐切块，把姜切片，大蒜拍扁，大葱切段，放在一个碗里备用。
3、准备一个干净的锅，加入水，五花肉凉水下锅，然后加入料酒去除腥味。
5、等到煮开，撇去过重的浮末，再煮10分钟左右，用一根干净的筷子扎一下肉块，能扎透的话就说明熟了。
6、我们把煮好的五花肉捞出来，过一下凉水，放入盆里，倒入适量的老抽，用手均匀抹在五花肉上，给肉上一下色。
7、在准备一个干净的锅，倒入油，油热放入五花肉，炸3分钟左右，炸到肉表皮起皱，捞出五花肉，放凉备用。
8、把炸好的五花肉切成大小厚薄一样的薄片，放入切好的葱、姜、蒜，加入八角，花椒，干辣椒，加入适量的食盐、老抽、料酒、白糖、甜面酱，搅拌均匀。
9、搅拌均匀的肉片，皮朝下整齐的摆在碗里，把切好的豆腐块放在肉片上面，然后上锅蒸。
10、锅中烧水，水开把摆好肉的碗放到蒸笼上蒸，盖上盖子，蒸40分钟左右，熟了之后，拿出来。
11、这时候在取一个大一点的瓷碗，扣在蒸好的肉上面，迅速倒过来，小碗拿走，一道非常好吃，嫩而不烂，肥而不腻的条子肉就做好了。
小技巧
1、五花肉焯水时，一定要凉水下锅，凉水下锅有助于血水的排出，能把肉煮的更干净。
2、煮好的五花肉，过下凉水，凉水不仅降温速度快，而且用凉水冲洗过得猪肉，做出来的肉比较脆，肉质还紧实。
总结：通过以上分析，我们知道了条子肉的做法，要用带皮的五花肉更好，把肉洗干净，凉水下锅焯水，焯好水的肉用酱油上色，再放入油锅炸一下，接下来把肉切成大小厚薄一样的薄片，摆入碗中，放入各种调料，最后肉上总结面放上配菜，上锅蒸40分钟左右，蒸好倒扣在另一个碗里，一道嫩而不烂，肥而不腻的条子肉就做好了。
好了，条子肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常条子肉的简单做法、条子肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
家常炖鸭子简单做法 家常炖鸭肉做法
1、姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净（八角可加可不加）。
2、鸭肉加两片姜片，一点点料酒焯水，再清洗干净备用。
3、锅烧热，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水分。
4、把火调小再加入姜片和大蒜炒出香味，鸭肉两面金黄。
5、先沿着锅边烹入两勺米酒（或者白酒，料酒都可以），酒味出来的时候再加入半勺白糖（或者冰糖）迅速翻炒。
6、加入两勺生抽，半勺老抽，迅速翻炒，再沿着锅边烹入一勺醋，迅速翻炒。
7、倒入热水，把八角也放进去，洒少许白胡椒粉，烧至沸腾，再调小火，盖锅盖炖至自己喜欢的程度。
8、可以切点葱丝泡水里打卷，也可以直接切葱花或者香菜之类的做装饰用，或者不加也可以。
9、淀粉+水=淀粉水，备用。
10、时间差不多的时候，打开锅盖，把八角夹出来不要了，如果吃大蒜和姜的话也夹出来，放在盘子里，如果不吃的话夹出来不要了。尝一下味道，加入适量的盐调整到自己喜欢的口味，翻拌一下，盖锅盖再焖五分钟左右。
11、打开锅盖，搅拌一下水淀粉，再沿着锅边倒入，用锅铲翻拌一下，一直保持中小火时不时用锅铲翻一下，炖至汤汁浓稠。
12、汤汁浓稠就可以了，用筷子把鸭肉夹到盘子里，再倒入汤汁。
13、洒葱丝，完成。
家常油条简单做法 家常油条的简单做法与步骤
1、首先将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。
2、然后往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。
3、接着揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。
4、然后将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
5、擀成长方形。
6、切成2cm左右宽的条状。
7、用手将长条拉长，两条叠在一起。
8、用筷子在中间按压出凹槽。
9、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可。
肉条怎么做好吃炒肉条的家常做法
主料：淀粉、肉。
辅料：姜、蒜、花椒、鸡蛋。
步骤：
1、把肉切片；
2、在淀粉中打入鸡蛋；
3、将肉和淀粉和在一起；
4、将和好的淀粉和肉倒入锅中；
5、炸至两面金黄色；
6、将炸好的面粉和肉切成条；
7、锅中倒入油和调料；
8、放入切好的肉；
9、加入葱花炒熟即可。
肉条怎么做好吃炒肉条的家常做法
主料：淀粉、肉。
辅料：姜、蒜、花椒、鸡蛋。
步骤：
把肉切片；
在淀粉中打入鸡蛋；
将肉和淀粉和在一起；
将和好的淀粉和肉倒入锅中；
炸至两面金黄色；
将炸好的面粉和肉切成条；
锅中倒入油和调料；
放入切好的肉；
加入葱花炒熟即可。
肉末面条的家常做法
1、偏瘦的猪肉剁碎。
2、葱洗净切葱花。
3、剁好的肉放入碗里,加适量盐,少许生粉,料酒拌匀。
4、起锅下入清水烧开,把面条放入煮约2分钟关火捞起放入碗里。
5、另起锅,下油,把肉末放入爆炒两下,放入豆豉翻炒两下,放入生抽。
6、再把葱花放入关火。
7、稍稍翻炒一下把肉末覆盖在面条上，香喷喷的可以吃了哟。
8、喜欢吃辣的友友炒肉末时可以放点辣椒粉或老干妈，味道更棒哟。
怎么做肉末粉条 肉末粉条家常做法
1、材料：粉丝适量，猪肉适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，米醋适量，香菜适量，高汤适量，植物油适量。
2、将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段。
3、牛肉或猪肉切成丁，香菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末。
4、锅内加适量油烧热，将肉丁放入滑散至变色。
5、加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒。
6、再加烫过的粉条炒匀上色。
7、最后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水。
8、出锅前加香菜段。喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒。
猪肉粉条馅家常做法
想学做猪肉粉条肉馅的小朋友看过来啦，具体的做法如下所示：
1、首先，需要剁好肉馅，建议最好尽量剁碎一点。
2、葱，姜剁碎。
3、粉条热水泡软，切碎。
4、韭菜切好。
5、肉里放，盐，十三香，老抽，香油鸡蛋，调好腌制半个小时。
6、最后加入韭菜拌匀即可，此馅可以做饺子，包子，肉盒，肉饼等等。
7、小贴士：肉要自己剁才粘，好吃。拌馅往一个方向搅拌。
猪肉粉条馅家常做法
想学做猪肉粉条肉馅的小朋友看过来啦，具体的做法如下所示：
首先，需要剁好肉馅，建议最好尽量剁碎一点。
葱，姜剁碎。
粉条热水泡软，切碎。
韭菜切好。
肉里放，盐，十三香，老抽，香油鸡蛋，调好腌制半个小时。
最后加入韭菜拌匀即可，此馅可以做饺子，包子，肉盒，肉饼等等。
小贴士：肉要自己剁才粘，好吃。拌馅往一个方向搅拌。
白萝卜炖鸭肉的家常做法
白萝卜炖鸭肉，味道鲜美，萝卜入味，是一道非常下饭的美食。
准备鸭腿1只，白萝卜1根（不需要太大），姜一块，老抽、生抽、料酒、盐各适量。
鸭腿清洗干净，斩大块，鸭肉会缩水，看着大煮开来会变小。斩块的鸭肉放入水中浸泡一会儿去血水。
白萝卜去皮，切成小块。切小块炖的时候更加入味。
姜去皮，清洗干净，切成片。
准备锅，姜片垫底，放入切好的白萝卜、鸭肉，加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，用筷子搅拌均匀，大火烧开转小火慢炖1小时。
出锅前加入适量的盐调味即可。
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