传统小糕点的制作方法(腰果的功效与作用有哪些_腰果的知识大全)

由网友()分享简介:腰果,Anacardium occidentalie Linn,是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假...

传统小糕点的制作方法



  下面介绍的这几款糕点很中国式,简单做法,没有西式糕点的复杂材料,出来效果一样好。以下是学习啦小编为你整理的传统小糕点的制作方法,希望能帮到你。

  传统小糕点的制作方法

  一、白糖发糕

  偶尔能隐约咬到酒酿颗粒十分惊喜,夹杂其中有特别的酒香,甜度配合酒味非常适度。这才是清甜啊...酵母发酵出来的比起来难吃死了

  原料:粘米粉100g、酒酿30g(取用米粒部分)、粘米粉100g、水150g、水150g、白糖50g、白糖50g、酒酿(取用米粒部分)30g

  白糖发糕的做法

  1.粘米粉,水和白砂糖混合均匀,放进微波炉叮一叮,每半分钟拿出来,直到里面出现结团的现象,此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单

  2.这个时候粉浆的状态是半生半熟,结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次

  3.最后呈现出的是粘稠状的浆状,如图所示。晾凉待用

  4.晾凉后加入称取好的30g酒酿,拌匀。覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8-12个小时。我用的保温方式依然是微波炉+三杯开水

  5.8个小时之后取出,粉浆已经发酵成这样,不时有小气泡冲破粉浆的表面张力噗出.

  6.然后分装入模子里蒸,我推荐这种小muffin模,不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了,这个方子可以做五个

  7.大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

  白糖发糕食材搭配小提示

  桂圆和白糖能一起吃:桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

  杨桃和白糖能一起吃:杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。杨桃与白糖搭配食用,健脾消食,主治脾脏大。

  二、糯米发糕

  天热感觉自己有点上火,还是多吃蒸的好,金黄的玉米面,少量的糯米粉,赋予这款发糕的做法独特,一定不会让你失望

  原料:小麦面粉200g、糯米粉60g、玉米粉40g

  辅料:温水160g、酵母4g、大枣4个、糖45g

  糯米发糕的做法

  1.面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀

  2.加入白糖,搅拌均匀

  3.用温水溶解酵母

  4.倒入粉类中,和成光滑均匀的面团

  5.8寸模具抹油,放入整圆的面团,按扁

  6.蒸锅中放温水,放入面团,发酵至2倍大

  7.4个大枣一切为二,轻轻按上红枣

  8.水开后,中火蒸30分钟

  三、老式无水蛋糕

  记得小时候,在我家附近有一家蛋糕店,每每跟妈妈一起出去时,都会嚷着:妈妈,我要吃这个~~,呵呵,于是,妈妈就会称上一斤,那种脆脆的香香的美味,一直是缠绕心底的回忆。现在我学会了自己做蛋糕,烤制着各种美味和美食,却似乎忘了小时候妈妈常给我买的那种味道,在一阵记忆之后,我找到了这种蛋糕,似乎依旧是小时候的味道,也是脆脆的,香香的~~

  材料:鸡蛋3个低粉75克糖70克色拉油20ML

  老式无水蛋糕的做法

  1、鸡蛋加糖打至纹路不消;

  2、分次加入低粉切拌均匀;

  3、加入色拉油搅拌均匀;

  4、倒入纸模内八分满

  5、撒上白芝麻;

  6、烤箱160度预热,中下层20分钟即可。

腰果的功效与作用有哪些_腰果的知识



腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。以下是学习啦小编为您整理的腰果的功效与作用和营养价值,希望您喜欢。

目录

腰果的介绍

腰果的功效与作用

腰果的食用禁忌

腰果的营养价值

腰果的介绍

腰果,Anacardium occidentalie Linn,是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克坦桑尼亚

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腰果的功效与作用

降压

益颜

延年益寿

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

如何挑选腰果

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

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腰果的食用禁忌

1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

腰果的适合体质

平和质体质;

一般人群均可食用。

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腰果的营养价值

营养价值功效:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。

主要营养素:维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。

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蕃茄牛肉水饺的制作方法



  北方有句俗话:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。呵呵,就是说立冬一定要包饺子吃,俗称“捏冻耳朵”。我们威海这边冬至旧俗吃水饺,还有“交子更年”之意。以下是学习啦小编为您带来的关于蕃茄牛肉水饺的做法,希望对您有所帮助。

  蕃茄牛肉水饺的成品图

  蕃茄牛肉水饺的食材

  蕃茄牛肉水饺的做法步骤

  1. 准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。先将牛肉洗净剁成肉泥,放进容器中。(不喜欢吃机器饺滴,我都是纯手工剁滴)

  2. 将猪肉也剁成肉泥,将葱、姜、香菜切碎备用。

  3. 把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒,将两种肉馅混合,再加入料酒拌一会儿。

  4. 再放入姜、葱、香菜碎、盐搅拌均匀。(喜欢吃菜的,这里可以加点圆葱碎或白菜碎)

  5. 放入糖、酱油、蚝油,再倒橄榄油和香油和匀。

  6. 加入蛋清,倒入花椒水充分拌匀,再倒入提前用蕃茄打的汁,边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿,再放入冰箱冷藏。(冷藏半小时至1小时会更好包)

  7. 面团饧好后取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,包入馅料,捏起来,锅里烧开水,下入饺子煮熟捞出。
 

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豆角肉馅水饺的做法怎么做



  我们这边有个习俗,无论过年过节凡是有庆祝的事情的日子都要吃饺子。包括过生日的前一天也要吃饺子,叫做催生,其实吃饺子就是庆祝人的诞生吧。以下是学习啦小编为您带来的关于豆角肉馅水饺的做法,希望对您有所帮助。

  豆角肉馅水饺的成品图

  豆角肉馅水饺的食材

  豆角肉馅水饺的做法步骤

  1. 包饺子先把面和好,面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水。

  2. 用筷子稍作搅拌。

  3. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。

  4. 葱姜切碎放入绞肉里。

  5. 加生抽,酱油,盐,花椒粉。

  6. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿,把肉馅搅出胶为止。

  7. 豆角摘洗干净,水烧开把豆角煮到7分熟捞出。

  8. 过凉水后切碎。

  9. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。

  10. 醒好的面分成相同大小的小剂子。

  11. 擀成边缘略薄的饺子皮。

  12. 放上馅儿。

  13. 右边捏一下成第一个褶,依次捏褶,捏完一个捏下一个褶,直到捏完整个饺子。

  14. 全部捏好的饺子成月牙状。

  15. 生饺子,烧水待煮。

  16. 水开,下饺子煮熟。

  17. 非常经典的饺子馅,很香。

  18. 成品图

  小贴士

  饺子馅也可以换成自己喜欢的别的种类,不过这个猪肉豆角馅真的很经典且好吃。
 

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韭菜猪肉饺的家常做法介绍



  韭菜和猪肉做馅绝对是饺子最完美的搭配,韭菜特有的香气中和了猪肉的油腻,特别是咬上一口饺子里鲜嫩又抱团的肉馅,那个滋味真是香到骨子里。以下是学习啦小编为您带来的关于韭菜猪肉饺的做法,希望对您有所帮助。

  韭菜猪肉饺的成品图

  韭菜猪肉饺的食材

  韭菜猪肉饺的做法步骤

  1. 面粉加水和成面团

  2. 韭菜择洗干净,控净水

  3. 猪肉洗净切片

  4. 切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅(买现成肉馅的直接加调料拌匀即可)

  5. 打好的肉馅放到大一点的盆里,加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀,搅到有阻力(这个是饺子馅抱团的关键)

  6. 韭菜切末直接放到肉馅上边,倒入少许花生油轻轻的只把上边的韭菜拌匀

  7. 拌好后再和肉馅顺时针搅匀

  8. 取出面团,搓成长条、揪剂、按扁、擀皮、包成饺子

  9. 饺子随包随留空隙码好

  10. 锅里的水开后下入饺子煮熟即可装盘上桌,吃的时候随个人喜好调蘸汁即可。

  11. 成品图欣赏!

  12. 成品图欣赏!

  小贴士

  1 肉馅里不用加水,如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了,煮熟后馅散不好吃

  2 韭菜不出汤的窍门是:控干水,先用油把韭菜拌匀,再和肉馅接触
 

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烫面蒸饺的做法怎么做好吃



  烫面蒸饺,听说是江苏地区的传统小吃,烫面蒸饺饺皮薄能见馅,汁多而浓稠,馅心鲜嫩清香。以下是学习啦小编为您带来的关于烫面蒸饺的做法,希望对您有所帮助。

  烫面蒸饺的成品图

  烫面蒸饺的食材

  烫面蒸饺的做法步骤

  1. 面粉取四分之三的量,慢慢分次浇入刚烧沸的开水,边用筷子搅拌成团。稍微留一些干粉也没事。刚烫的面团很热,别下手啊,就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却。其余面粉加一点水大致上和成团,加膜保湿。

  2. 牛肋条肉剁碎,可以连洋葱一起剁,就不会很辣眼了。冬瓜剁碎,或用料理机打一下,包入纱布握去大部分水份,冬瓜汁别倒掉。冬瓜肉加入肉馅中,加入辅料表中所有调料。顺一个方向搅,视情况加入冬瓜汁,调到自己喜欢的程度。

  3. 烫面手摸不烫了,就取出来,案板上撒手粉,和另外的面团一起揉均匀就行了。不用醒面也可以了,搓成条切成剂子,包饺子吧。

  4. 大火,水开了再上锅蒸,8分钟搞定。要垫湿润的屉布或在笼屉上刷油防粘。

  5. 大热天儿,余下的冬瓜煮个紫菜冬瓜汤吧,清淡。

  柳叶饺和菊花的,哪个更美腻呢。
 

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