怎样做春饼皮的制作方法和好吃做法
春饼原本在传统习俗中，立春时节是要吃这种春饼的。你想自己动手做好吃的春饼吗?接下来，学习啦小编跟你分享春饼皮和春饼的做法。
怎样做春饼皮：蒸皮制作方法
春饼食材准备
面粉，热开水，食用油适量。
方法步骤
1、将热开水缓缓冲入面粉中，然后将面揉成面团，静置冷却;
2、将面团搓好然后分成小剂，擀成薄薄的圆片，刷上油，一个叠一个;
3、然后将叠好的饼皮放入蒸盘里，入开水蒸锅中蒸8分钟左右;
4、取出后将面皮一张一张撕开即可。
小贴士
蒸出来的皮的特点就是柔软，湿润。
怎样做春饼皮：烙皮做法步骤
春饼食材准备
高粉，水适量。
方法步骤
1、高粉中加入水搅成絮状，揉成较软的面团;
2、然后将面团按压至有筋，接着加入水浸泡面团1小时;
3、然后倒去上层水，取出面团揉一揉，摔打至起筋;
4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹，即可看到锅中有薄薄的饼皮;
5、待皮翘起，就可以揭下，重复即可。
小贴士
要使用小火，锅中温度不能太高。
怎样做春饼：家常春饼做法
春饼食材准备
面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝适量。
方法步骤
1、用开水烫面，用筷子搅散成雪花状，不太烫手后揉成面团;
2、面团揉上劲后饧上一段时间，胡萝卜切丝，茼蒿切段，绿豆芽洗净，木耳切丝待用;
3、炒锅中倒油加热，放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀;
4、加入适量的盐，翻炒均匀后加入榨菜丝，炒匀出锅;
5、面团饧好后分小剂擀成薄饼，放入锅中烙熟，包上炒好的蔬菜丝即可。
小贴士
各种蔬菜最好是根据喜好更换，效果更好。
春饼做法相关文章：
1.春饼怎么做好吃
2.春饼的4种不同做法
3.蒸春饼的做法大全
4.10种早餐薄饼的做法
5.家常春卷怎么做好吃
春饼怎么做好吃
所谓春饼就是用一种小小的烙饼卷着各种小菜一起吃，这样的春饼吃法是最典型的东北吃法。随着物质生活的改善，春饼开始在全国流行开来，全国各地的人都能够吃到这种美味的小吃。你想了解春饼怎么做好吃吗？下面学习啦小编给你推荐4款东北春饼的做法。
东北春饼的好吃做法一
东北春饼的材料
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
东北春饼的做法
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
东北春饼的好吃做法二
东北春饼的材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
东北春饼的做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
东北春饼的好吃做法三
东北春饼的材料
主料：面粉500克
调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油
东北春饼的做法
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9、把炒好的配菜装盘，备用。
10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11、把面剂子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
15、把面剂子擀成薄薄的饼。
16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的制作诀窍
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的好吃做法四
材东北春饼的材料
原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克
调味料：甜面酱10克
东北春饼的做法
1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;
2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;
3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。
东北春饼的制作诀窍
烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。
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6.立春吃春饼的由来是什么
春饼的4种不同做法
春饼是一种薄饼，由面粉烙制。吃法多种，卷菜、主食单吃、炒饼均可。下面就让学习啦小编给你介绍一下春饼的4种不同做法。
春饼的做法一
春饼春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：
制作材料
1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2.饼胚中春饼制作方法图解(11张)间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
小贴士
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;
烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分
。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
春饼的做法二
制作材料
主料：面粉
辅料：香菜、金针菇、胡萝卜、土豆丝、葱、豆芽
调料：盐、味精、香油
烹制方法
1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;
2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用;
3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
特点
口感筋道，脆软咸香。
春饼的做法三
1、将里脊肉、芹菜、红罗卜、木耳洗净全部切成丝待用，黄豆芽摘去尾部用开水焯烫过春饼待用。
2、平底锅下少许油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉丝煸炒到颜色转白。
4、再下红罗卜丝煸炒1分钟左右。
5、最后下入木耳丝和黄豆牙炒均。
6、最后调入盐少许，生抽少许，鸡精少许炒均取可。
7 、 开水面团分成大小一样的小剂子。
8、 两面沾上少许油用手压扁。
9、用擀面杖擀开成薄饼，大小厚薄随个人喜爱。
10、平底锅烧热，将擀好的几张饼一起下到平底锅里烙，不用下油。
11、过程中不断翻面。直至两面微黄即可。
12、依次取出最上面的饼待用。
13、 吃的时候用薄饼包入炒好的肉丝杂菜。
14 、卷成一起就可以吃了。
春饼的做法四
面饼：面粉300克、开水200克。
和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。
制作方法
一、春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)。
二、和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的。
蒸春饼的做法大全
家常蒸春饼是一道菜品，主料是普通面粉，辅料是黄瓜、土豆。下面就让学习啦小编给你介绍一下蒸春饼的家常做法大全。
蒸春饼的家常做法一、
材料
主料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿，辣瓣酱。
做法
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。
3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
蒸春饼的家常做法二、
1，山东煎饼，或者薄饼一袋。
2，腌好的烤牛肉片——如果没有，那么请买涮肥牛的肉片和大喜大腌料——如果大喜大腌料也没有，可以用少许料酒，白糖，蚝油，胡椒粉，葱姜末来腌，最好再加点蜂蜜——如果蚝油也没有，就换成酱油。
3，豆芽菜。
4，洋葱。
做法
1，锅加热后，放少许油，油还不热时，放入牛肉片翻炒熟。
2，放入洋葱炒出香味。
3，放入豆芽菜.
4，豆芽一翻炒熟，即倒入蚝油(或者酱油加糖)来调味吧。一定不要炒很久，豆芽会出很多汤。
5，炒好的菜夹在薄饼里吃很香。
蒸春饼的家常做法三、
做法
1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
小诀窍
这种饼现在现烙,吃多少炒多少.因为剩下的饼放凉后会很硬.所以胃不好的少吃哈.
蒸春饼的家常做法四、
材料
面粉，开水，色拉油，
做法
1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌
2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜
3.饧好的面搓成粗长条
4.切成大小均匀的剂子
5.用手把剂子按扁
6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗
7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角
8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手
9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上
10.用擀面棍擀成薄饼
11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙
12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧
10种早餐薄饼的做法_早餐薄饼十种美味做法
薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点，现在人们都会用薄饼作为午餐，大家喜欢吃吗？那么，知道薄饼怎么做好吃呢？下面学习啦小编为你介绍10种早餐薄饼的做法。
早餐薄饼十种美味做法
一、葱香鸡蛋薄饼的做法
食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。
做法：
1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。
提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。
二、油薄饼的做法
食材：面粉，食用油，食盐。
做法：
1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。
2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。
3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃!
三、南瓜豆渣薄饼的做法
食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。
做法：
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
四、印度甜薄饼的做法
食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。
做法：
1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。
2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。
3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。
五、玉米薄饼的做法
食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。
做法：
1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
菜菜提醒：
1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。
2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。
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家常春卷怎么做好吃的正宗步骤详解
春卷在古时候是立春的时候食用的一种叫春盘的东西演变而来，慢慢的样式越来越多，里面的馅料也更加的丰富。你想自己动手做好吃的春卷吗?今天，学习啦小编为大家推荐春卷的正宗做法。
春卷的做法
春卷食材准备
面粉适量，鸡蛋适量，土豆，洋葱，甜椒，菜心适量。
方法步骤
1、面粉中加入清水，鸡蛋调成面糊待用;
2、热油锅中抹上少许油，离火后舀上一扫面糊，旋转摊成薄饼待用;
3、蔬菜洗净，洋葱，甜椒和土豆都切丝，土豆泡水5分钟后沥干;
4、锅中少许油，倒入土豆丝和洋葱分别炒熟，菜心入盐水和油汆水捞出待用;
5、煎面饼摊开，放入各种菜丝，卷起，末端抹上蛋液封口;
6、锅中放入少量油，放入锅中，煎定型后翻面。
家常春卷的做法
春卷食材准备
春卷皮适量，韭菜，豆芽，金针菇，鸡蛋，虾仁，面粉，春卷皮，盐，胡椒粉，香油，花生油适量。
方法步骤
1、锅中倒入少许油，烧热后倒入豆芽;
2、然后倒入韭菜，金针菇，盐，胡椒粉，香油和味精;
3、炒好后将菜放入带孔的笼屉上沥干;
4、桌上撒些干面粉，铺春卷皮，然后放上两个虾仁，菜上淋少许蛋液;
5、四周也淋上少许蛋液，然后对折，包裹好待用;
6、锅中放入适量油，7成热时下入春卷，炸至两面金黄后再复炸控油即可。
正宗春卷的做法
春卷食材准备
春卷皮适量，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，鸡蛋2个。
方法步骤
1、小白菜洗净切碎，加入少许盐抓匀，然后沥干再切碎;
2、平菇和香菇洗净切碎，挤干后加入蚝油拌匀，在加入鸡蛋和少许盐拌匀，入锅炒熟待用;
3、将小白菜碎和香菇碎以及鸡蛋碎混合，加盐，鸡精和香油拌匀待用;
4、取春卷皮，放入做好的馅料，然后折叠，封口，入六成热油锅，小火慢炸至金黄即可。
芥末春卷的做法
春卷食材准备
春卷皮，白萝卜丝，红萝卜丝，海带丝，莴笋丝，香辣酱，黄芥末酱，甜面酱，甜醋或酸醋。
方法步骤
1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用;
2、铺上春卷皮，放入芥末，香辣酱和甜面酱;
3、然后将蔬菜丝拌匀，放入少许，并将春卷皮卷起，露出一端;
4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。
春卷做法相关文章：
1.春饼的4种好吃做法
2.春卷皮的做法大全
3.春饼怎么做好吃
4.鸡蛋的家常做法
5.豆腐皮怎么做好吃
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