榛子怎么读 榛子的作用
1、榛子读作[zhēn zi] 。
2、榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。
3、由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。
4、榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。
5、榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。
6、榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。
7、榛仁油油色浅黄，是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁，可制栲胶。
榛子怎么炒 榛子的炒法
1、榛子去壳留仁备用。
2、将锅烧热后倒入适量油,加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄,后用漏勺捞出,沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中,晾温后即可食用,可拌白糖吃。
5、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热。
6、期间需要不定时的停炉翻动。
7、当听到有咔咔榛子爆裂的声音,则说明快要熟了。
8、等后几秒待咔咔声停止,就可以关掉电源了。
怎么区别陈榛子和新榛子 榛子吃多了胖不胖
建议榛子的摄入量为每天20-30粒左右。榛子是一种坚果类食品，根据《中国居民膳食指南》，正常人每日坚果摄入量约为20g，相当于20-30粒左右。但对于老人、儿童等消化功能较差的人群，应在此基础上适当减少食用。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
怎么区别陈榛子和新榛子？
如果陈榛子保存完好，不会影响口感。如果味道不好，有湿味，或者有的榛子味道辛辣，说明存放不当，受潮了。一般来说，陈榛子的果皮的光泽已经没有了，但新榛子有天然的光泽。再就是观察榛子肉是否有一层红毛，红毛的是陈榛子。
榛子吃多了胖不胖
多吃会长胖。100克食用榛子含有561卡路里热量，非常高。吃多了，身体就无法代谢这些高热量，就会转化为脂肪储存在体内，导致人发胖，吃得更多。榛子也可能引起消化不良和愤怒等不适。建议每天吃10-15个榛子，不超过20克为宜。榛子果仁呈灰白色，口感清脆，香气扑鼻，有“坚果之王的美誉，和核桃、杏仁、腰果并称为世界四大干果。
榛子如何保存更长久
榛子的含水量很低，只有3.5%到7%，相对比较耐贮藏。但是榛子对温度和湿度很敏感。贮藏过程中，如果温度超过20℃或长时间暴露在光线下，会加速脂肪转化，产生“哈拉味”，不能食用；如果湿度太高（空气的相对湿度在75%以上），坚果就会发霉。因此，榛子的贮藏条件是低温、低氧、干燥、避光。适宜的条件是温度在15℃以下，空气相对湿度在60%以下，库房内光线暗，坚果可以存放2年不变质。
榛子怎么挑选 新鲜榛子如何保存
榛子的功效还是有很多的，可以降血压降血脂，还可以保护视力、延缓衰老，那么榛子在购买时应该如何进行挑选呢？新鲜榛子需要怎么保存呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
榛子怎么挑选
1、首先是观察果壳。外表光泽好的果壳一般不建议购买，大多都是经过硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌头会有麻木感。
2、其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色泽正常情况下应该是黄白色，暗白色次之，褐黄为最差。当发现果仁的外衣有油脂冒出的时候，则表示它已经变质了，不宜购买或食用了。
3、最好是观察果仁本身。果仁丰满为最佳，干瘪则品质会次一些；果仁本身应该是比较白净的，如果发现颜色有变，就要小心是不是已经变质了。
新鲜榛子如何保存
1、干燥通风保存：榛子作为一种坚果，有榛子壳的保护，保质期是比较长的，将其晒干后，置于家中干燥通风的地方进行保存，这样帮助抑制榛子细菌以及微生物滋生，能帮助延长榛子的保质期，能保存大约2-3个月左右的时间。
2、冰箱保存：新鲜的榛子吃不完的情况下，可以将榛子表面的杂质擦干净，不要用水浸泡冲洗，否则会导致生榛子容易变质，榛子擦干净脏东西后，将其置于保鲜袋或者保鲜膜中，然后密封好，置于冰箱冷藏是保存即可，可以保存至少一个月左右；但榛子不建议置于冰箱冷冻，否则会导致其口感下降。
3、木屑混合保存：新鲜榛子保存最主要的一点就是要防潮，因为榛子受到后，就容易受到细菌以及微生物滋生，从而导致榛子发生变质，将榛子处理干净杂物后，将木屑和新鲜榛子混合放入干燥的盒子中，弄好后上面在铺上一层木屑，不需要密封保存，再将其放在干燥通风处即可。
4、坛罐保存：很多人不知道，其实新鲜的榛子还可以置于坛罐中保存，将榛子擦干表面的杂质以及水分后，准备一个干净的坛罐，然后先往其中加一些稻草，用来保持坛罐底部的干燥性，这样可以防止榛子受潮，之后将榛子放进去，最后再盖上一层稻草进行储存就可以，能保存1-2个月左右。
宝宝能吃榛子吗
榛子宝宝可以吃。 榛子中含有丰富的微量元素和矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等，对宝宝的大脑和智力发育很有益处。丰富的钙、磷、锰元素，有利于宝宝的骨骼和牙齿、皮肤的发育。而且榛子还具有驱虫的效果，小宝宝吃了可以驱除体内病菌，促进成长发育。
宝宝多大可以吃榛子
三岁以上的宝宝可以吃榛子，榛子果实比较硬，宝宝牙齿要萌出多一点才能吃，给宝宝吃之前要给榛子的壳去掉。 3岁以内不宜吃整粒的坚果，包括花生、瓜子、开心果等，这是因为整粒的坚果可能会有呛到孩子的气管里，孩子年龄小不容易咳出，导致窒息的风险，严重的会危及生命。
砸榛子
今天中午，我在家里没事干，便这儿玩一会儿，哪儿玩一会儿，很是无聊。忽然想起家里不是还有一些榛子吗？以前都是爸爸妈妈给我砸好了吃，今天我要自己干，也让你们看看，你们的宝贝儿子已经长大了。
我先拿出几个大个的，学着爸妈的样子用锤子砸。谁知一锤下去，榛子不是壳和仁全碎就是飞上了天，没有几个可以吃的。我不灰心，也不服气：我一定能做好。我总结
经验
：要稳准，力度适中。后来，完整的榛子仁便越来越多了，我也更有信心了。还索兴把榛子这儿一堆，哪儿一把散开地摆在地上。像演电视剧一样把榛子当作日本鬼子，把榛子多的地方叫作鬼子据点，把锤子叫作八路军的重机枪。战斗打响了，八路军用重机枪先消灭了边缘的鬼子，接着又把据点里的鬼子打得七零八落。一番激战后，我军大获全胜。打扫战场！我把没砸碎的榛子仁捡到果盘里，把壳和碎仁统统扫走。把榛子仁分成三份，和爸妈一起来分享胜利果实。把榛子仁分成三份，和爸妈一起来分享胜利果实。
郑州市金水区实验小学五年级：魏金澧
榛子裂口是怎么弄的 榛子吃多少合适
如果要更轻松，快速地剥离榛子的壳，则应首先准备使用带孔的椭圆形钳子，或者可以使用普通钳子先将榛子捣碎，然后在粉碎时尝试将榛子直立放置。那么榛子吃多少合适？榛子裂口是怎么弄的？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
榛子吃多少合适？
通常建议每个人每天摄入的坚果约20克，约等于20-30颗榛子，因为榛子还富含脂肪，蛋白质和纤维素。如果吃得太多，它们中的营养将无法获得。完全吸收后，很容易在肠胃中堆积，增加肠胃负担，并可能引起消化不良。此外，榛子的性质很温暖，如果食用过多，很容易引起火灾。
榛子裂口是怎么弄的
生榛子在炒之前需要先浸泡在清水中，然后取出沉到底部的榛子干燥，最后将它们倒入锅中翻炒。因为泡水的榛子中有一定的水分，翻炒时水分将蒸发，于是巨大的压力让榛子壳自动裂开。为了均匀地加热每个榛子，有必要在炒制时保持翻动，以确保可以加热所有榛子。
买榛子买啥样的好
1、看重量：摘榛子时，先抓一把，称重。如果感觉很轻，可能会有更多的空壳或更多不满意的肉。不要买这种榛子。
2、看个头：大果榛子生长周期长，营养丰富。
3、看饱满度：丰满的榛子果实自然成熟，口感细腻，香气更佳。
4、看颜色：果仁颜色为黄白色，果肉为白色。
5、看外贝壳：薄薄的榛子壳，没有木质毛绒。
榛子怎么吃壳怎样打开 有什么吃榛子的技巧
有些榛子是开过口的，这种情况下榛子是比较好开的，只需要用随榛子附带的工具插入榛子的开口处，旋转金属片工具就可以打开榛子了。
如果碰到没有开口或者开口的缝隙宽度太窄的时候，这种金属片工具就没法用了，我们就只能求助于锤子、钳子等比较重的工具，像敲核桃一样敲击开。
假如身边什么工具都没有，那么就需要我们依靠自己的智慧了，可以将榛子放在一个比较硬的塑料袋里，然后放在地上用脚剁一跺，注意力度，然后去掉碎皮也可以得到榛子仁。
榛子仁的吃法有很多种，最常见的就是烤榛子了，将榛子放入烤箱适度烘烤就得到了金黄喷香的烤榛子仁。
榛子的营养价值 吃榛子有什么好处
1、榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
2、榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。
3、榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。
4、榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
5、榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的dha，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
6、人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。
带壳榛子怎么炒
原料：榛子500克，食油、白糖各适量。
1、取榛子适量，倒入锅里，开小火，要不停的翻炒。
2、炒到感觉榛子热了，用手测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。
3、感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。
4、榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，再翻炒几分钟即可装盘食用。
榛（拉丁学名：corylus heterophylla fisch.，别名：榛子），桦木科榛属灌木或小乔木。它生于海拔200至1000米的山地阴坡灌丛中。
它高1至7米，树皮灰色，枝条暗灰色，小枝黄褐色，密被短柔毛兼被疏生的长柔毛；叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形，基部心形，雄花序单生；果单生或2至6枚簇生成头状，果苞钟状，坚果近球形。它主要分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。
黄桃榛子蛋糕卷教程 黄桃榛子蛋糕卷怎么做
1、用料：低粉70g，鸡蛋2个，玉米油10ml，白砂糖90g，牛奶45ml，黄油20g，糖粉20g，碎榛子少许，黄桃丁一片，汁2、3滴。
2、首先把蛋黄和蛋清分离。
3、先做蛋黄糊，加入10g砂糖搅匀，再加玉米油，分次倒入，用手动打蛋器打匀，最后筛入低筋面粉，倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀。
4、制作蛋白霜，先加入几滴柠檬汁，在用电动打蛋器打发，分三次加入剩下80g的砂糖。
5、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌，再把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀，准备烤盘并铺上油纸，在油纸上刷上玉米油，把搅拌好的糊倒入烤盘中，并在表面撒上碎榛子，160度烤25分钟。
6、现在制作一种奶油，不是那种淡奶油打发成的奶油。把黄油在室温软化，加入糖粉充分拌匀，再加入些许柠檬汁，用手动打蛋器打发。
7、把烤好后的蛋糕拿出凉后，倒扣取出抹上奶油和黄桃，然后就像卷寿司一样卷起来，放入冰箱冷藏些许时间即可。
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