草鱼是有一种大家应该都是知道的鱼，在菜市场中都非常容易买到，它可算是真正的家常食用鱼之一。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪清炖草鱼...
烹饪清炖草鱼的方法
草鱼是有一种大家应该都是知道的鱼，在菜市场中都非常容易买到，它可算是真正的家常食用鱼之一。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪清炖草鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪清炖草鱼的方法一：草鱼炖豆腐
豆腐是经常出现在鱼汤中的一种食材，不过吃豆腐的时候要小心烫就是了。
食材准备
草鱼，豆腐，葱姜蒜，生抽，香菜，盐，料酒，醋适量。
方法步骤
1、草鱼一条，清理干净，剁成段，豆腐切条待用;
2、生菜撕成块，锅中放入少许油，然后将鱼段煎一下;
3、然后放入葱姜蒜，加入料酒，醋，盐适量热水，小火炖煮;
4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜，小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。
小贴士
香菜和芹菜任意选择即可，这对于鱼汤的搭配，各有所爱。
烹饪清炖草鱼的方法二：猪肉草鱼
都说鱼和羊搭配上非常的鲜，其实猪肉和鱼搭配上也不赖。
食材准备
草鱼1条，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，猪肉适量。
方法步骤
1、将草鱼收拾干净后切成两半待用;
2、葱花切好后，姜和辣椒还有猪肉切好待用;
3、炒锅烧热，放入少许油，爆香葱花，放入肉片和辣椒翻炒;
4、炒香后加入适量的水，水开后将鱼放入锅中，加入少许盐慢炖;
5、炖20分钟左右，收汁出锅即可。
烹饪清炖草鱼的方法三：清炖草鱼
食材准备
草鱼适量，葱蒜，酱油，花生油，醋，八角，花椒适量。
方法步骤
1、将炒鱼洗净，然后将鱼身上沾上少许淀粉;
2、平底锅中少许油，将鱼煎至两面金黄后待用;
3、炒锅中倒入少许花生油，6成热后放入八角，花椒，葱，花椒粒爆香，然后加入5ml酱油和500ml水煮沸;
4、将煎好的鱼放入锅中，加入2毫升醋，大火3分钟后转为小火炖10分钟左右，收汁调味即可。
小贴士
香料除了八角以外，还可以使用一些家中现成的来增味。
看过烹饪清炖草鱼的方法的人还看了：
1.炖草鱼的烹饪方法
2.烹饪清炖鱼的方法
3.烹饪清炖鱼的方法
4.简单炖草鱼的做法步骤
5.清炖草鱼的做法
炖草鱼的烹饪方法
炖草鱼的烹饪方法
草鱼是菜市场中最为常见的一种鱼，是我国四大食用鱼之一，虽然肉质不如白鲢嫩，但是也有它独特的口感。下面是学习啦小编给大家分享的炖草鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
炖草鱼的烹饪方法一：咸菜炖草鱼
食材准备
草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
方法步骤
1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;
2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;
3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;
4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
炖草鱼的烹饪方法二：家常炖草鱼
方法步骤
草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤
1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;
2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;
3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
炖草鱼的烹饪方法三：啤酒炖草鱼
食材准备
草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤
1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;
2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;
3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;
4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;
5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
看过炖草鱼的烹饪方法的人还看了：
1.炖草鱼有哪些家常做法
2.草鱼怎么烹饪方法
3.炖草鱼怎么做好吃
4.家常炖草鱼怎么做
5.清炖草鱼最正宗的做法
6.农家炖草鱼的做法步骤
烹饪清炖鱼的方法
清炖鱼相对于清蒸鱼来说，味道上更加丰富，相对的一些操作就需要更多的学习。下面是学习啦小编给大家分享的清炖鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
烹饪清炖鱼的方法一：口蘑清炖鱼
黑鱼相对来说基本上没有太多的刺，适合老人，小孩，不用担心卡住。
食材准备
黑鱼1条，口蘑适量，西红柿，鸡腿菇3个，胡椒粉适量，姜片适量，盐，油，芥菜叶。
方法步骤
1、将所有的食材洗净，黑鱼去鳞和内脏洗净待用;
2、鸡腿菇切滚刀，口蘑切片，西红柿切块，芥菜切丝待用;
3、锅烧热加入适量油，黑鱼入锅，小火煎至黑鱼变色，待鱼变色后加入姜，西红柿如果，番茄变软后加入鸡腿菇;
4、然后加入口蘑，待食材煎软后加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮20分钟;
5、汤汁变白后放入芥菜丝，然后加入适量的盐调味，放入少许胡椒粉;
小贴士
汤汁本就鲜美，不用放鸡精或者味精。
烹饪清炖鱼的方法二：玉兰清炖鱼
炖鱼的时候不仅仅需要鱼，还需要其他各种食材的搭配才能让鱼味道更好。
食材准备
鱼1条，五花肉适量，玉兰片适量，冬菇和青菜少许，猪肉50克，味精，高汤，盐，胡椒粉，花椒，香菜，葱姜，明油。
方法步骤
1、将鱼刮洗干净，然后在鱼背上割上花刀;
2、玉兰片，五花肉，冬菇，青菜切片，香菜切末，姜切片，葱切段待用;
3、将鱼入锅汆水，捞出沥干擦水后放入猪油的油锅中煎一煎，然后捞出;
4、锅中余油烧热后爆香葱姜，花椒和香菇，加入料酒和高汤，放入鱼和五花肉，香菇，玉兰片等食材，烧开后去掉浮沫;
5、然后慢慢炖入味，调好口味后捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋入明油，撒香菜末即可。
小贴士
鱼用猪油煎一煎，这样烧出来的汤会很白。
烹饪清炖鱼的方法三：家常清炖鱼
比较简单的做法，耗时短，方便易学。
食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，八角，干辣椒，香菜，酱油，盐适量。
方法步骤
1、鲤鱼处理干净后切成大段，葱姜蒜切好待用;
2、炒锅放油炝锅，然后放入葱姜蒜，干辣椒炒香;
3、然后放入酱油，加入适量水，放入鱼块;
4、盖锅烧开后转为小火炖煮10来分钟，出锅前加入盐和香菜即可。
小贴士
还可以用一些白酒去鱼腥味。
看过烹饪清炖鱼的方法的人还看了：
1.烹饪清炖鱼的方法
2.家常清炖鱼怎么做好吃
3.清炖鱼的烹饪方法
4.清蒸鱼烹饪方法
5.清炖鱼烹饪方法
6.清蒸鱼的烹饪方法
炖草鱼有哪些家常做法步骤简单易学
草鱼是我国四大食用鱼之一，是菜市场中最为常见的一种鱼，特别是在内陆地区更是如此。平时生活中你会做炖草鱼吗?现在，学习啦小编来告诉你炖草鱼的家常做法。
炖草鱼的做法
炖草鱼食材准备
草鱼1条，花生150可谓，绍酒20ml，胡椒粉适量，生抽20ml，盐，葱姜蒜，干辣椒，香菜，糖醋适量，老抽，料酒适量。
方法步骤
1、花生用清水浸泡40分钟左右，草鱼洗净沥干后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟;
2、小碗中放入白糖，绍酒，生抽，醋调匀成味汁待用;
3、锅中放入少许姜擦一擦，放入少许油烧热，下入鱼煎至两面金黄;
4、锅中放入1匙油，爆香大料，葱姜蒜，然后再次下入鱼，倒入小碗中的味汁;
5、接着下入花生，加入生抽调味，放入适量的清水，高火8分钟左右，加入香菜即可。
咸菜炖草鱼的做法
炖草鱼食材准备
草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
方法步骤
1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;
2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;
3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;
4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
家常炖草鱼的做法
炖草鱼方法步骤
草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤
1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;
2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;
3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
啤酒炖草鱼的做法
炖草鱼食材准备
草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤
1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;
2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;
3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;
4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;
5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
炖草鱼做法相关文章：
1.好吃的3种草鱼做法
2.怎样炖草鱼好吃又简单
3.草鱼怎样炖好吃又简单
4.草鱼的四种做法
相关推荐
最新文章