家常菜鱼香茄子怎么做
1、紫皮茄子洗净后切去根部，然后切成滚刀块；
2、黑木耳泡发后洗净待用；
3、小碗中依次放入1小勺蚝油、香醋、辣椒酱和白糖，搅匀后，做成鱼香汁待用；
4、油锅烧热，把茄子放入锅中大火翻炒；
5、茄子很吸油，一会锅中油就没有了，这时放入洗净的泡发黑木耳；
6、然后加入适量水，再倒入做好的鱼香汁，大火煮开；
7、香葱掐去根部，洗净后切成小段；
8、当茄子变软时，加入一点生粉水勾芡，再撒上葱花；
9、加入1小勺味精，炒匀就可以出锅了。
鱼香茄子家常做法湘菜
茄子切长条，放入水中浸泡，葱姜蒜切末、香葱切成葱花
2、浸泡好的茄子挤干水分，放入盘中，加入适量的淀粉用手抓匀，使每根茄子都裹满淀粉
3、起锅烧油，油温六成热，下入茄子炸至金黄酥脆捞出
4、取一个碗，加入糖，鸡精，生抽，白醋，清水，淀粉，搅拌均匀备用
5、锅留底油，放入葱姜蒜末爆香，下入剁椒和豆瓣酱，炒出香味，放入茄子翻炒
6、把调好的鱼香料汁倒入继续翻炒，加入葱花，汤汁炒干即可出锅。
鱼香茄子的家常做法步骤 鱼香茄子的家常做法
材料：长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、白糖、香醋、盐、酱油、淀粉、清水半碗。
将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
再倒入豆瓣酱，炒出香味。
倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
倒入调味汁翻炒。
待汤汁变浓稠即可。
酱茄子的家常做法 鱼香茄子的家常做法
怡怡给大家谈谈酱茄子的家常做法，以及鱼香茄子的家常做法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
酱茄子的家常做法 鱼香茄子的家常做法
1、将茄子去皮切成小块，用油炒一下，在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味即可食用。
2、 茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。
3、能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
4、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
5、尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
6、可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
7、 茄子中的蛋白质含量，脂肪含量，还有碳水化合物含量都是非常丰富的，不仅仅如此，它的维生素含量也非常的高，尤其是维生素p，能够有效地保护我们的心血管，抗坏血酸，而且茄子中的微量元素还有生物碱也是很多的，尤其是那些紫色的茄子中的维生素更多。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
烧茄子鳝鱼怎么做 家常菜烧茄子鳝鱼的做法
1、主料：鳝鱼300克、茄子(紫皮，长)500克。
2、辅料：红椒适量、柿子椒适量。
3、调料：食盐半勺、蒜少许、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。
4、鳝鱼洗净切段，茄子切条。
5、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油。
6、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀。
7、倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！
家常鱼香茄子(如何做鱼香茄子好吃又简单)
小源给大家谈谈家常鱼香茄子，以及如何做鱼香茄子好吃又简单应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
家常鱼香茄子(如何做鱼香茄子好吃又简单)
1、主料：茄子辅料：油、淀粉、姜、蒜、盐、味精、老抽1、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
2、b58f8c5494eef01f03ce61bbf0fe9925bd317df12、锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
3、574e9258d109b3ded6659d16dcbf6c81810a4cf13、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、d058ccbf6c81800a563ff070a13533fa838b47f14、老抽、盐、味精混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
5、b03533fa828ba61efd34b1515134970a314e59f15、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
6、a9d3fd1f4134970a69a9695185cad1c8a6865df16、再倒入豆瓣酱，炒出香味。
7、6609c93d70cf3bc7fbdab492c100baa1cc112af17、倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
8、9e3df8dcd100baa1a5f63ec55710b912c9fc2ef18、倒入调味汁翻炒。
9、f9dcd100baa1cd111b6c0b5ea912c8fcc2ce2df19、待汤汁变浓稠即可出锅装盘。
10、5366d0160924ab1814cc984925fae6cd7a890bf1你好，鱼香茄子这是一道非常有特色的川菜。
11、所谓的鱼香是只闻鱼香不见鱼。
12、采用料汁的勾兑和辅料制做的鱼香味儿。
13、重点就在于料汁的勾兑比例。
14、这道菜酸辣咸香，特别的下饭。
15、原料：茄子、泡椒、芹菜、小葱、五花肉、生姜、大蒜、菜籽油、淀粉、生抽、醋、白糖、老抽。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
鱼香茄子的做法，鱼香茄子的做法大全家常窍门？
提问：
鱼香茄子的做法，鱼香茄子的做法大全家常窍门？最佳答案：
最佳答案如下：-->大家好，相信到目前为止很多朋友对于鱼香茄子的做法和鱼香茄子的做法大全家常窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鱼香茄子的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
鱼香茄子的家常做法？
【鱼香茄子所需食材】
茄子、鸡蛋、面粉、大蒜、小葱、醋、蚝油、生抽、糖、淀粉
【做法】
1、茄子切薄片，均匀抹上盐。腌制片刻，然后裹上面粉。
2、均匀裹上鸡蛋液。
3、锅里热油，放入茄子片，煎到双面金黄。盛出备用。
4、碗里放入葱花、蒜末、醋、蚝油、生抽、糖、淀粉，加入适量清水，搅拌均匀，鱼香汁就调好了。
5、鱼香汁倒入平底锅，熬煮到浓稠，淋在茄子上面。
【小贴士】
如果你想让茄子保持脆脆的口感，就不要浇汁，直接用炸的酥香的茄子蘸着吃吧。
鱼香茄子怎么做？
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。 初级 烧 酱香 半小时主料长茄子适量辅料葱适量姜适量蒜末适量配料郫县豆瓣酱2勺白糖1勺香醋1勺盐1/3勺酱油1/3勺淀粉1勺清水半碗鱼香茄子的做法步骤space点击查看大图1.材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。space点击查看大图2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。space点击查看大图3.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。space点击查看大图4.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。space点击查看大图5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。space点击查看大图6.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。space点击查看大图7.再倒入豆瓣酱，炒出香味。space点击查看大图8.倒入已炒过的茄子，翻炒几下。space点击查看大图9.倒入调味汁翻炒。space点击查看大图10.待汤汁变浓稠即可。space点击查看大图11.特点：味道鲜美，营养丰富。
鱼香茄子怎么做
鱼香茄子的家常做法如下：
原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。
1、将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。
2、将葱和大蒜都切成末儿，红干辣椒切小段儿备用。
3、取一小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋，加清水调匀，加一小勺的淀粉，搅拌均匀。
4、锅内倒油，等到油热后下茄子炸，炸到茄子变软就可以了，捞出茄子。（茄子是一种很吸油的食物，炸茄子的时候一定不要小火炸，用大火炸茄子不容易吸油。）
5、倒出锅内多余的油，留底油，下红干辣椒和郫县豆瓣酱炒香，炒出红油以后倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
6、把刚才调好的鱼香酱汁倒入锅内，炒匀，最后撒入切好的蒜末和葱末，炒匀即可出锅。
鱼香茄子怎么做呢
主料
圆茄子
适量
青椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
醋
适量
味精
适量
郫县豆瓣酱
适量
原味
口味
未知
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤：1 1圆茄子切块，葱姜蒜切碎。
鱼香茄子的做法步骤：2 2调制鱼香汁。
鱼香茄子的做法步骤：3 3油烧开炸茄子块。
鱼香茄子的做法步骤：4 4炸制略焦黄捞出。
鱼香茄子的做法步骤：5 5锅中留底油烧至六成热下入葱姜蒜。
鱼香茄子的做法步骤：6 6煸出香味后下入郫县豆瓣酱炒出红油。
鱼香茄子的做法步骤：7 7下入炸好的茄子块，翻炒匀。
鱼香茄子的做法步骤：8 8下入青椒。
鱼香茄子的做法步骤：9 9炒匀后倒入鱼香汁。
鱼香茄子的做法步骤：10 10烧开后炖五分钟，水淀粉勾芡。
鱼香茄子的做法步骤：11 11炒亮后关火加入味精出锅。
鱼香茄子的做法
鱼香茄子的家常做法如下：
原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。
1、将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。
2、将葱和大蒜都切成末儿，红干辣椒切小段儿备用。
3、取一小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋，加清水调匀，加一小勺的淀粉，搅拌均匀。
4、锅内倒油，等到油热后下茄子炸，炸到茄子变软就可以了，捞出茄子。（茄子是一种很吸油的食物，炸茄子的时候一定不要小火炸，用大火炸茄子不容易吸油。）
5、倒出锅内多余的油，留底油，下红干辣椒和郫县豆瓣酱炒香，炒出红油以后倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
6、把刚才调好的鱼香酱汁倒入锅内，炒匀，最后撒入切好的蒜末和葱末，炒匀即可出锅。
鱼香茄子的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼香茄子的做法大全家常窍门、鱼香茄子的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
如何做鱼香菠菜 家常菜鱼香菠菜的做法
1、材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、姜蓉1/2小匙、红泡椒3颗。
2、调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴。
3、用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净。
4、将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。将调味料放入碗内调匀备用。
5、锅内热1小匙油，放入菠菜大火炒约1分钟，盛出备用。
6、锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味。
7、倒入调味酱汁烧开，加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。
鱼香大白菜的家常做法 怎样做鱼香大白菜
1、食材：白菜300g、泡发黑木耳100g、青蒜适量、生抽1小勺、香醋1小勺、辣椒酱1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺。
2、白菜洗净后，白菜帮切成条，白菜叶切成块。泡发黑木耳洗净待用。
3、油锅烧热，先把白菜帮放入翻炒，炒软后加入白菜叶。
4、取一小碗，碗中依次加入生抽、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀，做成鱼香汁。当白菜炒软后，将鱼香汁倒入锅中。
5、大火翻炒，并添加少许水，煮开后转中火1分钟左右，加入生粉水勾芡。
6、青蒜剪去根部，洗净后切成小段，加入锅中。
7、翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
鱼香大白菜的家常做法 怎样做鱼香大白菜
食材：白菜、泡发黑木耳、青蒜适量、生抽勺、香醋勺、辣椒酱勺、生粉勺、白糖勺。
白菜洗净后，白菜帮切成条，白菜叶切成块。泡发黑木耳洗净待用。
油锅烧热，先把白菜帮放入翻炒，炒软后加入白菜叶。
取一小碗，碗中依次加入生抽、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀，做成鱼香汁。当白菜炒软后，将鱼香汁倒入锅中。
大火翻炒，并添加少许水，煮开后转中火钟左右，加入生粉水勾芡。
青蒜剪去根部，洗净后切成小段，加入锅中。
翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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