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甘蓝菜的功效与作用
　　甘蓝菜是我们生活中一种常见的蔬菜，甘蓝菜不仅口感好，营养也非常多。以下是学习啦小编为你整理的吃甘蓝菜的好处，希...

甘蓝菜的功效与作用

　　甘蓝菜是我们生活中一种常见的蔬菜，甘蓝菜不仅口感好，营养也非常多。以下是学习啦小编为你整理的吃甘蓝菜的好处，希望能帮到你。

　　甘蓝菜的功效与作用

　　1.抗衰老

　　紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

　　2.护肝

　　在国际医学领域，甘蓝菜是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝菜的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝菜还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

　　3.治疗溃疡

　　含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　4.维护皮肤健康

　　紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　5.增进食欲防便秘

　　可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　6.减轻关节疼痛防治感冒

　　甘蓝菜类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜菜。

　　7.减肥

　　其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　8.预防感冒

　　能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

　　甘蓝的做法

　　拌紫甘蓝

　　原料：

　　甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

　　做法：

　　1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

　　2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。

　　3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

　　4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

　　功效：

　　肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　注意：

　　甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。

　　酸辣甘蓝菜

　　原料：

　　卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙。

　　配料：

　　盐3大匙，橄榄油3小匙，香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许。

　　制作：

　　1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。

　　2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

　　3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

　　甘蓝菜饺

　　原料：

　　面粉500克，水250克。甘蓝2颗，粉条，虾皮。

　　配料：

　　盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

　　做法：

　　1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

　　2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。

　　3、将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。

　　4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。

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甘蓝的品种有哪些_甘蓝种植方法

　　甘蓝这个名字可能对很多朋友而言相对比较陌生，对于甘蓝的品种你了解多少呢？下面学习啦小编就为大家介绍一下甘蓝的品种，让我们一起来了解一下吧！

　　甘蓝品种--春甘2号

　　春甘2号是江苏丘陵地区镇江农科所选育的甘蓝新品种。该品种植株生长旺盛，株高32厘米，开展度57厘米，叶色灰绿，叶面蜡粉中等;叶球近圆形，单球重1.2公斤，结球紧实，球高16.2厘米、宽18.7厘米，中心柱长6.5厘米、宽2.8厘米，口感脆甜，商品性好;抗病毒病和黑腐病，耐寒性强，遇短期-8℃低温不会发生冻害，也不易先期抽薹。适宜长江流域及其以南地区作露地越冬春甘蓝栽培，一般在10月上旬播种，次年4月中下旬至5月采收。

　　培育壮苗选择地势较高、排水良好的田块育苗。播前结合深翻施足有机肥，一般不施化肥。出苗期间根据天气情况覆盖塑料薄膜和遮阳网等，防止大雨冲淋。及时间苗、定苗。

　　定植和大田管理苗龄为40～45天时移栽，行距45～50厘米，株距40厘米，每亩栽3300～3700株。定植前结合深翻施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000～3000公斤、过磷酸钙50公斤、尿素10～15公斤。地势高燥、排水良好的沙土地做平畦，便于浇水;地势低洼、黏湿田块宜做高畦，防涝降渍。定植后及时查苗补缺，保证全苗。露地越冬春甘蓝以“前控、后促”管理为主，冬前一般不施肥浇水，2月中旬以后天气逐渐转暖，及时加强肥水管理。叶球成熟期注意控水，防止采收不及时导致裂球。进入4月份后，注意防治菜青虫等害虫

　　甘蓝品种—苏甘27

　　苏甘27由江苏省农科院蔬菜所育成，2010年通过江苏省鉴定。该品种耐寒性好，产量高、商品性好、耐裂球、品质优。单球重1.5~2公斤，叶球深绿色，叶球紧实，种子平均产量超过每亩30公斤。与国外优秀品种相比较具有一定优势。

　　夏秋甘蓝新品种

　　一、品种简介

　　9G-04　最新育成早熟夏秋甘蓝品种。夏季定植到采收55天，秋季定植到采收65天。植株开展度55厘米左右，外叶13片，叶形倒宽椭圆形，叶色翠绿，叶面蜡粉中等，叶球紧实、厚扁圆形，单球重1.2千克。球叶叶脉细，球色嫩绿，商品性极佳。适合我国各地基地化生产。在长江流域可在6月下旬到8月初播种。也可在1～3月播种，5～6片真叶定植，定植后60天采收。

　　9G-05　最新育成夏秋甘蓝新品种。植株开展度60厘米左右，外叶灰绿，蜡粉中，圆球形，单球重1.5千克，耐裂球，晚收两周不裂球。外叶15片，球高15厘米、横径17厘米，定植到采收60天，适宜长江流域及以南地区作夏、秋季栽培。和对照N-2产量相当，抗病性强于对照，熟性相仿。

　　二、栽培要点

　　甘蓝夏秋季栽培，控制苗龄在35天左右定植，株行距40厘米×40厘米。苗期要搭荫棚防止烈日暴晒及暴雨冲刷，以土壤湿润、土表略干为宜。当小苗有3～4片真叶时浅松土1次，25天苗龄进行假植。幼苗达6～7片真叶时，带土于阴天或傍晚进行定植，浇足定根水，缓苗后用稀粪水提苗。结合浇水及时中耕2～3次。采用大肥大水管理，以氮肥为主，加快甘蓝生长。莲座期每亩施尿素25公斤，同时结合浇水，保持田间土壤湿润。结球初期植株生长变快，重施追肥1次，每亩施尿素40公斤，促进结球充实。病虫害防治采取以防为主的措施，合理安排茬口、品种，种植地应尽量与前作和邻作的甘蓝类蔬菜地错开，以减少虫源。苗期易发生霜霉病，可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。防治鳞翅目类虫害常用的药剂有：抑太保2000倍液、卡死克2000倍液、20%氰戊菊酯2000～3000倍液、25%溴氰菊酯3000倍液、20%灭扫利乳油4000倍液等。

　　三、推广应用情况

　　9G-04、9G-05为江苏省江蔬种苗科技有限公司最新推出的夏秋季专用甘蓝品种，公司在2009年4月成功召开甘蓝新品种推介会，并广泛布点试种，目前反映良好。9G-04在生产中表现外观商品性好，播种弹性大，播期可适当延长，有利于茬口安排;9G-05表现为成熟后耐裂性好，可根据市场行情灵活掌握采收期。目前这两个品种均处于推广上升阶段。

　　四、种苗供应

　　江苏省江蔬种苗科技有限公司是江苏省农科院控股企业，9G-04、9G-05基本可以做到周年供种。

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甘蓝种植技术_如何种植甘蓝

　　甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。甘蓝营养丰富，是非常保健的蔬菜之一。那么如何种植甘蓝？下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的甘蓝的种植，希望能够对您有所帮助。

　　甘蓝的种植

　　二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄;顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。

　　总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色，直径10-15毫米;萼片长圆形，直立，长8-11毫米;花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米;喙长5-10毫米，无种子;果梗长约2厘米;种子球形，直径约2毫米，灰棕色。

　　甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。

　　甘蓝的繁殖方法

　　扦插

　　盆花，到春天3、4月份甘蓝抽苔开花后，不能拔掉丢弃，而是继续浇水施肥养下去。花谢后老茎又会萌发大量蘖芽，此时把没有蘖芽的老茎剪去，正常浇水管理到秋季。11月后把这些蘖芽剪下进行扦插。方法是根据自己需要扦插数量的多少，把干净的花盆装上干净的河沙或珍珠岩，然后用开水浇透消毒，放凉后备栽。

　　剪下的蘖芽每个保留3~4片叶子。扦插密度以叶片不互相重叠为度，扦插完后喷一遍水，把花盆放在树荫下，或早照能见阳光，中午晒不到的地方。根据天气情况灵活掌握每天进行喷水次数，在保证插穗不出现过分萎蔫的前提下，控制浇水次数。

　　插穗

　　养花者就可以根据自己的需要种上几盆。留作采插穗的甘蓝老茎，采完插穗后，最好是在采插穗时就注意观察，根据老桩茎的长相在不同部位留上3枝至5枝芽，继续管理下去可培养出多头甘蓝盆花。如果是盆景爱好者还可以利用这种老桩茎制作甘蓝盆景。

　　上盆

　　甘蓝插穗生根后，一星期开始扎根，两个星期就可移栽上盆。如果在6月中旬即剪取蘖芽进行扦插，生根后即上盆种植，用这种方法可以长出茎长50厘米的甘蓝切花。也可不剪芽扦插，使老茎上的蘖芽任其生长，这样虽然获得的切花茎长不长，一般只有20厘米至30厘米，不太粗壮且大小不一，但多种规格的甘蓝切花又可以使你在制作插花作品时有更大的挑选余地。另外甘蓝进行瓶插，在室内摆放的环境下很容易扎根，如果是摆放在光线明亮的房间里，可以摆放两三个月时间。

　　甘蓝的栽培技术

　　选种

　　选择生育期短的早熟品种，单球重1公斤左右，定植后到收获期45天左右，比较适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，如日本品种早帅等。

　　播种

　　甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17℃左右，有利于叶球的形成和生长。因此，夏播时间为7月下旬左右。

　　壮苗

　　1、苗床：苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距定植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥，每立方米营养土加入1公斤三元复合肥、80克多菌灵、100克辛硫磷颗拉剂，拌匀做畦，畦宽1.2米，长度不限。

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如何种植小拱棚甘蓝

　　甘蓝是深受我国民众喜爱的一种较为普通的家常蔬菜。今天学习啦小编就为大家介绍一下小拱棚甘蓝的种植技术。

　　采取小拱棚甘蓝种植技术，不仅产量大，而且成品种类多，成效好。不止是甘蓝菜，小拱棚种植也可以用在其他的蔬菜种植上，甘蓝和其他蔬菜混种也是可行的，非常值得推广，在现代农业的发展下，小拱棚内的种植技术一定会得到多处的支持使用，有利于我国蔬菜供应和农业的发展。

　　小拱棚甘蓝的种植：选种及育苗

　　一般情况下，甘蓝的选种最好是选中甘一号，还可选择牛心或报春这2个品种。甘蓝育苗，在春季可以采用室温育苗，等到甘蓝苗60 d后，植株可以长至高达18 cm左右，一般都会有6～7片的叶片，叶片的颜色为浓绿且肥厚的为佳，根茎粗至0.4 cm左右最好。

　　在进行甘蓝苗种的播种之前2 d，最好要用水温50 ℃左右的水将其浸泡10 min左右，之后还需要再用磷酸二氢钾200倍液进行3 h左右的浸泡，之后才可以放到适宜的温度下进行催芽。

　　对甘蓝苗的苗床进行准备，首先要在苗床地铺垫一些类似于马粪或是树叶这样的酿热物，然后根据苗床位置、温度及环境的不同来铺设营养土，从而提高整个苗床的温度。一般情况下，甘蓝的播种时间在12月下旬或是1月上旬最为合适。

　　小拱棚甘蓝的种植：播种方法

　　在播种前，一定要先根据一定的比例来调和土壤与肥料，并将其平铺在播种田畦内，用水淋透，之后再撒1层薄薄的细土，这样才能继续播种，播下种子后，再覆盖1层细土，最好是在大晴天的时候进行，尤其是正午时分为最佳播种时间。

　　小拱棚甘蓝的种植：苗床管理

　　在播种完成后，就可以用塑料薄膜将田畦覆盖起来，要将田畦的四周压紧压密，到了晚间的时候最好要盖上2层干草直到幼苗出土，棚内的甘蓝幼苗出苗超过80%时，就需要控制一下棚内的温度，如果超过25 ℃左右，就要进行开口通风的工作，可以将塑料薄膜开出一个小口充当天窗的作用来通风降温，为了防止因为风势导致的甘蓝苗的长势不均等问题就需要不断地进行通风口的更换，不能维持在同一个方向进行，等到甘蓝苗的长势都差不多的时候，开始需要在每天8：00左右的时候将干草揭开，然后到了17：00左右时再将其覆盖到棚外，除此以外，如果遇到雨雪天气，包括阴天最好也要将此项工作持续完成，另外需要注意的是，白天要保证甘蓝苗的拱棚温度在19 ℃左右，晚间也要在13～16 ℃。

　　为了能够最大程度上保证甘蓝幼苗的大小基本一致，一定要放宽幼苗间的间距，并且增加其营养面积，这样可以更加促进幼苗的生长，一般到甘蓝苗处于三叶期的时候即可开始分苗，分苗的时间一般都是在1月下旬至2月上旬。到了甘蓝定植之前第7～10天时，每天早晚一定要重复揭盖干草的工作，并且要多放风，进行低温锻炼，从而提高甘蓝的成活率。

　　小拱棚甘蓝的种植：后期栽培

　　在甘蓝定植后就可以随时进行扣棚，到3月下旬至4月初的时候可以撤棚，到了撤棚的时候甘蓝菜苗的叶片已经比较肥厚且浓绿，最大的叶片可以长到25 cm左右。在甘蓝撤棚过程中，首先要进行肥水的管理，在甘蓝菜的包心始期要在浇水的同时施加尿素，之后每隔8 d左右持续浇水，要保持地面的湿润情况，待到植株进入包心期的时候，结合杀虫剂再加入肥料，正常情况下，从包心期到收获时期的过程中，要重复施加2次左右。其次是加重对虫害的治疗。甘蓝的主要害虫是菜青虫及蚜虫等，可以采用速果农2 000倍左右的稀释液等来进行虫害防治。

　　如果是牛心种的话，一般是在1月底定植，报春等品种是在2月中旬至2月底定植，定植后开始准备整地施肥。甘蓝的定植密度最好每株在33～40 cm，行距可以在33～36 cm，一般栽6.75万株/公顷(4500株/亩)左右，不得超过7.50万株/公顷(5000株/亩)为宜。

　　小拱棚甘蓝的种植：收获

　　在收获之前的7 d内就停止对甘蓝进行浇水，待到4月下旬，等到甘蓝长成球状且紧实，外表发黄发亮，尤其是最外面一层的叶子外翻，外叶下披，有部分植株已经硬心时就是到了真正收获成熟的时候，可以立即准备收割上市或食用。

甘蓝功效和作用

　　紫甘蓝，俗称紫包菜，是做沙拉常见的食材，它来源于国外，营养价值极高，越来越满足人们的养生需求。下面学习啦小编马上就告诉大家甘蓝的营养价值和吃紫甘蓝的好处。

　　紫甘蓝的药用作用

　　紫甘蓝性味甘，平，无毒。具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的功效。尤其对胃、十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。还可以用于脂肪代谢失调的患者。

　　紫甘蓝的营养价值

　　1.紫甘蓝每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。

　　2.紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。

　　3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

　　吃紫甘蓝的好处

　　1.抗衰老

　　2.维护皮肤健康

　　3.减肥

　　紫甘蓝其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　4.预防感冒

　　紫甘蓝能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

　　紫甘蓝的属性介绍

　　科属：十字花科、芸苔属

　　产地：原产欧洲地中海沿岸，我国东部现有种植

　　别名：紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜

　　简介：

　　紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。

甘蓝怎样育苗

　　甘蓝是非常受欢迎的蔬菜之一，那么对于甘蓝的育苗技术你了解多少呢？下面学习啦小编就为大家介绍一下甘蓝的育苗方法，让我们一起来了解一下吧!

　　甘蓝育苗方法

　　春甘蓝在生产中具有投入少、省工省力、高产的特点。春季种植甘蓝可以收到很好的经济效益，下面介绍一下相关的技术要点。

　　选择品种。早春冷棚栽培可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种。春季露地种植可选用中甘15、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。

　　准备苗床。育苗床主要选择土壤肥沃，上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥再配比适量的三元复合肥。播种前可用50%的福美双可湿性粉剂对苗床进行彻底消毒，每平方米用量为10克左右。

　　苗床管理。出苗前，温室或阳畦的温度要保持15℃～25℃，一般播种5天后就可出齐苗，这时，要注意及时逐渐放风，使温度保持在10℃～20℃，如果苗子过密，则需要进行间苗，以防止苗子徒长。当幼苗长到3片真叶时要进行一次分苗，将苗子移栽到营养钵中，分苗床的温度一般掌握在8℃～20℃，进入幼苗定植前，可进行低温“炼苗”，逐渐加大放风量，苗床的最低温度可逐渐降低到5℃左右，炼苗时间在一周左右。之后，根据栽培模式和天气状况择机栽植。

　　甘蓝育苗要点

　　春甘蓝在生产中具有投入少、省工省力、高产的特点。春季种植甘蓝可以收到很好的经济效益。眼下，又到了春甘蓝育苗的季节，下面，介绍一下相关的技术要点。

　　选择品种。早春冷棚栽培可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种，如精选8398、春强等品种。春季露地种植可选用中甘15、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。

　　准备苗床。育苗床土要选择土壤肥沃，上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥再配比适量的三元复合肥。播种前可用50%的福美双可湿性粉剂对苗床进行彻底消毒，每平方米用量为10克左右。

　　苗床管理。出苗前，温室或阳畦的温度要保持15℃～25℃，一般播种5天后就可出齐苗，这时，要注意及时逐渐放风，使温度保持在10℃～20℃，如果苗子过密，则需要进行间苗，以防止苗子徒长。当幼苗长到3片真叶时，要进行一次分苗，将苗子移栽到营养钵中，分苗床的温度一般掌握在8℃～20℃，进入3月份在幼苗定植前，可进行低温“炼苗”，逐渐加大放风量，苗床的最低温度可逐渐降低到5℃左右，炼苗时间在一周左右。之后，根据栽培模式和天气状况择机栽植。

　　春甘蓝育苗要点

　　当前正是春甘蓝的育苗期，生产上应注意把握以下几个技术要点。

　　选用良种选用精选8398、春甘2号、春甘3号等耐寒、抗病、冬性强的品种。

　　准备苗床选择土壤肥沃、上一年没有种过十字花科蔬菜的田块做苗床，基施充分腐熟的农家肥和适量三元复合肥。播前用50%福美双可湿性粉剂对苗床消毒，每平方米用量10克。

　　适时播种春甘蓝适宜播种期为12月下旬至1月上中旬，此时气温低，多采用大棚育苗，每亩用种量50克。浇足底水后撒播，播后覆盖过筛药土。

　　苗床管理出苗前苗床温度保持在15～25℃，一般播种5天后就能齐苗。齐苗后逐渐放风，苗床温度保持在10～20℃。如果苗过密，需适当间苗，防止菜苗徒长。菜苗有3张真叶时分苗，将菜苗移栽到营养钵中，分苗床的温度掌握在8～20℃。3月份菜苗定植前低温炼苗，逐渐加大放风量，苗床的最低温度可逐渐降至5℃左右，炼苗时间在1周左右。之后，根据栽培模式和天气状况移栽。

　　甘蓝种植方法

　　一、选择良种

　　秋甘蓝与春甘蓝相反，它的生长前期正是高温的季节，因此应选用耐热、抗寒和产品耐贮藏的早、中、晚熟品种，可排开播种。

　　二、适期播种

　　秋播甘蓝品种生长期都较长，而秋季生长期有限。因此秋甘蓝的播种期应根据品种的生长期而定，宁可适当提前，不可延后。

　　三、适时定植

　　秋甘蓝定植时正值温度高、土壤湿度小、蒸发量大的季节，应选阴天或晴天傍晚进行。定植前一天，苗床浇透水，挖苗不要伤根过多。定植时适当浅栽，有利于发根。定植水要浇足，缓苗水要早浇，并做好补苗工作，以保全苗。一般在30天左右，7～8片叶时定植。行距50～60厘米，株距45～50厘米。

　　四、科学追肥

　　秋甘蓝追肥一般分5次进行。定植时追施1次稀淡的人粪尿;莲座叶形成时，追施第二次肥，要提高浓度，增加用量，可用人粪尿和尿素化肥;莲座叶生长盛期，追施第三次肥，可在行间开沟埋肥，将有机肥与氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰。在结球前期和中期各追施三元复合肥1次，每次35公斤左右，结球后期停止追肥。

　　五、浇水排水

　　前期注意松土透气，防旱、防草和排水防涝。中后期肥水齐攻，旱时及时浇水，保持土壤见干见湿，进入莲座期后保持土壤湿润，浇水最好浇井水，不要浇河塘水。大雨过后及时做好排水工作，不能有积水。收前半个月控制水肥，以利收贮。

　　六、防病治虫

　　定植后注意防治病虫，黑腐病可用50%灭菌成800倍液或72%农用链霉素3500倍液或77%可杀得500倍液喷雾。病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或喷施1.5%植病灵1000倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑在保乳油1500倍液喷雾防治。

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