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莴笋叶的做法
　　莴笋叶是一种营养丰富的叶菜，但是在日常的时候，一般都是吃的莴笋的根部，不吃莴笋的叶子，但是莴笋叶相比莴笋杆来说，更具有营养价...

莴笋叶的做法

莴笋叶的做法

　　莴笋叶是一种营养丰富的叶菜，但是在日常的时候，一般都是吃的莴笋的根部，不吃莴笋的叶子，但是莴笋叶相比莴笋杆来说，更具有营养价值，并且莴笋叶的做法也是很多，可以炒、凉拌或者就蘸着酱吃。下面小编给大家分享莴笋叶的做法，希望你喜欢。

　　莴笋叶的做法一：清炒莴笋叶

　　清炒莴笋叶-食材准备

　　莴笋叶、蒜头、盐、味精

　　清炒莴笋叶-制作步骤

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

　　2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

　　5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

　　小贴士

　　1、炒莴笋叶时一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。

　　2、可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干去掉苦味再炒，但是那样营养 会流逝一些。

　　莴笋叶的做法二：莴笋叶饺子

　　莴笋叶饺子-食材准备

　　面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

　　莴笋叶饺子-制作步骤

　　1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

　　2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

　　5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

　　6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

　　莴笋叶的做法三：油盐莴笋叶

　　油盐莴笋叶-食材准备

　　莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

　　油盐莴笋叶-制作步骤

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

　　3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

　　4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

　　5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

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2.凉拌莴笋叶的做法

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莴笋叶怎么吃莴笋叶的做法

　　和芹菜一样，人们只吃莴笋根部，叶子则进了“冷宫”，营养学家表示，莴笋叶比莴笋茎更营养，建议大家连叶一起吃。莴笋叶的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　莴笋叶怎么吃

　　莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富。

　　莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，丢掉非常可惜。莴笋叶完全可以做出一道养生又好吃的菜肴。

　　一、凉拌莴笋叶

　　材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净，切成段。

　　2、用沸水焯烫。

　　3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

　　4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

　　二、清炒莴笋叶

　　材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

　　2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

　　5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

　　三、油盐莴笋叶

　　材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

　　3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

　　4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

　　5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

　　四、莴笋叶饺子

　　材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

　　做法：

　　1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

　　2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

　　5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

　　6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

　　五、莴笋叶汤

　　材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

　　1、莴笋叶清水洗净。

　　2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

　　3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

　　4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

　　5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

　　6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

　　7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

　　8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

　　9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

　　吃莴笋叶的好处

　　1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

　　2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

　　3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

　　4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

　　6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

　　莴笋叶有诸多好处，但需要注意，莴笋叶多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋叶。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋叶。

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孕妇莴笋叶怎么做好吃

孕妇莴笋叶怎么做好吃

　　莴笋叶营养高出莴笋茎，所含的胡萝卜素、蛋白质等成分有助于胎儿的发育，非常适合准妈妈们食用。孕妇莴笋叶怎么做好吃呢？下面学习啦小编为大家推荐一些孕妇莴笋叶的做法，希望大家有用哦。

　　孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶炒猪脚

　　材料：猪脚200g、莴笋叶200g、油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、姜适量。

　　做法：

　　1、猪脚是已经清汤做熟的。

　　2、莴笋叶洗净切段，蒜头和姜切碎。

　　3、热油炒香姜蒜粒，加入猪脚一起翻炒。

　　4、加入莴笋叶大火翻炒。

　　5、加入一点点生抽，适量的盐炒匀，莴笋断生即可。

　　6、装盘上菜了。

　　孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶炒蛋

　　材料：莴笋叶150g、鸡蛋100g、油适量、盐适量。

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、取适量的莴笋叶冼净。

　　3、切段。

　　4、蛋打碗里。

　　5、搅成蛋液。

　　6、切好的莴笋叶放进锅里加盐炒熟。

　　7、倒进蛋液。

　　8、等凝固。

　　9、炒散。

　　10、即成。

　　孕妇莴笋叶的做法：白灼莴笋叶

　　材料：莴笋叶250g、青蒜20g、盐适量、生抽适量、油适量。

　　做法：

　　1、菜心洗净，叶和梗分开，水开后放入梗半分钟后再放菜叶，加入少许盐和油。

　　2、菜心熟后捞起沥去水，摆盘。

　　3、蒜洗净，切碎，浇上热油，再放生抽拌均。

　　4、把汁浇到菜心上。

　　孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶饺子

　　材料：面粉400g、鸡蛋4个、莴笋叶300g、油适量、盐适量、麻油适量。

　　做法：

　　1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

　　2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

　　5、将醒好的面分擀成片(不敢说圆片,因为我擀的不圆)。

　　6、包成饺子。

　　7、锅里烧开水,水开后放点盐煮熟即可。

　　孕妇莴笋叶的做法：卤汁虾米炒莴笋叶

　　材料：莴笋叶400g、油适量、盐适量、卤汁适量、虾米适量、蒜头适量。

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净。

　　2、切成段。

　　3、蒜头切碎。

　　4、虾米洗净后，用热锅炒干水分。

　　5、然后加入油，蒜头炒香，并加入少量的水。

　　6、加入莴笋味翻炒。

　　7、加入一块卤汁块炒匀，并加入适量的盐调味。

　　8、炒匀入味即可。

　　孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶鸡蛋包子

　　材料：莴笋叶400g、鸡蛋3个、面粉350g、牛奶100ml、油适量、盐适量、麻油适量、发酵粉1小勺、白糖1小勺。

　　做法：

　　1、将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。

　　2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

　　5、把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。

　　6、切成大小均匀的剂子。

　　7、取一个剂子擀成圆片， 放入馅料。

　　8、包成包子。

　　9、放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。

　　莴笋叶的营养价值

　　1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

　　2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

　　3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

　　4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

　　6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

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