自制钵仔糕的做法 自制钵仔糕怎么做
1、材料：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，细砂糖75g，芒果肉适量，百香果肉适量，蔓越莓干适量，干桂花适量，红豆适量。
2、百香果对半切开，取其果肉。
3、芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用。
4、蔓越莓干切成小块。
5、桂花干温水泡开，冲洗干净，捞起备用。
6、粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀，加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。
7、锅中倒入细砂糖和140g的清水加热，用勺子搅拌至完全融化并煮腾。
8、把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀，把生浆烫成熟浆。
9、用刷子在砵仔碗内刷点色拉油，以便脱模。
10、将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。
11、倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。
12、水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。
13、由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。
14、水烧开后后放上钵仔。
15、大火蒸至碗中中间凹陷，将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干，再继续蒸10-12分钟至熟。
16、完全蒸熟后，拿出来放凉后就可以脱模食用了。
用钵仔粉做钵仔糕的做法和配方 教你用钵仔粉做钵仔糕的做法
1、食材：钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。
2、把波仔粉倒入盆里。
3、加入200克水混合成生浆。
4、100克开水加入糖溶成糖水。
5、糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀。
6、装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米，凭自己的喜好，也可以加入水果。
7、先把水煮开，在上锅蒸12分钟。
怎么做菠菜味钵仔糕 菠菜钵仔糕做法
1、用料：片糖150克，生粉150克，菠菜两棵，红枣适量。
2、把菠菜汁挤出来，一定要把渣隔干净。红枣去核切粒。
3、同时，要煲糖水了。水的量很重要，其实也就是差不多两碗水那么多。
4、把片糖放进去。煮到糖融化了。等待冷却到有一点点的暖度就能用了。
5、把冷却好的糖水分成两份，一份加入菠菜汁。然后各自加入一样量的生粉。迅速搅拌均匀。生粉可以买多一点，如果不能凝固的话就要加多点。
6、锅中加水，沸腾了之后放两只筷子或者其他东西隔开，用一点点来试试看水量和粉的分量够不够。不能凝固就是水多了，加粉。太硬了就是粉多了。
7、钵子干净，等冷却了之后更漂亮。
8、放进去蒸了哦。一般蒸15分钟就可以了，熟了之后就是全透明的。
9、记得看锅里的水有没有干哦。
10、菠菜汁钵仔糕熟了之后黑不溜秋的。
木薯粉做钵仔糕配方 钵仔糕的做法
1、钵仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。
2、步骤：红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。
3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。搅拌至无颗粒。
4、锅中烧沸200g水，转小火，加100g白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5、在味碟里刷一层薄薄的色拉油，把各种馅料分别放入味碟里，把粉浆加到味碟里（8到9成满）拌匀。
6、锅中烧沸水，中火蒸15分钟，钵仔糕就做好了。
爱心钵仔糕的做法 爱心钵仔糕的做法介绍
1、主料：水晶糕粉150克、转化糖浆70克、水350克、糖渍蜜豆适量。
2、准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量。
3、取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆。
4、加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用。
5、在心形模具里刷一层薄薄的玉米油。
6、准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉。
7、水晶糕粉里倒入280克水混合均匀。
8、再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀。
9、用滤网过筛面浆。
10、面浆用小勺子舀到心形模具，大概8分满（多的部分可以用玻璃碗蒸）。
11、在面浆里放入适量的糖渍蜜豆。
12、把学厨6连心形模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火。
13、整个模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了。
路边钵仔糕怎么做 下面是路边钵仔糕的做法
1、将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。
2、将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。
3、先将一勺粉浆加入糖浆混合。
4、再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。
5、在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。
6、往模具内添加馅，多少个人喜好。
7、把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多了。
8、加入粉浆，中火煮15分钟。
9、凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模。
可爱钵仔糕的做法和配方 可爱钵仔糕怎么做
1、准备食材：木薯粉200g；红豆适量；水180g；白糖80g；模具适量。
2、首先，取出木薯粉。
3、然后加水和木薯粉拌匀。
4、继续加入糖水充分搅拌均匀。
5、拿出模具加入红豆并倒上淀粉糊。
6、盖上盖子蒸15分钟。
7、出锅即可。
冬天钵仔糕怎么保存 钵仔糕怎么制作的
1、可以放冰箱，放冰箱冻的就会硬。放冰箱应该3天是没有问题的，但是不建议这样，现在不管什么东西都不适合这样，保鲜其实多多少少都会变质的。
2、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
3、制作步骤
（1）将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
（2）将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
（3）西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
（4）将西米加入米浆拌匀；
（5）小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
（6）凝结成水晶状（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）。
草莓钵仔糕的做法和配方 草莓钵仔糕如何做
1、食材：糖40g，粘米粉40g，新鲜草莓适量，澄粉30g，糯米粉10g，草莓蓉1汤匙。
2、将40g糖和100ml水煮溶成糖浆。
3、将粘米粉、澄粉、糯米粉倒入碗中拌匀，加入100ml清水拌至无粉粒。
4、将糖浆加入粉液中，搅拌至幼滑。
5、把草莓蓉加入到粉液中搅拌均匀。
6、小碗抹层油，这样容易脱模。粉液分装入小碗中。
7、把小碗放入蒸锅后再搅拌一下。大火蒸10-15分钟，看到糕有个凹面，凝结就好了。
8、最后放入新鲜草莓装饰。
椰子味钵仔糕的做法和配方 怎样做椰子味钵仔糕
1、食材：木薯粉125g、椰汁60g、水200g、冰糖40g。
2、把水倒入奶锅中(不用奶锅也行，只要能加热的锅都ok)。
3、倒入冰糖。
4、加热(用勺子轻轻搅拌，可以使冰糖更快融化)。
5、糖水放凉。
6、糖水变凉后倒入木薯粉中搅拌均匀。
7、加入椰汁搅拌均匀。
8、倒入模具中。
9、锅内加水，水加热。
10、水沸腾后调成中火。
11、倒入调好的糊。
12、中火蒸15分钟即可。
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