珍珠奶茶制作方法和配料 自制珍珠奶茶
家里自己制作珍珠奶茶步骤如下：
1、准备材料：红糖，木薯淀粉，纯牛奶，茶叶，白砂糖
2、第一步：锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。
3、第二步：然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。
4、第三步：然后将面团和成一个又一个的小珍珠圆球，放入碗中备用。
5、第四步：然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。
6、第五步：然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用，这样珍珠会更q弹。
7、第六步：锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。
8、第七步：加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。
9、第八步：然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，用汤匙搅拌均匀即可。
珍珠奶茶怎么制作 珍珠奶茶如何制作
1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。
2、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。
3、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
4、接下来制作珍珠：红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。
5、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。
6、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
7、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。
8、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。
奶茶的珍珠怎么做 奶茶的珍珠的制作方法
1、准备食材：黑珍珠圆粉50克，清水1500克，糖浆/果糖适量。
2、准备50克黑珍珠粉。
3、准备1500克清水。
4、先将1500克清水倒入锅中，用大火先烧开。
5、等水烧制沸腾后，然后将黑珍珠粉倒入锅中，并用勺子之类的工具快速搅拌均匀。
6、等珍珠搅匀后，然后再把火调小，煮15分钟左右即可。
7、黑珍珠煮好之后快速倒在漏勺里面，拿去水龙头下面放着水冲洗干净。
8、冲洗干净之后即可倒入碗中，注意不要倒水到碗里面去哦，因为后面还要放东西。
9、将适量果糖倒入黑珍珠碗里并搅拌均匀即可。
桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法 桂花黑糖珍珠奶茶做法
1、食材：黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
3、立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
4、把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
5、把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
6、将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
7、搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
8、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
9、再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
10、不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
11、杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
奶茶里面的珍珠怎么做出来的 怎么制作奶茶里面的珍珠
1、配方：木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml。
2、起锅倒入150ml的清水，放入60克红糖，开大火煮沸，把红糖熬化，继续熬一会，蒸发掉一些水分，让红糖水稍微变粘稠一点，就可以关火。这样做的珍珠是浅红色，如果想要褐红色的珍珠，可以再放15克黑巧克力，或者直接用黑糖就行。
3、趁热倒入100克木薯淀粉，快速搅拌均匀。接着再次倒入80克木薯淀粉，继续搅拌均匀后。让它稍微放凉，就可以直接上手揉成面团。
4、把面团搓成长条，直径大概0.8厘米左右，然后切成小段，再上手揉成小圆球，然后撒上少许木薯粉，防止互相粘连。这一步比较简单，就是花费的时间长一点。如果技术熟练的话，可以放在案板上，一次就能揉圆十几颗，速度也是很快的。
5、起锅倒入适量的清水，大火煮开后，再放入揉好的小面球。煮沸后转小火煮15分钟，再关火焖10分钟左右。如果有红茶的话，可以放一些一起煮，这样煮好的珍珠颜色更深，而且有淡淡的茶香味。不仅口感好吃，而且味道也好闻。
6、最后把煮好的珍珠捞出来，放入凉水里降温就可以了。就这样一锅美味的珍珠就做好了，口感q弹爽滑，好看又好吃。
自制黑糖饮料简单方法 黑糖珍珠奶茶制作方法分享
1、食材：
黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、步骤：
（1）将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
（2）立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
（3）把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
（4）把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
（5）将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
（6）搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
（7）煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
（8）再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
（9）不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
（10）杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
怎么做珍珠奶茶里的珍珠
做珍珠奶茶里面珍珠的步骤：
1、锅里加入水和红糖开小火煮开;
2、水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;
3、然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;
4、将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;
5、然后装入有木薯粉的盘中;
6、锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮10分钟左右，关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。
注意事项：
1、第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;
2、加木薯粉的时候，一定要离火;
3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;
4、最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。
怎么做珍珠奶茶里的珍珠
做珍珠奶茶里面珍珠的步骤：
锅里加入水和红糖开小火煮开;
水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;
然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;
将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;
然后装入有木薯粉的盘中;
锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮钟左右，关火，焖钟，捞出过冷水即可。
注意事项：
第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;
加木薯粉的时候，一定要离火;
搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;
最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。
珍珠奶茶的珍珠怎么做 这样制作出来味道不比外面的差
1、将清水倒入锅中，盖上盖子大火煮开。
2、水沸后倒入红茶，或乌龙茶、普洱铁观音都别有一番风味。
3、煮至出茶色、出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。
4、将牛奶倒入锅中，转小火，清水与牛奶的比例是1:1。
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火晾片刻，出锅时轻轻搅拌几下即可。
6、将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。
7、将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团。
8、揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。
9、锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中，冷却一阵即完成。
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