羊肉串怎么腌制才好吃
羊肉串好不好吃，除了烤的技艺，很大一部分都在于腌制羊肉串的方法。那么你想看看羊肉串是怎么腌制的吗?今天，学习啦小编为大家推荐羊肉串的腌制方法步骤。
羊肉串腌制方法一
食材准备
羊肉、姜、蒜、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒、洋葱。
方法步骤
1、羊肉洗净，去筋膜，切成大小均匀的小块，装碗。
2、姜、蒜、洋葱洗净，姜、蒜切末，洋葱切成与羊肉大小的小丁。
3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4个小时即可
羊肉串腌制方法二
食材准备
羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。
方法步骤
1、羊肉洗净沥干，切成大小差不多肉块。
2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。
3、将羊肉腌制4个小时以上，用泡好的竹签穿好即可烤。
羊肉串腌制方法三
食材准备
食盐、孜然、芝麻、料酒、鸡蛋。
方法步骤
1、将羊肉洗净，沥干，切成大小均匀的小方块。
2、用盐、孜然、芝麻、料酒、蛋清均匀搅拌。
3、盖上保鲜膜，腌制6-8个小时，用竹签穿好即可。
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烤羊肉串的做法图解
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面丰富。美味的烤羊肉串应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理烤羊肉串的做法图解。
烤羊肉串的食材准备
烤羊肉串的具体做法步骤
1.食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉
2.把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块
3.白色洋葱切丝
4.把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水
5.拌均匀
6.用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味
7.把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉
8.中间串一块肥肉，
9.再串两块瘦肉，一串5 块羊肉
10.放在烤肉架上
11.烤箱250°预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色
12.翻面继续烤到另一面变色
13.拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，
14.再烤3分钟左右就可以吃了。
烤羊肉串的营养价值
⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低。
⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
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烤羊肉串的做法大全
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。下面学习啦小编跟你分享一下烤羊肉串的做法大全。
烤羊肉串的好吃做法一、
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净
4.羊肉肥瘦分开切块
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可
烤羊肉串的好吃做法二、
材料
羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。
做法
1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。
3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
4、把羊肉串铺在烤网上。
5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
烤羊肉串的好吃做法三、
材料
羊肉，盐，孜然，辣椒面
做法
1、买见肥见瘦的羊肉~我买的是shouler的位置~~~切小块儿~~
2、串吧~~小心手哇。。。。
3、烤箱预热480度。
4、放锡纸盘里烤4-6分钟，拿出来翻面，撒盐、孜然~~
5、再考4分钟左右，拿出来孜然面儿~~~~辣椒面儿~~~~赶紧就趁热吃吧~!
烤羊肉串的好吃做法四、
材料
羊肉，孜然，辣椒面，盐巴，芝麻
做法
1.羊肉，洗净，切一分见方的小块;
2.穿的时候注意肥瘦搭配均匀，这样比较香;
3.烤箱，定200度，预热5分钟后放羊肉串......
4.感觉有7成熟的时候，拿出来撒盐、孜然、辣椒......
5.再放回烤箱，烤至合适自己的口感(我喜欢9成熟的)......
6.盛盘，撒上点熟芝麻，卖相会好点......
家常烤羊肉串的做法
家常烤羊肉串的做法
羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。平时生活中你会做烤羊肉串吗?今天，学习啦小编为大家推荐家常烤羊肉串的做法。
家常烤羊肉串的制作食材：
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家常烤羊肉串的做法步骤：
1.羊肉洗干净。
2.羊肉切成大小适中的块。
3.
加盐搅拌均匀。
4.加胡椒粉搅拌均匀。
5.加孜然粉搅拌均匀。
6.加料酒搅拌均匀。
7.加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
8.腌制后的羊肉用签子穿成串。
9.电烤炉通电，肉串放在烤网上烤。
10.边烤边翻动，并撒上适量孜然粉。
11.烤熟即可享用。
羊肉的食疗作用：
秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
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