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红烧蹄膀的做法 红烧蹄膀怎么做好吃1、主料:猪肉(后肘)1只。调料:色拉油少许,食盐4克,冰糖适量,姜1小块,蒜5克,八角2鹅,花椒1撮,桂皮1块,生抽适量,老抽适量,花雕酒适量,茴香籽1撮,香叶2片。2、蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用。3、另一大锅内放入开水,煮开,放入姜,蒜,花雕酒,花椒,桂...阅读全文