怎么做疙瘩汤才好吃的3种做法
疙瘩汤做法简单，吃起来又爽口。好吃的疙瘩汤应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享疙瘩汤的3种做法。
怎么做疙瘩汤：蔬菜疙瘩汤
蔬菜疙瘩汤用料
面粉500克、清水适量。西红柿丁、油菜段、黄瓜丁、鸡蛋、高汤、精盐、味精适量。
做法
1、将面粉加水调制成面团，搓成细条，用刀切成面丁，滚成小圆球，下锅煮熟取出。
2、炒锅上火炝锅，加高汤及调味料和鸡蛋、蔬菜，最后加入面团煮开锅，盛入碗中即可食用。
怎么做疙瘩汤：海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤材料
面粉100克、虾30克、蛤蜊5克、香菇20克、油菜20克。葱3克、姜3克、老汤150克、盐3克、胡椒粉3克、鸡精3克。
做法
1、香菇、油菜洗净备用。
2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点地加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
5、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
怎么做疙瘩汤：萝卜丝疙瘩汤
萝卜丝疙瘩汤食材
面粉200克，海米15克，鸡蛋1个，萝卜500克，花生油30克，猪肉75克，水发木耳25克，味精3克，香油10克，食盐8克，香菜25克，葱末20克，姜末10克，高汤、胡椒粉适量。
制作
1、面粉加少许水，用双手搓成没有干粉的小颗粒状，即成疙瘩生坯。
2、鸡蛋打入碗内搅匀备用;猪肉切成细丝;萝卜洗净切成细丝;木耳撕成小块。
3、锅内放花生油烧至八成热，放葱、姜末爆锅后放萝卜丝煸炒至回软，加入高汤、肉丝、海米、木耳、食盐烧开，放上制好的疙瘩胚烧开，打去浮沫。
4、甩上鸡蛋液，撒上香菜、胡椒粉，淋上香油即成。
Tips
1、搓完疙瘩后，干粉一定要少或没有，否则煮熟后汤太稠，吃起来不爽口。
2、萝卜丝要煸透。
疙瘩汤相关文章：
1.疙瘩汤的做法图解
2.家常疙瘩汤的做法
3.两款疙瘩汤家常的做法图解
4.老北京疙瘩汤的做法
5.西红柿面疙瘩汤要如何做
疙瘩汤的做法图解
上世纪六七十年代以前，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。你想自己动手做疙瘩汤吗?接下来，学习啦小编跟你分享疙瘩汤的做法图解。
番茄鸡蛋面疙瘩汤的制作食材：
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤：
1.葱花香菜洗净，切小段或末状备用。
2.鸡蛋打入碗中，加1-2滴清水，用筷子打散备用。(加点水在鸡蛋里一起搅拌做蛋花汤时更鲜嫩，容易散花)
3.西红柿洗净，切滚刀块备用。
4.冷水入锅，加少许五香粉和切好的葱花，盖上锅盖，点火烧开。
5.利用烧水的时间，我们来做面疙瘩，取面粉入容器内，一点一点加入冷水即清水，用筷子搅拌出小疙瘩形状，直到全部成形即可。(用冷水做面疙瘩，面疙瘩劲道、有嚼劲、口感好)
6.这是全部搅拌好的小面疙瘩。
7.水开后，一点一点倒入搅拌好的面疙瘩，时不时用筷子在锅内搅拌几下，防止粘锅。3-4分钟左右面疙瘩差不多就8-9成熟了。
8.此时加入切好的西红柿和少许盐调味，用筷子搅拌几下。
9.汤在锅内再次烧开，淋入蛋液，稍过几秒用筷子搅拌开成蛋花状即可关火。
10.撒入切好的香菜末。1-2滴香油和少许味精。(味精也可不放，因为鸡蛋本身就很鲜了)
蛤蜊疙瘩汤的做法
材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
做法：
1、香菜切末，木耳浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
南瓜疙瘩汤的的做法
材料：老南瓜500克、面粉50克、盐、葱花少许。
做法：
1、南瓜削皮洗净，切成1厘米厚的片。面粉用温热水合面，揉成小面团，搓成拇指粗的条做成小剂子待用。
2、热油锅放入南瓜炒，放入水，烧开再把面疙瘩放进一起煮，煮到南瓜粑了，面疙瘩浮起，放点盐、葱花即可。
疙瘩汤做法相关文章：
1.西红柿疙瘩汤的做法大全
2.如何做好吃的南瓜疙瘩汤
3.蛤蜊疙瘩汤的好吃做法推荐
4.疙瘩汤怎么做
两款疙瘩汤家常的做法图解
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。你了解疙瘩汤的做法吗?现在，学习啦小编来告诉你两款疙瘩汤家常的做法图解。
一、海鲜疙瘩汤的做法图解
海鲜疙瘩汤的食材准备
海鲜疙瘩汤的具体做法步骤
1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10.放入搅拌好的小面疙瘩。
11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12.再放入剥好的蛤蜊肉。
13.淋入已经搅散的鸡蛋液。
14.煮开后加胡椒粉调匀即可。
二、青菜疙瘩汤的做法图解
青菜疙瘩汤的食材准备
青菜疙瘩汤的具体做法步骤
1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油，葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
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4.疙瘩汤怎么做
5.疙瘩汤的做法
西红柿面疙瘩汤要如何做
近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生。你了解西红柿面疙瘩汤要怎么做才好吃吗?现在，学习啦小编来告诉你西红柿面疙瘩汤的图解做法。
西红柿面疙瘩汤的主料辅料
西红柿面疙瘩汤的做法图解
1.西红柿洗净，在顶部切十字刀口
2.锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮
3.西红柿切块备用
4.锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末
5.放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤
6.锅里放适量清水，放一小勺盐调味
7.将面粉放入盆中，然后倒入少许清水，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
8.汤开后放入准备好的面疙瘩，将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花
9.加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅
西红柿的药用价值
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
番茄中维生素的含量也是可观的。据番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。
最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。
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